茶葉用量
要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費(fèi)者飲用習(xí)慣而定。泡茶用量的多寡，關(guān)鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃;茶少水多，味淡，普洱茶單次沖泡的用量一般為6~10克不等。
泡茶水溫
泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳!如水沸騰過(guò)久，即古人所稱之"水老"。此時(shí)，溶於水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。
沖泡普洱茶則需要滾燙的開(kāi)水，這是因?yàn)槲移斩璧膬?nèi)含物較不易浸泡出來(lái)，所以沖泡普洱茶的水溫是要100℃，所以我們?cè)跊_泡普洱茶時(shí)較好第一次與第二次都用滾燙的開(kāi)水比較好。
很多茶友接觸綠茶多一些，綠茶一般不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用80℃~90℃為宜(水要沸點(diǎn)後,再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。
浸泡時(shí)間
茶葉沖泡時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。
普洱茶沖泡次數(shù)比其他茶類都要多，水溫之高低和茶用量的多寡，也連帶影響沖泡時(shí)間之長(zhǎng)短。水溫高，用茶多，沖泡時(shí)間要短;反之則沖泡時(shí)間要長(zhǎng)。但是，最重要的是,以適合飲用者之口味為主，茶友覺(jué)得濃了，出湯的時(shí)間應(yīng)該放快，反之則延緩出湯時(shí)間。
