為什么你泡的茶茶湯不透亮?

  一杯好茶,無論是干茶香氣還是茶湯滋味都是令人舒服滿意的。很多朋友在喝茶的時候喜歡觀茶湯,看著美艷的茶湯、品著美味的茶湯,無論是視覺還是味覺都是一種別樣的享受。但也有一些朋友經(jīng)常會咨詢小編,為什么他泡出的茶湯總是不透亮呢?那么這是為什么呢?
 
  以普洱生茶為例,我們沖泡的茶湯出現(xiàn)不透亮的情況有可能是因為:
 
  工藝問題
 
  很多朋友都知道普洱茶,尤其是古樹普洱茶,大多從鮮葉采摘到干茶都需要經(jīng)過萎調(diào)、殺青、揉捻、曬青等一系列的工藝。而很多鮮葉采摘以后,沒有及時委調(diào),就會被捂到。這在一些國有林古樹茶中較為常見。

  因為國有林大多藏在原始森林深處,從鮮葉采摘的地方到茶葉制作的初制所大多需要一段時間,這期間茶葉就很有可能被捂到,被捂到的茶葉還會出現(xiàn)紅葉紅梗的現(xiàn)象。這樣的茶葉在沖泡的過程當(dāng)中也會出現(xiàn)茶湯不透亮的情況。當(dāng)然,如果紅葉紅梗不是很嚴重是不會影響茶湯的透亮程度的。
 
  普洱茶揉捻時如果力度過重,破壞了茶葉本身的組織,或者是把茶葉揉碎了,也會造成茶湯不透亮的現(xiàn)場。再者,茶葉攤晾不及時被捂到也會造成茶湯不透亮。
 
  沖泡問題
 
  工藝是普洱茶前期沒有處理好造成的問題,我們普通喝茶人是沒有辦法去改變的。但造成普洱茶茶湯不透亮的原因,除了茶葉制作中先天的因素外,還有一些是后天的我們可以控制的因素,比如沖泡。
 
  首先,針對一些本身茶豪較多的茶,如果您在沖泡的時候沒有注意或者是使用的茶濾濾網(wǎng)不夠精細亦或者不使用濾網(wǎng)都會使茶豪融入到茶湯之中,形成茶湯渾濁不透亮的現(xiàn)象。
  針對一些緊壓茶,您在取茶的過程中如果撬茶沒有撬好,或者是把茶葉撬得太碎,也會使得沖泡出來的茶湯渾濁不透亮。
 
  同時,如果您在沖泡時把注水的水線拉得太長,或者是高沖,茶葉翻滾得太厲害,快進快出,也會出現(xiàn)茶湯不透亮的現(xiàn)象。
 
  倉儲問題
 
  普洱茶區(qū)別于其它茶類最大的特點就是越陳越香。它在“通風(fēng)干燥無異味的環(huán)境中,適宜長期存放”。如果您的存儲環(huán)境有問題或者在存儲的過程中出現(xiàn)了問題,也會使得沖泡出來的茶湯湯色不夠透亮。
  其它原因
 
  熟悉普洱茶的朋友就會知道,很多剛壓制好的普洱茶,尤其是熟茶,它的水味還沒有完全退去,如果您馬上拿來沖泡,茶湯也會不透亮。還有就是普洱茶在制作的過程當(dāng)中有可能混入了其它的一些雜質(zhì)沒有挑揀干凈,在沖泡的過程當(dāng)中也會出現(xiàn)茶湯不透亮的情況。當(dāng)然,造成你泡得的普洱茶茶湯不透亮的情況可能不止一個。如果您也知道其它原因,歡迎留言補充交流。
責(zé)編: 燕子
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