醒茶需將茶餅(或磚、或沱)撬散,用干凈的棉紙包好,裝入紫砂罐中,放置于陰涼干燥且無異味的地方即可。
容器選擇:
醒茶的材質不限,鐵制的、竹編的、陶器的都可以。講究點的茶人,醒茶多選用具有良好透氣性的材質制成的容器。如果想醒茶快,用燒結度低的粗陶;如要慢慢醒茶,則用燒結度高的紫砂。
茶葉易吸附異味,而新制紫砂罐或陶罐容易帶土氣和火氣,會導致茶葉出現(xiàn)雜味,因此盡量選用沒有異味的老罐(盒)子為好。
時間把控:
因茶而異,但一般來說,醒茶需要一到兩周的時間,但具體情況下略有不同——
1、熟茶的標準是新茶就要好喝,因此醒茶的時間略短,一周就可以了。
2、生茶,醒茶的時間稍微要長點,大概要一兩周。
3、老茶,十幾年以上的普洱老茶,茶葉本身已經(jīng)松散了,不能強行使勁撬開,需用手溫柔地從外向里一次拆開,再裝入紫砂罐中,醒茶兩到三個月。
(本文僅供參考)