“回南天”大概是南方朋友最惆悵的事情，墻壁、地上都在“冒水”，衣服濕的“一股霉味”，身上似乎快“發(fā)芽”。在這種連空氣都好像能擰出水的天氣，那么我們的茶葉又該如何防潮呢？
在“回南天”里，如果我們沒(méi)有采取合適的防潮措施，普洱茶就容易因此受潮而導(dǎo)致品質(zhì)受損，甚至還會(huì)因此霉變。
今天，我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)，在“回南天”里普洱茶防潮的細(xì)節(jié)。
一、如何鑒別茶葉是否已經(jīng)受潮
茶葉含水量的快速檢測(cè)?
有個(gè)較方便檢查茶葉濕度的方法：聞干茶。如果干茶表面香氣明顯且芬芳，同時(shí)用指甲去掐茶葉，如果茶葉可以掐斷并發(fā)出斷裂的聲音則說(shuō)明干茶的含水量在12％以下，茶葉就很干躁，空氣濕度適中;如果干茶表面香氣不明顯，茶葉可以掐斷但沒(méi)有斷裂聲音，說(shuō)明干茶的含水量已超過(guò)12％，要根據(jù)不同的情況作出調(diào)整;如茶葉有較重的異味，茶葉很難掐斷，則說(shuō)明茶葉已經(jīng)受潮，空氣濕度已經(jīng)在70--75%以上了，那你的愛(ài)茶就有危險(xiǎn)了。
二、“回南天”茶葉防潮細(xì)節(jié)
回南天茶葉的存放，需要一個(gè)條件——“干凈、無(wú)異味、相對(duì)獨(dú)立”的環(huán)境。最價(jià)廉而實(shí)用的首選裝食品用而無(wú)異味的紙箱、紙袋，這種紙質(zhì)透氣較好，利于分別包裝，針對(duì)不同類型的茶營(yíng)造不同的“小環(huán)境”，也較好地防止茶與茶之間的串味。
1、數(shù)量少用木炭或竹炭防潮
可以根據(jù)藏茶量的大小去采取不同的防潮方法：如果是數(shù)量較少，可以在回南天以前用干凈無(wú)異味的牛皮紙袋密封好，有條件的話可以在里面放置干凈的木炭或竹碳，碳最好用麻布袋或無(wú)紡布袋裝好，超市就可買到成袋的竹碳。(防潮劑最好選干凈的木炭和竹碳;一些吸潮后容易產(chǎn)生異味的防潮劑不宜使用，茶葉一旦吸入異味很難恢復(fù))。
2、散茶用陶瓷不用紫砂
回南天期間，不建議用紫砂缸保存茶葉?；啬咸炖?，空氣濕度大，而紫砂缸的缸壁溫度一般會(huì)比周圍溫度低，當(dāng)空氣中大量的水汽遇到較冷的紫砂缸外壁時(shí)，容易在表面形成水珠并附著其上。紫砂缸的透氣性較好，在此情況下，部分水分就容易向內(nèi)侵襲滲透，使茶葉受潮。相比較來(lái)說(shuō)，陶瓷容器密度要高些，外層還有透明釉，透氣性小些，所以可以改用大的陶瓷缸置放。
散茶因?yàn)橥庑退缮?，其與空氣和水份的接觸面積要比緊壓茶大得多。檢查濕度后，用陶瓷容器保存最佳，沒(méi)有陶瓷容器的用封口袋加上紙箱也可以起到很好的防潮作用。散茶裝在陶瓷容器后，缸蓋處放一個(gè)竹炭包密封保存?；啬咸爝^(guò)后，在空氣質(zhì)量適宜的條件下可取出竹炭包在上面鋪上一張宣紙，開(kāi)蓋，讓茶葉呼吸一下新鮮的空氣。
3、數(shù)量較多紙箱密封；離地、離墻
如果數(shù)量較多，要生熟分開(kāi)，再裝入紙箱密封存放，食品專用紙箱為佳；有筍殼或紙質(zhì)品原包裝的，不必拆掉，原封不動(dòng)保存。然后選擇一個(gè)固定放置的地方，建議盡量往高處放置，放于干燥、無(wú)異味、無(wú)陽(yáng)光直射的柜子里或是架子上。如果是放在地面的話，需要用工具墊空，不要直接放在地面上，也不要直接挨著墻壁、天花樓板等易濕難干的水泥結(jié)構(gòu)，與墻面及地面距離最少10-20cm。如果擔(dān)心箱子內(nèi)部受潮，可以買些食品級(jí)防潮劑一起放入。
4、大量存放避開(kāi)窗；抽濕；寄存
如果是大量存放(如成件存放)，最好辟出專門的房間或倉(cāng)庫(kù)存放，并在房間的四周放置適量的活性炭和生石灰。生石灰每平方米5斤左右即可，活性炭每平方米3斤左右。在家里無(wú)論茶葉的存量大小，存茶的地點(diǎn)最好不要選在一樓，盡量選在2-3層以上。選擇茶倉(cāng)時(shí)，茶倉(cāng)的窗戶選擇向北或東，避免向南面開(kāi)窗，以防潮氣侵襲?；啬咸炱陂g，要緊閉茶倉(cāng)的門窗，避免經(jīng)常打開(kāi)，因?yàn)殚T窗一旦打開(kāi)，室內(nèi)外的濕度很快就會(huì)平衡，濕度80%以上地板可能都是濕的，墻上就會(huì)往下滲水。
另外，如果是成件成件地存茶，選擇專業(yè)的倉(cāng)庫(kù)寄存，不失為一個(gè)性價(jià)比不錯(cuò)的選擇，這樣安全有保障，自己也不用操心。
5、回南天過(guò)開(kāi)倉(cāng)微通風(fēng)
過(guò)了回南天，視天氣情況，吹北風(fēng)、空氣清新、濕度低于60％的時(shí)候?qū)⒉枞~敞開(kāi)或是開(kāi)倉(cāng)通風(fēng)，讓它自由呼吸一下周邊潔凈的空氣了。但是在通風(fēng)的時(shí)候也要把握好通風(fēng)條件：氣壓低空氣污染嚴(yán)重、空間有濃烈氣味時(shí)、天氣悶熱、陰雨天、下霧中、陰天、大風(fēng)天、濕度超過(guò)70％時(shí)不得開(kāi)倉(cāng)通風(fēng)；空間指數(shù)高、天氣晴朗、空氣新鮮、涼爽，雨后的第二天天氣晴朗的時(shí)候都是適合通風(fēng)的時(shí)機(jī)。
南方天氣較為潮濕，在潮濕季節(jié)，應(yīng)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，在潮濕天氣來(lái)臨之前做好預(yù)防工作，緊閉茶倉(cāng)，以防潮氣進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)!藏茶的方法林林總總，無(wú)論是采用什么方法最終目的都是為了不讓茶葉霉變，以便日后能喝到干凈的好茶。
