在我看來，普洱茶，之所以有別于其它茶種，是因?yàn)樗m然歷史悠久，但獨(dú)特的品飲概念空前得到重視卻是新生的，不過近代至今幾十年吧。萬不敢把古代的產(chǎn)地普洱茶理念套進(jìn)來，也不能為了易于劃分，盲目或有目的的放縱它的定義邊沿。在我眼里，已經(jīng)不注重甲類茶或乙類茶是否是普洱茶、某種處理方式是否得當(dāng)?shù)葼幾h，那是商界的事，而是只為對得起自己的口腔和身體。唯有能在品飲中帶給我：醇、潤、甘、和、舒這五種感覺的茶，才稱得上是優(yōu)質(zhì)普洱茶。
醇：干凈，無雜、異味，湯質(zhì)厚重，平穩(wěn)的發(fā)酵和轉(zhuǎn)化度。
潤；生津，水路細(xì)滑，口腔、喉部不燥、不干、不緊。
甘：滋味香甜，飲后回甘明顯。
和：平和，不苦、不澀、刺激度低。
舒：茶湯的氣息和內(nèi)質(zhì)帶給人舒緩的體感，表現(xiàn)為身體通泰，心情愉悅。
以上五種感受，如缺失幾項(xiàng)，在其它茶類中似多可找到對應(yīng)的茶品，又何必沉溺于普洱。
當(dāng)然，在此基礎(chǔ)上如又能出現(xiàn)下列：陳、化、氣、韻四種感覺的，可謂優(yōu)秀。
陳——茶香中隱現(xiàn)藥香、蔘香等老陳穩(wěn)重的味道。
化——茶湯入口迅速滑散后奇妙的空靈感。
氣——氣流在周身游走。
韻——氤氳流轉(zhuǎn)，介乎精神與藝術(shù)層面的美好的感受。
