【入口親和力】苦、澀還是香純
雖說(shuō)好茶不怕苦，但要是太苦的話無(wú)疑讓人難以接受，但微有苦感還是可以接受的；幾乎無(wú)苦親和力更佳；
而長(zhǎng)時(shí)間的澀感是最為忌諱的，好茶怕澀難化——如果又苦又澀長(zhǎng)時(shí)間不化，這種茶質(zhì)量絕對(duì)劣等；優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品應(yīng)該無(wú)苦或微苦、無(wú)明顯澀感（或澀感易化）。
茶湯入口，感覺茶香四溢，給人甘醇之感，此為好茶第一要素也。
【口中感受】讓茶湯在口腔流動(dòng)、仔細(xì)感覺，是否會(huì)有什么放大的缺陷，所指主要為苦、澀、粗
茶湯入口后，先不急于入腹，可在口中輕轉(zhuǎn)，讓茶水流遍整個(gè)口腔，讓所有味覺神經(jīng)仔細(xì)感受，這個(gè)時(shí)候，茶的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)都會(huì)被放大，如果品飲好茶，會(huì)讓人覺得妙不可言、口中滿揚(yáng)茶香；
倘若苦澀明顯不易化，則會(huì)進(jìn)一步放大；另外，不少普洱茶會(huì)有一種粗感，就是感覺口中某處仿佛被蒙上粗粗的一層（一般為舌頭、舌根部），如果粗感不明顯且短時(shí)間消失，那么應(yīng)該無(wú)妨；但如果粗感強(qiáng)且經(jīng)久不退，便會(huì)令人感覺不適，這也難成好茶。
【吞咽感受】滑口還是會(huì)有阻滯感
茶湯滑口還是有阻滯感往往可以在吞咽時(shí)感受，高檔普洱茶茶湯要求滑口、吞咽時(shí)毫不拖泥帶水，感覺瞬時(shí)入腹，干凈利落；而阻滯感強(qiáng)的茶湯在入喉時(shí)就沒有此等美妙體驗(yàn)了，一般會(huì)覺得微有粗糙感，此類茶也難有高等級(jí)。
