在喝普洱茶的時候，一些剛?cè)肟拥牟栌?，心理都會有個疑問，為什么喝普洱茶都要聞香呢？開始的時候，我相信大家也和小編一樣是懵的，這個香氣是，什么什么才有的，是什么什么影響的等等……那下面就解釋一下聞香，對于品鑒一款茶的作用。
分析產(chǎn)區(qū)：
云南普洱茶一山一味，每個村寨山頭的茶特點都不相同，通過聞香可以判斷出產(chǎn)區(qū)、村寨、山頭，是純料還是拼配。
判斷季節(jié)：
每個季節(jié)茶葉的香氣也有很大區(qū)別，通過聞香判斷出采摘季節(jié)。
分析工藝：
好的原料必須要有精湛的制作工藝，才能做出好茶，通過聞香可以判斷出工藝問題，如攤晾時間是否過長或過短，殺青溫度是否過高或過低，揉捻后解塊是否及時，是在日光下干燥的還是曬棚里干燥的或者其它干燥形式，壓成型后是高溫烘干還是常溫烘干等。
分析沖泡技術：
沖泡手法會影響普洱茶的口感，通過聞香可以判斷出泡茶的水溫高低、投茶量多少、浸泡時間長短等。
判斷年份：
不同年份的普洱茶有不同的香氣特征，通過聞香可以分析并判斷出普洱茶的陳化年份。
分析儲藏品質(zhì)：
不同貯藏方式會陳化出不同的品質(zhì)，通過聞香可以判斷出普洱茶的儲藏地點、儲藏方式，儲藏的溫、濕度，是否雜異味等。
