用杯子直接沖泡的茶，選擇“留茶根”很重要。
留根就是洗茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺里，不把茶湯倒干。一般采取"留四出六"或"留半出半"。每次出茶后再以開水添滿茶壺，直到最后茶味變淡。悶泡是指時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，節(jié)奏慢。這樣既能調(diào)節(jié)自始至終的茶湯滋味，又為普洱茶的滋味形成留下充分的余地。
所以在用水杯沖泡的時(shí)候，不必急著喝完第一杯，而是而是應(yīng)該留一部分茶湯來續(xù)水。從而保證茶湯的濃度和穩(wěn)定，減緩每一泡間的突兀的變化。這就是所謂的“留根泡”。這種方法常見于發(fā)酵茶類，因?yàn)樵谶@些茶中，茶多酚經(jīng)過了氧化聚合反應(yīng)，或衰減、或降解，非發(fā)酵茶類通常不可用此沖泡法，否則茶湯表現(xiàn)為強(qiáng)烈的收斂性和苦澀味。
那么普洱茶適合用留根悶泡法嗎？
上面說了留根，那么再來說悶泡。悶泡：指的是用紫砂壺沖泡普洱老茶時(shí)，出湯之前稍加悶泡，講究的是一個(gè)“慢”節(jié)奏。
普洱茶留根悶泡的優(yōu)勢(shì)：
首先，采用留根悶泡，可調(diào)節(jié)一壺茶從開始到品飲結(jié)束時(shí)的茶湯滋味，不會(huì)出現(xiàn)前濃后淡的情況，同時(shí)保持茶湯的醇厚感，增加耐泡度。再次，留根悶泡能使整泡茶的茶湯滋味呈現(xiàn)出一個(gè)平衡的狀態(tài)。
劣勢(shì)：
普洱茶采用留根悶泡法沖泡，使得茶湯滋味較平穩(wěn)，不會(huì)呈現(xiàn)出豐富變化，對(duì)于想要一品普洱茶層次感的茶友，可能會(huì)稍顯平淡；同時(shí)還會(huì)影響到對(duì)此款茶真正品質(zhì)的高低判斷。
至于是否要采用“留根悶泡法”來沖泡普洱茶，需要考慮的不僅有茶品的年份，而且還需考慮品茶之人是喜歡品飲變化多端的滋味，還是喜歡品飲較平衡的滋味。普洱茶品類繁多，可以用不同的方法，將一片葉子的魅力完美詮釋，但也要根據(jù)具體的茶品來定，盡可能采取較適宜的沖泡方式，品其真味。
