老茶越品越好，那么老茶的內(nèi)在有什么呢？
你對(duì)普洱老茶真正知多少，下面就來(lái)介紹一系列普洱老茶的問(wèn)題，讓大家對(duì)老茶更好的了解。
一、普洱老茶如何久藏：
1、陳化到一定年份的老茶一定要密封，而且量越大越好，每一個(gè)老茶倉(cāng)，每一件老茶，每一筒老茶，陳化到一定時(shí)間都會(huì)產(chǎn)生一個(gè)微生物生態(tài)系統(tǒng)，老茶存儲(chǔ)最低標(biāo)準(zhǔn)也要一桶一桶收藏，如果一片單獨(dú)收藏會(huì)很危險(xiǎn)，茶中的微生物走掉，水會(huì)變空洞無(wú)味。有人在買(mǎi)幾泡紅印，宋品收藏，買(mǎi)回來(lái)當(dāng)年品鑒很好喝，放在紫砂罐密封保存，過(guò)了些年，與剛買(mǎi)回來(lái)天壤之別，為何，微生物跑了，成垃圾了。
不要神化茶之儲(chǔ)罐有人專(zhuān)門(mén)長(zhǎng)篇大論過(guò)紫砂罐，瓷罐，鐵罐，等藏茶之不同，其實(shí)都是自我陶醉，只要不產(chǎn)生異味他們的不同主要是密封性有差異罷了。我接觸過(guò)很多標(biāo)本，一倉(cāng)庫(kù)茶，各種器物儲(chǔ)倉(cāng)，總結(jié)，一個(gè)沒(méi)有異味的容器，透氣性的不同，一樣的茶，多少年后完全可以儲(chǔ)存出紫砂的效果，瓷器的效果，鐵管的效果，陳化差異不是以器物決定而是以通風(fēng)量調(diào)節(jié)決定。所以大家重金買(mǎi)的紫砂罐，硒罐，瓷罐，主要差別更多是觀賞價(jià)值的不同！
2、普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)很重要！
普洱茶陳化與釀酒一樣，酒窖就相似于普洱茶的倉(cāng)，很重要！但可悲的是，全民藏茶，就如同把五糧液剛做好的新酒從廠里拉到我們家里自己陳釀一樣，能成五糧液?jiǎn)幔?/div>
3、普洱茶越陳越香，說(shuō)的是專(zhuān)業(yè)倉(cāng)庫(kù)出來(lái)的。
什么叫做普洱茶，云南大葉種，曬青，經(jīng)過(guò)陳化過(guò)的。三者缺一不可，才叫普洱茶。可悲的是我們現(xiàn)在喝到的那些成功的陳年普洱，極少是家庭收藏的，都是昆明，香港，臺(tái)灣，新馬泰等地專(zhuān)業(yè)倉(cāng)出來(lái)的。家庭收藏曬青普洱茶前幾年一定要適當(dāng)通風(fēng)去青味，最后密封養(yǎng)氣。
4、有人買(mǎi)了一倉(cāng)庫(kù)普洱茶，一年兩年都發(fā)霉變質(zhì)起綠毛了，其實(shí)，買(mǎi)的是烘青普洱茶，烘青普洱茶，其實(shí)也能越陳越香，但儲(chǔ)存與曬青完全不同，烘青普洱茶最怕水分子參與發(fā)酵，必須是密封，從頭至尾都要密不透風(fēng)，否則就越陳越垃圾。品鑒老茶是一種修行。
二、普洱老茶如何鑒賞：
有人說(shuō)學(xué)茶先從老茶品鑒，還有人說(shuō)先從新茶入手。無(wú)論如何，有能力品鑒老茶體悟茶性的朋友都是非常懂新茶的。都有一定的茶葉鑒賞水平，能從物質(zhì)形態(tài)上認(rèn)識(shí)茶，通過(guò)行家的正確引導(dǎo)從感官鑒別茶的類(lèi)別、優(yōu)劣。這是品鑒老茶的基礎(chǔ)。
三、品老茶的體會(huì)及古人對(duì)老茶的體會(huì)：
唐代詩(shī)僧皎然和尚在《飲茶歌誚崔石使君》中寫(xiě)道：“三飲便得道，何須苦心破煩惱”又說(shuō)：“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”。
丹丘子是古代傳說(shuō)中的神仙，皎然和尚認(rèn)為只有像丹丘子那樣的神仙才能真正領(lǐng)，悟高深莫測(cè)的茶道。可見(jiàn)在我國(guó)，茶道一詞原本指的是通過(guò)飲茶來(lái)擺脫精神上的苦惱。這正應(yīng)了《周易》所言的“故形而上者謂之道”。“形而上”正是指看不見(jiàn)、摸不著的精神層面的問(wèn)題。
品了一杯老茶，如遇春風(fēng)，醍醐灌頂，心中苦悶已是九霄云外，得舒服自在，從此不能自拔。后來(lái)發(fā)現(xiàn)，喜歡老茶，能夠與老茶產(chǎn)生共鳴的多是一些政界，商界，藝術(shù)家等精神壓力大身體處于亞健康的朋友。
四、老茶的功效：
1、對(duì)神經(jīng)衰弱扶正祛邪;
2、對(duì)虛火過(guò)旺等有奇效;
3、道家佛家休息的方便途徑。
中國(guó)儒、道、佛各家都有自己的茶道流派，其形式與價(jià)值取向不盡相同。佛教在茶宴中伴以青燈孤寂，要在明心見(jiàn)性；道家茗飲尋求空靈虛靜，避世超生；儒家以茶勵(lì)志，溝通人際關(guān)系，積極入世。宋徽宗趙佶是一個(gè)茶飲的愛(ài)好者，他認(rèn)為茶的芬芳品味，能使人閑和寧?kù)o、趣味、無(wú)窮：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔，韻高致靜。”在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。
五、品鑒老茶的器具特點(diǎn)：
必須用炭爐生火，鐵壺煮活水，紫砂大壺沖泡，人茶環(huán)境三者和諧，才能展現(xiàn)老茶的神韻。俗話說(shuō)，品茶一人得神，二人得趣，三人得味。老茶稀有難得，應(yīng)該與大家分享共同研究，才能利人利己，更對(duì)得起多少年前，曾經(jīng)種此茶，做此茶，藏此茶的先人。
六、品鑒老茶的境界：
1、不僅僅停留在老茶對(duì)自我眼耳鼻舌的究竟之中，更多的是升華到思想的層面，如果修行打坐有助于入定。如果藝術(shù)創(chuàng)作，老茶能激發(fā)出更多靈感！如果是作家能夠讓你產(chǎn)生思想的火花。適當(dāng)品飲老茶，能給善良的人以幸福，給失落的人以力量，給有緣之人以健康；
2、老茶是可遇而不可求的，因緣巧合，品到一杯老茶，或許當(dāng)時(shí)不懂，世事無(wú)常，多少年后突然感悟到“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”；
3、茶由心選：心性不同，所喜好的茶也就不同。有人就喜歡清心鐵觀音那種一口即來(lái)的霸香，生津回甘，追求的是刺激！但有人卻喜歡陳年傳統(tǒng)鐵觀音那種厚重，含蓄，超脫。小孩子就喜歡可口可樂(lè)，酸酸乳。心性不同，境界也不同，追求自然更不相同。智者擅長(zhǎng)梅花易數(shù)，通過(guò)對(duì)方一杯茶，往往對(duì)此人已經(jīng)看得八九不離十了。品鑒老茶是茶葉心靈的共鳴，或者心隨茶引，對(duì)心靈的心靈，召喚，調(diào)節(jié)，更是一種修行！
每個(gè)人都有每個(gè)人的喜好，你想要更好的品味，你想要屬于自己的口味，那么就要把用心去做，用心去品老茶，老茶給你帶去的感受絕對(duì)不同。
責(zé)編：
yunhong
