一般保存茶葉的方法
若想使茶葉在儲存期間保持其固有的顏色、香味、形狀，必須讓茶葉處于充分千燥的狀態(tài)下，絕對不能與帶有異味的物品接觸，并避免暴露與空氣接觸和受光線照射；要注意茶葉不受到擠壓、撞擊，以保持茶葉的原形、本色和真味。
在買茶葉時要特別留意茶葉包裝的品質(zhì)，并在購買回來后．要選擇適當(dāng)?shù)牡胤酱娣?。除普洱茶多用棉紙、竹著包裝外，其他茶葉包裝，一般分真空包裝、無菌包裝、充氣包裝、除氧包裝和普通包裝5種。這些包裝好的茶葉，如果沒有拆封，只要存放在陰涼干燥的地方，可保存6一12個月，不致發(fā)生不良變化而變質(zhì)、變味。
前面談到，普洱茶最重要的品質(zhì)特點在于質(zhì)樸、自然，因此在收藏、保存上只要注意不要受潮、陽光直接照射、異味侵入，保持溫度、濕度和空氣清新即可。但對其他茶類則要求更高，尤其對家庭保存已經(jīng)拆封的其他茶葉，可用以下幾種方法：
最好能準(zhǔn)備一臺專門儲存茶葉的小型冰箱，設(shè)定溫度在5℃以下，將拆封的封口緊閉好，放入冰箱內(nèi)。將茶葉儲存在一般冰箱的冷凍庫也可以，但不能再儲存其他的東西；可用整理干凈的熱水瓶，將拆封的茶葉倒入瓶內(nèi)．塞緊塞子存放；可用千燥箱儲存茶葉；可用陶罐存放茶葉。罐內(nèi)底部放置雙層棉紙，罐口放置兩層棉布后壓上蓋子；可用有雙層蓋子的罐子儲存，以紙罐較好，其他錫罐、馬口鐵罐等都可以，罐內(nèi)還需先擺一層棉紙或牛皮紙，再蓋緊蓋子。
茶葉最好少分購買或以小包裝存放，減少打開包裝的次數(shù)，避免接觸空氣。既能保質(zhì)，又沖泡方便。裝茶葉的時候，要盡量裝滿不留空隙，可減少罐內(nèi)的空氣，保持茶葉的品質(zhì)。
原則上，除普洱茶保質(zhì)時間較長可邊喝邊藏外，其他茶葉買回來之后，最好盡快地喝完。綠茶在一個月之內(nèi)，趁新鮮喝完，如半發(fā)酵茶或全發(fā)酵的茶，也要在半年內(nèi)喝完。茶葉如果放太久了，有潮味，可在烤箱中稍微烤一烤，茶葉又會產(chǎn)生新鮮的滋味。
