普通家庭如何保存普洱茶?

  

  對(duì)于愛(ài)好普洱茶的消費(fèi)者而言,他們通常會(huì)購(gòu)買(mǎi)普洱茶存放在家中。


  家庭存放普洱茶,如何能讓這“可以喝的古董”像在專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)條件下一般的“越陳越香”,家庭存放普洱茶一定要做到以下六個(gè)方面:


  儲(chǔ)藏罐
 

  1、存放普洱茶避高溫

  高溫會(huì)加速普洱茶中的葉綠素降解,葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化,鮮綠色會(huì)變成暗褐色,茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加快;據(jù)研究,溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會(huì)加快,茶葉容易陳化影響品質(zhì)。


  2、存放普洱茶避免陽(yáng)光直射

  普洱茶中的植物色素和脂類(lèi)物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生日曬味以及其他味道。普洱茶對(duì)光尤其敏感,因此存放普洱茶避免陽(yáng)光的直射。


  3、存放普洱茶避免異味

  茶葉是一種多孔疏松體,非常容易吸收異味。避免存放普洱茶的地方存有異味,異味容易使普洱茶吸收異味影響其本質(zhì)的味道。存放普洱茶一個(gè)重點(diǎn)就不要讓茶吸收到家庭中產(chǎn)生的異味。每一個(gè)家庭總是存在這樣或那樣的家庭雜味,如煮飯和吃飯時(shí)產(chǎn)生的油煙味,洗澡清潔時(shí)所用的洗滌用品所產(chǎn)生的味道,以及家具上的釋放出的有毒氣體的溫度與濕度。


  建議

  茶葉吸味,在家里存放普洱茶千萬(wàn)不要存放在有異味或味道很雜的空間附近,諸如衛(wèi)生間、廚房、新買(mǎi)來(lái)的柜子等等。


  4、存放普洱茶避濕氣

  普洱茶是一個(gè)多孔的疏松體,很多物質(zhì)是親水化合物,容易吸收濕氣還潮,還潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超過(guò)8%以上時(shí),普洱茶就會(huì)加快變質(zhì),滋生微生物后還會(huì)霉變。應(yīng)放在陰涼干燥處。


  5、普洱茶存放環(huán)境

  存放在有溫有濕有氧無(wú)異味的空間,如果想讓普洱茶轉(zhuǎn)化得品質(zhì)更佳,并不是買(mǎi)回家一放就了事,還需要對(duì)普洱茶進(jìn)行定期的檢查,并盡量調(diào)整環(huán)境為最佳狀態(tài)。檢查的內(nèi)容除了檢查轉(zhuǎn)化程度外,還要檢查其是否發(fā)霉,或者是否長(zhǎng)蟲(chóng)子,如果有的話就要及時(shí)去處理,以免變得嚴(yán)重之后而沒(méi)法補(bǔ)救。

  有條件的話,經(jīng)常調(diào)度環(huán)境處于最適宜狀態(tài),如調(diào)節(jié)溫度與溫度,沒(méi)有條件的話,至少也要通通風(fēng),防止讓茶發(fā)霉。而這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)候就是在潮濕天氣的日子,處理就更要小心,當(dāng)然在北方可能這種情況不算多,但在南方每年的雨季或是“回南”天(就是冬天到春天的轉(zhuǎn)季時(shí)節(jié)),天氣非常潮濕,這時(shí)就特別要注意,可以開(kāi)空調(diào),沒(méi)有空調(diào)的情況下就通通風(fēng),當(dāng)然這里所指的通風(fēng)并不一定是完全打開(kāi)讓自然風(fēng)吹,日常生活經(jīng)驗(yàn)告訴我們,如果自然風(fēng)的濕度太高,則是越吹越濕,無(wú)法達(dá)到干爽的情況。


  6、簡(jiǎn)單管理方法
 

  對(duì)于普洱茶的存放,其包裝紙上都有說(shuō)明,其實(shí)就是對(duì)普洱茶存放的一個(gè)基本要求,對(duì)于一般的家庭存放而言,能做到其所說(shuō)的,按照包裝盒上的說(shuō)明做就可以了,如果是少量存茶,可以用大的牛皮紙信封裝起來(lái),盡量讓你的茶放在一起,而且不要與放它非茶品的東西放在一起,預(yù)防串味。但如果你的收藏的普洱茶較多或者對(duì)存茶的要求較高,則熱量不能散去,象有點(diǎn)“死氣沉沉”的意思,正如人在空氣不流通的環(huán)境下生活也是不會(huì)舒服的。


  所謂“陰涼”就是讓普洱茶處在一個(gè)不被太陽(yáng)曬到的地方,盡量減少?gòu)?qiáng)光線對(duì)普洱茶的影響,還有就是不要讓普洱茶長(zhǎng)期處于一個(gè)高溫的環(huán)境,特別是南方的高溫高濕氣候時(shí)期。高溫不單止容易讓為普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陳化,久而久之,普洱茶將會(huì)“死”掉,也就是已經(jīng)沒(méi)有存放轉(zhuǎn)化的價(jià)值??梢岳靡恍┢髅髞?lái)存放普洱茶,通常用得比較多的是紫砂容器或者陶瓷容器,當(dāng)然還可以用紙箱。

  存放普洱茶其中的一個(gè)要點(diǎn)就是聚茶氣,所以有條件的可以設(shè)專(zhuān)用房間,盡量讓普洱茶放在一起讓它們匯聚茶氣香氣。但不通風(fēng)時(shí),或者說(shuō)是空氣不流動(dòng)更為貼切一些,也不利于普洱茶的轉(zhuǎn)化,因?yàn)槠斩杷枰难鯕獾貌坏郊皶r(shí)的補(bǔ)充,再加上普洱茶轉(zhuǎn)化過(guò)程中產(chǎn)生的普洱茶也要“呼吸”的,其轉(zhuǎn)化的條件是需要氧氣和水分,因此通風(fēng)環(huán)節(jié)也是很重要的一環(huán),但這個(gè)通風(fēng)是有一個(gè)度的,不能過(guò)份地通風(fēng),過(guò)份的通風(fēng)會(huì)讓茶質(zhì)散對(duì)于普洱茶而言這個(gè)也是適合的。

責(zé)編: 水方子
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