喝普洱茶的人千千萬(wàn)萬(wàn)，對(duì)于普洱茶的認(rèn)識(shí)有所不同，各有各說(shuō)，各有各自的品嘗，自然需求的普洱茶也不同。但是品飲普洱茶，尤其喝的是超過(guò)5年的普洱茶，請(qǐng)你記住普洱茶的本質(zhì)就行了，忘掉普洱茶的某些概念。
那么，何為普洱茶的本質(zhì)？何為普洱茶的概念呢？
普洱茶本質(zhì)就是普洱茶本身自帶的，在正確的沖泡情況下是抹不掉的，客觀存在的。比如說(shuō)普洱茶的香、味、氣、色。普洱茶的香分為兩種，一種是聞到的，一種是喝到的。重點(diǎn)是喝到的并不是聞到。味就是滋味，正常的普洱茶感覺(jué)滋味：生茶——香、苦、澀、生津回甘、氣，熟茶——香、滑、甜、氣。就這么幾個(gè)東西。這些是客觀存在的感覺(jué)和滋味。普洱茶與普洱茶對(duì)比，對(duì)比的是這些東西綜合實(shí)力。我們拿普洱生茶來(lái)說(shuō)，可以對(duì)比生津回甘的持續(xù)時(shí)間，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的普洱茶自然會(huì)形成韻。這些普洱茶的本質(zhì)，我們喝的時(shí)候如果有意識(shí)的去進(jìn)行一些記憶。慢慢的普洱茶喝多了，好差辨別意識(shí)就會(huì)自然而然的形成了。
何為是普洱茶的概念呢？在本質(zhì)以外延伸形成的概念。常見(jiàn)的是普洱茶的三齡：樹(shù)齡、茶齡、倉(cāng)齡。普洱茶樹(shù)的地域分布：行政地域（例如：易武鄉(xiāng)、班章村、冰島村等）、山頭地域（例如：布朗山、大雪山、困鹿山等）。普洱茶的制作工藝（例如：離地發(fā)酵、黑馬技術(shù)、手工、半手工、機(jī)器加工等）。普洱茶的名稱（例如：圓茶、云南七子餅茶、某某品牌七子餅茶、某某古樹(shù)茶、古樹(shù)純料普洱茶等）。普洱茶原料的分類（例如：古樹(shù)茶、老樹(shù)茶、正山茶、生態(tài)茶、藤條茶、臺(tái)地茶等等）。
這些概念名稱上的東西，在初學(xué)的普洱茶的時(shí)候，對(duì)我們還是有一些用，但是要記住我們是喝茶的，不是制茶也不是研究茶的。操這么多心干嘛？于是喝有一定年限的普洱茶，這些概念性的東西就要忘掉。因?yàn)槟阕非蟮氖瞧斩璞举|(zhì)上客觀上好的東西。而不是這些概念上的東西。因?yàn)楦拍蠲Q這東西隨時(shí)變幻無(wú)窮，而本質(zhì)是實(shí)在的，好的就是好，不好的就是不好。
