是的，一切都只能靠緣分。一餅陳年普洱，藏在不同的地域，不一樣的空間，會有不一樣的品性。古人云：“茶性淫，易于染著，無論腥穢及有氣之物，不得與之近，即名香亦不宜相襟。”幾十年的光陰里，始終保持著潔凈，始終偏處一偶陰涼，始終能自由自在地呼吸，這樣的陳年普洱，才是至愛之物。世間造化，莫過于此。”
——阮殿蓉《陳年的普洱茶：時間的重量》
普洱茶最為核心的價值之一就是——時間，時間在這里的概念是讓普洱茶由“生”變“熟”，由“普通”變“獨特”，每一片經(jīng)過了時間驗證的普洱茶都會有著自己不同的個性，從味覺、嗅覺到視覺給予珍藏它的人最好的饋贈。
追溯最早對普洱茶進(jìn)行存儲的應(yīng)該是馬幫吧？馬幫所走線路一條進(jìn)京一條進(jìn)藏，因路途遙遠(yuǎn)茶葉易碎，于是茶葉先是壓成餅，再被捆成筒一垛垛裝在馬背上，這種存儲為的是運輸?shù)姆奖愫捅Ｗo(hù)茶葉完整外形。運輸途中，為避免茶餅干脆而散掉撒點水，再加上一路的風(fēng)吹雨淋，到了目的地，茶葉發(fā)生了很大的改變，普洱茶經(jīng)存儲可以變得更好喝的秘密也隨著被發(fā)現(xiàn)。
自此后，皇宮內(nèi)院里有了存儲來自蠻夷之地進(jìn)貢的叫做普洱茶的東西，那些茶葉經(jīng)歷數(shù)十年甚至百年后還依然完好無損的被從故宮里給請了出來。那團(tuán)茶不再是茶，成了古董；它也是茶，只是喝它的幾率和它的存世一樣的稀缺。除了皇宮里，藏傳佛教的寺院中也常有存放了幾十年的普洱茶被發(fā)現(xiàn)，與皇宮的存儲不同，寺院中的普洱茶多是藏區(qū)老百姓以馬易茶而來，敬奉到了寺院中以示對活佛的虔誠和進(jìn)獻(xiàn)。這些茶葉除了一部分供僧人們飲用，其余均存放在寺院中，普洱茶能存放，且越陳越好也早為藏區(qū)所知。然而倒是產(chǎn)茶的云南對于普洱茶的存儲一直停滯在個人收藏上，企業(yè)或是茶莊對倉儲的意識甚是淡漠。
自清朝末期到2000年以前，大陸的普洱茶幾乎沒有倉儲概念。當(dāng)時倉儲的概念更多是由香港傳過來，內(nèi)地的倉儲停留在私人存儲和企業(yè)的倉庫擺放上。隨著普洱茶整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對普洱茶越陳越香有了認(rèn)識，倉儲才逐漸變得重要起來，并且從私人的收藏發(fā)展到企業(yè)專門設(shè)立存儲倉庫，最后演變?yōu)樵O(shè)立專門存儲的茶倉，并由最初的存儲功能不斷發(fā)展到交易、展示、發(fā)現(xiàn)潛在價值、傳播茶文化等功能。倉儲現(xiàn)在已經(jīng)成為普洱茶流通環(huán)節(jié)中必要的一環(huán)，并將成為繼種植、生產(chǎn)、銷售后的一個新興行業(yè)，甚至可以通過由倉儲而完善的行業(yè)體系，達(dá)到整合資源，樹立品牌，帶動普洱茶發(fā)展的作用。
現(xiàn)代倉儲根據(jù)其概念大致可以分為兩種：依地域的劃分和依功能的劃分。
地域劃分：根據(jù)倉儲地的地理位置、氣候條件、微生物菌群和存儲后口味的不同而劃分出以地名來命名的茶倉。已經(jīng)被市場接受并逐漸形成規(guī)模的大致有以下幾個：
云南倉：選取云南最利于普洱茶陳化的地方而提出倉儲概念，并建立茶葉存儲倉庫。作為發(fā)源地的云南似乎更占盡了天時地利的優(yōu)勢，除了氣候和地理位置的優(yōu)越性，作為在普洱茶發(fā)酵陳化中起到主要作用的微生物菌群的獨特性更是其他地方不能模仿的。云南倉的提出較之有存茶歷史的港臺少了些時間的驗證，但是作為原產(chǎn)地主動站出來完善倉儲這一環(huán)節(jié)，對于整個云南茶業(yè)是有著非常重要的作用，起碼云南也開始有了自己的老茶，并可以從種植、生產(chǎn)再到存儲由本地監(jiān)控，做出真正具有云南特色的普洱茶。
港倉：港指香港，市場上常把港倉等同于濕倉，但對于濕倉也沒有一個確定的概念，優(yōu)劣更無從去證明。從普洱茶的發(fā)展上來說，我們要感謝香港的茶人們，沒有他們就沒有現(xiàn)在將普洱茶推至奢侈品的那些百年老茶。較之云南倉，港倉的歷史更長，近幾年新起的廣東、珠三角部分地區(qū)普洱茶倉儲概念多少都得力于香港多年存儲普洱茶的習(xí)慣和歷史。
廣東倉：廣東省向來是普洱茶最大的集散地、消費地，受到港臺地區(qū)的影響，從市井百姓到專業(yè)茶店再到大型茶企業(yè)都有存儲普洱茶的習(xí)慣。至于存儲后的口感如何，從他們每天早晚茶上各式各樣的點心可以看出，這樣美味講究的小點所配之茶也必定不差。廣東倉最大的優(yōu)勢在于既有港倉模式可以參照，其便利發(fā)達(dá)的交通和成熟的城市配套更為今后倉儲的發(fā)展提供了硬件上的強大支持。
大馬倉：幾屆茶博會人們都不約而同地聽到了“大馬倉”概念的提出，其倡導(dǎo)者是在馬來西亞有著很強實力的海鷗集團(tuán)，他們籌措“大馬倉”基金5000萬馬幣，相當(dāng)于1億元人民幣，并提出“茶馬新路”——大馬倉”、“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷“的理念。大馬倉的提出，讓人們看到的是普洱茶在東南亞地區(qū)的受眾程度，同時也可以由此預(yù)見普洱茶未來更廣大的市場。當(dāng)馬來西亞開始有了存儲普洱茶的概念后，我們的茶桌上將又多了一款口味獨特的大馬倉普洱茶。
在普洱茶的功效逐步得到肯定和發(fā)掘的時候，普洱茶也將被推廣到更多的地方，除了以上幾個存儲倉概念的提出，相信還有很多適宜普洱茶存儲的地方。對于一個喜愛普洱茶的人來說，最希望看到的是一餅普洱茶能在不同的地方有不同的變化，這才是普洱茶令人最為著迷的。
較之依地域劃分倉儲概念，依功能來劃分的倉儲則是以存儲為基礎(chǔ)，并拓展開的其余功能。有實體的存儲和虛擬的存儲之分。
實體倉儲強調(diào)的是以存儲為主要服務(wù)功能，以展示、交易流通功能為輔。對于這類型的存儲一般要求具備有大批量存儲普洱茶的倉庫，倉庫存儲條件專業(yè)、嚴(yán)格，服務(wù)主要體現(xiàn)在為顧客提供存儲普洱茶的場地和存儲條件，同時以此為基礎(chǔ)提供一個交易展示平臺，品質(zhì)由顧客和存儲方共同保證。
虛擬倉儲則更偏重于交易流通、展示宣傳和發(fā)掘潛在價值的功能上，存儲的是其交易流通的普洱茶的數(shù)據(jù)，而非真正的實體倉庫。曾有人把這類型存儲比喻為期貨的交易大廳，它擴(kuò)展了傳統(tǒng)的普洱茶流通渠道，將實物的交易變?yōu)榭梢詳?shù)字化的交易。同時令普洱茶交易更貼近市場，促進(jìn)了普洱茶的價值提升。
普洱茶行業(yè)的發(fā)展需要的是一個完善的體系和制度，存儲在今后將扮演著越來越重要的角色。倉儲的定義也將從傳統(tǒng)的存放儲備功能轉(zhuǎn)變?yōu)橘N近市場，具備市場競爭力的普洱茶行業(yè)體系中的至關(guān)重要的一環(huán)。更有甚，有一天當(dāng)倉儲變?yōu)橐粋€類似期貨、股票的交易廳時，整個普洱茶的市場資源也將得到整合，企業(yè)的品牌也在不斷的資源整合中樹立起來。企業(yè)的做強做大才能帶動提高整個行業(yè)的發(fā)展。
