一、存茶是一種樂(lè)趣
對(duì)于十分喜歡品茗和研究普洱茶的茶友來(lái)說(shuō),自家存茶的過(guò)程確實(shí)是一種樂(lè)趣。
普洱生茶自出廠后存放至可以品飲的這段長(zhǎng)時(shí)間,其實(shí)也需要10多20年的。這段期間雖然漫長(zhǎng),但看著普洱生茶由青澀的狀態(tài),每隔幾年就進(jìn)步一點(diǎn),就是自家存茶的成就感。
當(dāng)普洱生茶餅的青澀味減退,茶湯顏色開(kāi)始轉(zhuǎn)紅,繼而青澀味差不多全退,更轉(zhuǎn)換出輕輕的陳香與梅子茶韻,后來(lái)更變化為中栗的茶湯,及之后茶湯更見(jiàn)爽朗、活潑、醇和、豐富的普洱茶昧,終于存茶成功了。
上述短短的幾句話,其中過(guò)程和變化,可能已經(jīng)需要用上20年或以上的陳化時(shí)間。
那份所投下的心血和功夫,只有用心的珍藏普洱茶的人才能深深感受到。
因此,若花了20年來(lái)存茶,茶都沒(méi)有變好喝,多么的痛心啊!如果存茶20年后茶品變得好喝了,是多么棒的自家收成,是一種極其富有成就感的一件事。
普洱茶存放
二、衛(wèi)生環(huán)境自己掌握
另一個(gè)自家存茶的好處,就是可以對(duì)普洱茶的儲(chǔ)存衛(wèi)生環(huán)境有所掌握。
由于不少新晉的茶友,關(guān)注普洱茶陳化過(guò)程中的儲(chǔ)存環(huán)境,因此為了確保茶品可以在干凈的環(huán)境下陳化,不少茶友是會(huì)選擇自家存茶。
不過(guò),相對(duì)于大茶商的大茶倉(cāng),其實(shí)茶友家中的存茶環(huán)境,不一定比大茶商的倉(cāng)庫(kù)為好。至少,要求所有茶友家中沒(méi)有蟑螂這回事,相信也未必所有茶友的家能做到。
三、新茶比老茶便宜
購(gòu)買(mǎi)新普洱茶所花的鈔票,的確相對(duì)陳年普洱茶而言要便宜的多。
普洱新茶本身就不應(yīng)該賣(mài)得太高價(jià)格,因?yàn)殛惸昶斩璋嘿F是因?yàn)槠淇谖杜c稀缺性,反映著的是其背后的時(shí)間值。
反觀普洱新茶年年有,普洱新茶口味尚未變化,若一開(kāi)始就賣(mài)上千、上萬(wàn)元一餅的話,根本是本末倒置。
新茶制作
因?yàn)槠斩柚v求的是陳化后的口味,值錢(qián)的地方就是時(shí)間慢慢地使茶品越陳越香。
有經(jīng)濟(jì)能力的茶友會(huì)選擇現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)喝,就是愿意付高價(jià)來(lái)購(gòu)買(mǎi)別人的存茶時(shí)間。
因此,茶底好的新普洱茶,貴一點(diǎn)還可以接受,但一開(kāi)始價(jià)格就可以媲美陳年普洱茶,那就實(shí)在是有點(diǎn)離譜了。
普洱新生茶茶湯
若茶友喜歡當(dāng)下的口味,買(mǎi)少量回去喝就好了。但如果還得考慮陳化后好不好喝,不如花錢(qián)買(mǎi)餅舊茶直接了當(dāng)。舊茶好不好喝,當(dāng)下立見(jiàn)。
文章參考:陳淦邦《自家存茶與現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)喝》[J].《普洱壺藝》
來(lái)源:新茶網(wǎng)、新茶號(hào):普洱藏家