普洱茶的價(jià)值與收藏年份有一定的關(guān)系，那是不是存儲(chǔ)普洱茶的時(shí)間越長越好呢
1、洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在存放過程中后發(fā)酵形成的，一定時(shí)間后普洱生產(chǎn)中的主要化學(xué)成分茶多酚，氨基酸，糖類等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化，使得湯色、香味趨向與理想化，但是如果儲(chǔ)藏條件不當(dāng)或不講科學(xué)的無限期存放，這也必然降低其品質(zhì)。品質(zhì)達(dá)到至優(yōu)的普洱茶，仍一味的無限期地存放，必然使其茶葉中的有益陳分逐漸分解、氧化，進(jìn)而失去普洱茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味。故在普洱茶的存放過程中應(yīng)視情況而定，一般新的生茶可以存放10年左右，便可以得到較為滿意的品質(zhì)。而對于發(fā)酵過的“熟茶”不需要幾十年，一般2～3年的存放就能升到較好的品質(zhì)風(fēng)味了。洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在存放過程中后發(fā)酵形成的，一定時(shí)間后普洱生產(chǎn)中的主要化學(xué)成分茶多酚，氨基酸，糖類等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化，使得湯色、香味趨向與理想化，但是如果儲(chǔ)藏條件不當(dāng)或不講科學(xué)的無限期存放，這也必然降低其品質(zhì)。品質(zhì)達(dá)到至優(yōu)的普洱茶，仍一味的無限期地存放，必然使其茶葉中的有益陳分逐漸分解、氧化，進(jìn)而失去普洱茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味。故在普洱茶的存放過程中應(yīng)視情況而定，一般新的生茶可以存放10年左右，便可以得到較為滿意的品質(zhì)。而對于發(fā)酵過的“熟茶”不需要幾十年，一般2～3年的存放就能升到較好的品質(zhì)風(fēng)味了。
2、普洱茶是“可以喝的古董”。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲、可藏”的雙重特性，“人人皆可飲，越舊價(jià)越高”，新普洱茶是人人可得的日常飲料，老普洱茶卻又“價(jià)等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏價(jià)值”，是只漲不跌的“耐久財(cái)”；而右端則是“飲用價(jià)值”，是喝一片少一片的“消費(fèi)財(cái)”，那“時(shí)間”就是游走在兩者之間的“砝碼”，隨著時(shí)間砝碼往左推移，這餅茶的典藏價(jià)值就越高，反之亦然，遠(yuǎn)年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒，兩者一樣講究年份、出身（酒莊、茶莊），注重稀有性與保存狀況。
3、從某個(gè)定義來說，普洱茶是“活的有機(jī)體”，其主要特點(diǎn)在于茶體完成后，所持續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵作用”（或稱后熟作用、陳化作用），隨著時(shí)間的延長，它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂，不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”，其實(shí)，一餅普洱茶的最終完成可能長達(dá)數(shù)十、近百年之久，因?yàn)榇驈牟枞~離樹起，直到熱水沖入壺中，它都在處于“現(xiàn)代進(jìn)行式”，無時(shí)無刻不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中。
4、另一方面，云南普洱茶的轉(zhuǎn)化口感是因?yàn)槠湓虾凸に囁鶝Q定的。
市面上的老茶很多，但不是都好喝，自然找老茶客就很刁，很執(zhí)著，除了講究廠家，年份，型號(hào)，批次之外，還一定要喝一喝茶的味道。而不是見老茶都買。
這是什么原因呢？老茶是新茶轉(zhuǎn)化出來的，除了一些不易為人知的潛質(zhì)之外，大部分的茶品在新茶轉(zhuǎn)化時(shí)期就已經(jīng)奠定了日后的口感走向。所以很多歷史老茶的原料不敢說是當(dāng)年的古樹，至少也是沒有施肥添藥的生態(tài)茶林。如果新茶都不具備正常的口感基礎(chǔ)，再存儲(chǔ)多年也是枉然。這是第一個(gè)原因-原料。
第二個(gè)原因，生產(chǎn)環(huán)節(jié)-轉(zhuǎn)化。我們在市場買到的云南普洱茶是工廠里面已經(jīng)結(jié)束了加工的成品，但是云南普洱茶自從它被采摘下來的時(shí)候就已經(jīng)進(jìn)入了生產(chǎn)環(huán)節(jié)，只不過它的生產(chǎn)從茶廠的加工流程轉(zhuǎn)移到了消費(fèi)者的茶架上。只要沒有沖泡之前它都一直處于變化之中，環(huán)境的相關(guān)因素很多，比如空氣，溫度，濕度等等。
