關(guān)于煮茶，很多朋友最先想到的必定是熟茶，但是總有那么一些茶友偏偏對生茶情有獨(dú)鐘，即便是在冬天，也想要來一杯生茶解解饞。于是便有茶友咨詢：1-5年的生茶能煮著喝嗎？答案是肯定的。因?yàn)闆]有什么是不可以的，區(qū)別只在于煮著喝是否好喝，是否具有煮的必要等。
普洱生茶與熟茶的區(qū)別在于是否經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵。發(fā)酵后的熟茶茶性溫和，具有養(yǎng)胃護(hù)胃的作用，沖泡之后再拿來煮還能讓深藏在茶葉內(nèi)部的營養(yǎng)成分進(jìn)一步釋放出來，所以熟茶是適合煮著喝的茶品。熟茶在渥堆發(fā)酵過程中翻堆時無法全部翻勻，加上茶葉經(jīng)過高溫高濕后溢出大量的果膠，果膠把周圍的茶葉粘連在一起，變成一團(tuán)一團(tuán)的“茶疙瘩”，也就是我們俗稱的”老茶頭“。老茶頭是熟茶的派生茶葉，所以老茶頭也是煮茶的上佳之選。熟茶煮著喝，大家是認(rèn)同的。
那么，生茶呢？或許很多朋友會覺得生茶本來就是為了喝它本身的滋味、生津、回甘，別說是拿來煮了，就是泡茶的時候稍微不注意都有可能令茶湯又苦又澀，難以入口。怎么還能拿來煮呢？其實(shí)小編今天想要告訴你的是：普洱生茶是可以拿來煮的，只是煮普洱生茶是有條件的。
一般來說，較為粗老的像老黃片之類的生茶是可以拿來煮的，而采摘較為細(xì)嫩的一芽一葉的生普是不建議拿來煮的。煮生茶的時候不要直接將茶葉拿來煮，而是先沖泡品飲，等泡到差不多的時候再拿來煮。因?yàn)槿绻苯幽脕碇蟮脑挘赡軙屔柚械膬?nèi)含物質(zhì)釋放過快，茶湯口感欠佳，達(dá)不到我們品飲生普的目的。沖泡過后再來煮，既能讓普洱生茶的滋味更全面的釋放出來，還能讓我們品嘗到?jīng)_泡所不能達(dá)到口感，別具一番風(fēng)味。
所以，1-5年內(nèi)的生茶是可以煮著喝的，但是建議茶友們選擇用料較為粗老一些的生茶，沖泡到一定程度再拿來煮飲。
在寒冷的冬天煮茶是一件非常愜意的事！1-5年內(nèi)的生茶、熟茶、柑普茶都是可以拿來煮的。
