在我國約有15個(gè)柑橘種類。
比如分布于浙江、四川這些地方的溫州蜜柑，主要分布在汕頭、廈門等地的蘆柑，分布于四川、福建等地的福橘，種植于新會(huì)的茶枝柑等等。
這些柑橘的皮都能曬干，一般認(rèn)為，陳放三年后都能稱為陳皮。
新會(huì)柑，又稱新會(huì)廣陳柑或陳皮柑、新會(huì)大紅柑（學(xué)名茶枝柑），是廣東省江門市新會(huì)區(qū)著名土特產(chǎn)，其皮肉兼用、藥食同源，在明清就風(fēng)行各地并被列為“貢品”，年年進(jìn)貢。。2006年，新會(huì)陳皮被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志產(chǎn)品。
新會(huì)柑的核心產(chǎn)區(qū)，是指以新會(huì)熊子塔為中心畫圓，直徑約2公里的范圍，這些都是做傳統(tǒng)高端陳皮的產(chǎn)區(qū)，柑普茶產(chǎn)品主要是選用這些產(chǎn)區(qū)的柑果來制作，例如天馬、梅江、茶坑、東西甲等。
何謂核心產(chǎn)區(qū)之說？
天馬、茶坑、梅江、東甲、西甲
相傳新會(huì)凡能眺望到茶坑鳳山熊（實(shí)為“能”字下面加三點(diǎn)，音同“尼”）子塔（又稱凌云塔），都產(chǎn)出質(zhì)量上乘的新會(huì)柑皮。
以下五地的附近一帶，處咸水和淡水交界，兩岸為珠江三角洲沖積平原，土地肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富，灌溉用水能夠是海水成分和淡水混合的特殊水質(zhì)，加上三山環(huán)抱的天然屏障，使核心產(chǎn)區(qū)的新會(huì)柑的品質(zhì)是其它產(chǎn)區(qū)無可比擬。
核心產(chǎn)地逐個(gè)看
茶坑村：不少人知道這是中國近代著名的革命家、文學(xué)家梁啟超的故居所在地，但是鮮少留意此地是新會(huì)柑核心產(chǎn)區(qū)之一，七百多年前，茶坑人已大量種植新會(huì)柑，并經(jīng)營新會(huì)陳皮，傳說中區(qū)分新會(huì)柑核心產(chǎn)區(qū)的地標(biāo)—熊子塔，就在茶坑。
天馬村：被評(píng)為廣東省最美的生態(tài)鄉(xiāng)村，著名作家巴金先生筆下的《鳥的天堂》原型即來源于此，更顯天馬生態(tài)環(huán)境的得天獨(dú)厚。
天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊，占盡地利優(yōu)勢，氣溫，土壤適宜，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味，酸甜適度，柑韻悠長、口感順滑，柑皮香濃，沁人心脾。
東甲村：是歷史上著名新會(huì)柑種植基地，也是傳統(tǒng)的圈枝柑產(chǎn)區(qū)，清朝時(shí)新會(huì)柑作為嶺南佳果，曾被朝廷指定為貢品。素有“東甲陳皮譽(yù)新會(huì)，百年陳皮勝黃金”之稱，但東甲村種植柑果的土地由于近10來年新會(huì)的發(fā)展建設(shè)，大多已被征收開發(fā)，產(chǎn)區(qū)所剩無幾，能夠產(chǎn)出最佳陳皮的柑樹亦少之又少，導(dǎo)致現(xiàn)在東甲柑物以稀為貴。
西甲村：毗鄰東甲村和會(huì)城主城區(qū)，西甲村歷史上也是著名新會(huì)柑橘種植基地，氣候水土與東甲柑品質(zhì)一樣，質(zhì)量上乘。但隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程快速推進(jìn)，新會(huì)柑種植資源尤其是核心區(qū)水土資源被不斷擠壓，西甲村目前已經(jīng)為城區(qū)，村里的土地已所剩無幾，目前種植新會(huì)柑的數(shù)量基本上已沒有。
梅江村：是新會(huì)茶枝柑的著名產(chǎn)區(qū)，素有“柑之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)，梅江出產(chǎn)的柑果光澤亮、口感清爽，當(dāng)中又以塞口圍種植的茶枝柑尤為著名。
柑果特點(diǎn)：果皮油亮且厚實(shí)，有特殊的濃郁的果木芳香。
新會(huì)柑與普洱茶結(jié)合形成柑普茶，深受消費(fèi)者喜愛。從銷售情況來看，柑普茶已成為新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)中僅次于新會(huì)陳皮的主流產(chǎn)品。
