但我們今天要說的薄荷塘與你平時喝的見過的有點兒不一樣，它就是薄荷塘老黃片。為什么要單獨說它呢？因為雖說是黃片，但源于薄荷塘，自然身價就不一樣了。
老黃片，是指在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大、茶菁等級較低，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來的這部分茶菁。老黃片的品質(zhì)和所選原料茶菁的品質(zhì)是一致的，只是因外形不佳而被揀出，但并不意味著品質(zhì)不好。
今天，拿了一泡薄荷塘黃片沖泡。前三泡品飲過后，發(fā)現(xiàn)滋味很淡。仔細(xì)一想，才發(fā)現(xiàn)：原來是用沖泡一般普洱茶的方法沖泡了這個特別的黃片。稍作調(diào)整之后，延長沖泡時間，滋味開始漸漸地溶出，越來越濃，讓人如入那原始森林秘境薄荷塘。
那么，老黃片應(yīng)該怎么沖泡呢？
從視覺上看，老黃片分為級數(shù)較大的粗老黃葉和級數(shù)較小的薄嫩葉兩種。
沖泡老黃片，有三個細(xì)節(jié)要特別注意，一個是投茶量，一個是水的溫度，再一個就是泡茶的時間。
由于黃片是挑選出來較為粗老的葉片，所以在泡黃片時，可以適當(dāng)增加一點投茶量，當(dāng)然也是要根據(jù)自己的口味進(jìn)行。
同時，泡黃片的水一定要開。只有足夠高的水溫，才能讓老黃片中的內(nèi)含物質(zhì)充分的釋放出來，不然就會出現(xiàn)小編今天頭三泡一樣較為清淡、滋味不明顯的情況。
還有就是泡老黃片，時間一定要充足。我們常說圍爐煮茶，據(jù)說老黃片就是適合煮來喝的茶，可想而知，如果你是用蓋碗或者其它泡茶器皿沖泡，那就更得需要時間讓茶味溶出了。
可以說，每個山頭都會產(chǎn)生老黃片，但是老黃片并非被主動采摘下來，而是茶葉采摘、制作過程中形成的一小部分。產(chǎn)量有限，加上價格不高，因此大部分黃片其實是被茶農(nóng)留下的，所以，市面上的老黃片是很少的。
老黃片與普通成品茶相比，葉片組織厚實，生長時間較長。其苦澀感很弱，茶味雖淡，甜度卻更高。
