洗塵？
云南幾大主要產(chǎn)茶區(qū)，常年高山云霧、空氣清新、生態(tài)環(huán)境絕佳，茶樹在這樣的環(huán)境下發(fā)芽、生長，直至采摘加工為云南大葉種曬青毛茶，再經(jīng)其他工藝制成普洱茶；
其次，普洱茶中的古樹茶，樹齡在百年及百年以上的古茶樹大多生長在大山深處，樹根深植土壤，茶樹自身所汲取的的礦物質(zhì)、營養(yǎng)元素豐厚，與當?shù)貏又参镒匀换焐?/div>
再次，云南省重工業(yè)比較落后，加之森林覆蓋率較高，特別是普洱茶產(chǎn)區(qū)更是如此，空氣條件、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越；
普洱茶行業(yè)幾經(jīng)陣痛，現(xiàn)代普洱茶發(fā)展到今天，主流品牌和稍具規(guī)模的工廠基本都符合清潔生產(chǎn)的要求，茶葉生產(chǎn)過程也基本能做到不著地，茶葉上的“塵”，主要是茶葉的茶毫和揉捻過程中形成塵狀顆粒，并非灰塵。
所以，從源頭和生產(chǎn)上來說，何來“塵埃”？洗“塵”之說自然無法站住腳。至于說，長時間的倉儲所帶來之“塵”，也就是所謂的“中期茶”和“老茶”需經(jīng)過洗“塵”才能放心飲用的話，那么這樣的“中期茶”和“老茶”，不喝也罷。
洗農(nóng)殘？
從實際情況出發(fā)，茶農(nóng)在某些程度上，比消費者還擔心給茶樹打藥的問題。對于很多茶農(nóng)來說，全家一年的生計都仰賴采茶收入，茶好，賣價高，有錢賺；茶樹若是打藥，導致茶品品質(zhì)下降，從而造成家庭經(jīng)濟收入下降，這不得不償失？
另外，古茶樹樹齡大、天生天養(yǎng)、自然生長，自我抗病蟲害、適應極端氣候能力較強。若是一反常態(tài)給茶樹打農(nóng)藥，對于從來不曾適應猛烈化學藥效的茶樹來說，不僅沒有長得更好，反倒長勢更差，結(jié)果依然是造成家庭經(jīng)濟收入下降，得不償失。
而且如今消費大環(huán)境對茶葉生態(tài)、安全性的高度關注，國家、政府對食品安全，農(nóng)藥使用嚴格管控，就近幾年茶區(qū)的狀況來看，很多茶山，當?shù)卣敲魑膰栏褚?guī)定不準打農(nóng)藥、施化肥的，違者處罰力度很大，對茶樹使用農(nóng)藥的茶農(nóng)也越來越少。越來越多的茶農(nóng)也逐漸意識到，茶葉品質(zhì)要好、賣價要高，就必須生態(tài)放養(yǎng)，讓其自然生長。
所以，從制作普洱茶的原料源頭來說：洗農(nóng)殘？大可不必！
那么，為什么大部分人在品飲普洱茶是還是不喝第一、二泡，而是用于潤洗杯具或是將茶水倒掉？情況無非以下幾種：
習慣使然和“道聽途說”。人們習慣性地在泡之前洗一下，“洗茶”就是“洗”的一個心里作用，認為這樣便可以把茶葉洗干凈，可以放心飲用；
有些普洱緊壓茶壓制較為緊結(jié)，沖泡前幾泡茶品還未散開，滋味未完全溢出，此時茶湯滋味淡薄，會影響品飲口感；
嚴格說來，“洗茶”一詞應改為“潤茶”、““醒茶”更為恰當。但在日常泡茶中，無太多忌諱，“潤茶”、“洗茶”混用，且口語上“洗茶”使用頻率更多，久而久之，便成為一種約定俗成。普洱茶經(jīng)過一定期限的存放，宛如“睡美人”，尤其是陳放10年以上的普洱茶，此時用熱水沖泡茶品，猶如喚醒睡夢中的茶精靈。沖泡時，茶水逐漸浸潤茶葉，茶葉慢慢在水中舒展，前兩泡時茶中滋味未完全溢出，茶品風味未完全展現(xiàn)，所以不飲用。
總之，洗不洗茶，沒有一個特定的標準，也可以說是完全按照個人習慣，建議是最好不喝，但實際來講，喝也無妨，可根據(jù)自己的品茶習慣或是實際需要進行調(diào)整。
責編：
米渣
