普洱茶和其他茶類(lèi)相比，特別耐儲(chǔ)藏；它的這種特性表現(xiàn)在經(jīng)過(guò)一定時(shí)間儲(chǔ)藏的普洱茶品質(zhì)會(huì)得到提高，隨著品質(zhì)的提高價(jià)值也就得到提升。好的普洱茶具有飲用性和收藏性雙重功能。
普洱茶緩慢的后發(fā)酵過(guò)程，賦予了它越陳越香的特殊秉承性。每一餅彌漫著歲月和芳香的普洱茶，都是時(shí)間之手創(chuàng)造的藝術(shù)，因此我們才把那些積淀著厚厚時(shí)光的普洱茶比喻成“能喝的古董”。然而，今天的陳年普洱茶，得益于昨天的收藏；而明天的陳年普洱茶，則寄望于今天的準(zhǔn)備。
收藏普洱茶需要注意幾點(diǎn)：
1、要怎么收藏普洱茶
收藏普洱的基本條件是：好的原料、好的工藝、好的倉(cāng)儲(chǔ)就可以，衛(wèi)生、健康、好喝的茶才是好茶。
2、什么樣的普洱茶收藏能升值
首先，品牌廠家的產(chǎn)品才具有收藏價(jià)值。普洱茶“升值”有兩方面含義，一是好的普洱茶通過(guò)正確收藏品質(zhì)提升，本身較收藏前同等市場(chǎng)下更有價(jià)值，但市場(chǎng)行情是不確定的；二是好的普洱茶通過(guò)正確收藏品質(zhì)提升，其自身價(jià)值和收藏意義都得到了提升。
3、現(xiàn)在收藏都是收藏純料的山頭茶
首先純料是相對(duì)的，拼配是絕對(duì)的。普洱茶每個(gè)山頭原料、海拔等都不同，通過(guò)拼配能讓茶葉的口感更豐富，從而成就不同滋味的產(chǎn)品，也使得每一款產(chǎn)品品質(zhì)能夠趨于穩(wěn)定，形成標(biāo)準(zhǔn)化。
4、怎么貯藏可以保證普洱茶的品質(zhì)
普洱茶是后發(fā)酵茶，必須與空氣接觸才可以持續(xù)發(fā)酵，所以不能同其他新茶類(lèi)一樣放入冰箱密封保存，而是要：存放地點(diǎn)要干燥通風(fēng)、無(wú)異味，讓其自然緩慢陳化，以形成普洱茶特有的陳香味。
最后，我們購(gòu)買(mǎi)普洱茶時(shí)還需要注意挑選：
（1）觀察
好的普洱茶外形色澤油潤(rùn)顯毫，條索肥嫩、緊結(jié)，品其味，有濃香、清香。當(dāng)代普洱茶（渥堆后發(fā)酵）的普洱茶外形色澤油潤(rùn)褐色（豬肝紅）條索肥嫩緊結(jié)，品其味有陳香。
普洱散茶（曬青毛茶）一級(jí)至十級(jí)和級(jí)外，一般來(lái)說(shuō)，茶葉嫩度越高品質(zhì)越好。衡量茶葉嫩度的高低主要看4點(diǎn)：一看芽頭多少，芽頭多，顯毫嫩度高。二看索緊結(jié)實(shí)程度，緊結(jié)，重實(shí)的嫩度好。三是看色澤光潤(rùn)程度，色澤光滑、油潤(rùn)嫩度好。四是看凈度，勻凈，梗少無(wú)雜質(zhì)者為好，反之則差。
普洱七子餅茶緊壓茶357g，外形要求邊薄中間厚，松緊適度，色澤油潤(rùn)，栗色、棕褐、褐紅為正常。以青餅357g為例，一般2-5年，茶餅緊結(jié)，圓邊完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶餅完整，茶梗全紫。7-10年茶餅變輕，邊緣掉粒，茶梗深紫，毫頭金黃。10年以上，茶餅變松，變輕，葉際邊緣掉粒較多。
?。?）鑒湯
將普洱茶放入壺中，用沸水沖泡，將泡好的茶汁倒入玻璃杯內(nèi)或瓷茶杯中觀賞湯色。傳統(tǒng)普洱茶的湯色黃紅明亮，當(dāng)代普洱茶的湯色褐紅色。
在普洱茶的加工過(guò)程中，80%左右的茶黃素（TF）和茶紅素（TR）氧化、聚合、形成茶褐素（TB），再加上較高的可溶性茶多糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味濃醇、湯色（傳統(tǒng)和當(dāng)代）黃紅褐色的物質(zhì)基礎(chǔ)。
茶褐素是湯色程“紅”的主要成分，在發(fā)酵過(guò)程中，過(guò)氧化物酶活性增強(qiáng)，促使茶黃素氧化成茶褐素復(fù)合物，隨著普洱茶陳期延長(zhǎng)，發(fā)酵時(shí)間的增加，普洱茶茶紅素復(fù)合物逐漸增多，茶的湯色也就變得越來(lái)越紅。
由于茶紅素復(fù)合物的產(chǎn)生與存放時(shí)間呈正相關(guān)關(guān)系，在一定的年限內(nèi)，普洱茶的“紅”根據(jù)品質(zhì)不同分為寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅、棗紅。茶湯泛綠、泛綠黃為陳化不足，茶湯褐黑是人工渥堆后發(fā)酵茶陳期短，湯色混濁不清，有懸浮物，其加工工藝不當(dāng)，或是變質(zhì)的普洱茶。
（3）觀葉
品嘗普洱茶沖泡后觀葉底，主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質(zhì)柔軟、肥嫩、有彈性的好。葉底硬，無(wú)彈性的品質(zhì)不好。色澤褐紅，均勻一致的好。色澤花雜不勻，或發(fā)黑，炭化或腐爛如泥，葉張不開(kāi)展屬品質(zhì)不好。
?。?）品味
品嘗普洱茶湯滋味，要求醇和甘甜，滑潤(rùn)、厚重、陳香。這是因?yàn)槠斩柙诤蟀l(fā)酵過(guò)程中有黑曲霉、青霉、根霉、灰綠曲霉等微生物，特別是黑曲霉和酵母菌對(duì)茶葉發(fā)生作用，另外，普洱茶中的麥鞠菌對(duì)最終形成普洱茶獨(dú)特的品質(zhì)也發(fā)揮了重要作用。
普洱茶收藏的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這，不管是收藏普洱茶還是其它的茶，我們都應(yīng)理性的對(duì)待，不可盲目的跟風(fēng)。其次，購(gòu)買(mǎi)普洱茶時(shí)，要多加認(rèn)真的鑒別，避免買(mǎi)到劣質(zhì)的普洱茶，劣質(zhì)的普洱茶不僅喝起來(lái)沒(méi)味，對(duì)收藏也沒(méi)什么益處，所以在這方面我們也需要多加的注意。
