剛開始喝普洱茶的茶友
除了會對其獨特的香氣、滋味、
口感等印象深刻之外
大概也會有這樣的疑惑：
為什么普洱茶都是緊壓茶
難道就沒有散茶嗎？
要解釋清楚這個問題，首先我們需要知道：
普洱散茶，算是普洱茶嗎？
普洱生茶和熟茶的加工流程略有不同
生茶加工：鮮葉采摘-攤晾-殺青-揉捻-干燥-蒸壓成型；熟茶加工：鮮葉采摘-攤晾-殺青-揉捻-渥堆發(fā)酵-干燥-蒸壓成型
根據(jù)以上內(nèi)容可以看出
無論是生茶或是熟茶
最終都有“蒸壓成型”這一環(huán)節(jié)
但這并不能說明只有緊壓茶才是普洱茶
參考普洱茶國家標準GB/T22111-2008
我們會對普洱茶的分類有更清晰地認識
其中“5.1類型”這一部分的內(nèi)容
對于普洱茶的分類和形態(tài)有明確的闡述
“普洱茶按加工工藝及品質(zhì)特征分為普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）兩種類型。按外觀形態(tài)分普洱茶（熟茶）散茶、普洱茶（生茶、熟茶）緊壓茶。”
所以，熟茶出堆就是普洱茶
緊壓后也是普洱茶的一類
而生茶只有緊壓之后才是普洱茶
那么現(xiàn)在，另一個問題又來了
普洱茶為什么要緊壓？
普洱茶緊壓之后，逸散損失小于散茶
更有利于保存和陳化
緊壓適度的普洱茶
經(jīng)過陳放后，綜合表現(xiàn)更佳
需要說明的是，普洱茶是否有
緊壓和散茶兩種形態(tài)暫且不論
撬茶雖然有些麻煩
但若想要品味風味更佳的普洱茶
無論生茶或熟茶，都不建議存儲散料
