云南普洱茶與其他茶葉最大的區(qū)別就是越陳越香，這個(gè)陳與香一定是要體現(xiàn)在長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)上的。新做好的生普放到一個(gè)溫度小、通風(fēng)、無(wú)異味的倉(cāng)庫(kù)陳化著。經(jīng)過(guò)非常長(zhǎng)的一段時(shí)間慢慢的轉(zhuǎn)化，而達(dá)到越陳越香的結(jié)果。（部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）
因?yàn)槠斩杩梢杂修D(zhuǎn)化，所以很多喜歡喝老茶的朋友們都一直有著存茶的習(xí)慣，因?yàn)槲覈?guó)南北環(huán)境相差較為大，北方天氣干燥，而南方空氣潮濕，特別是在一年的梅雨季節(jié)?？諝庵械臐穸仁执?，在存儲(chǔ)的問(wèn)題上是一個(gè)極大的問(wèn)題。
最近在和茶友們交流溝通的時(shí)候，有一個(gè)茶友說(shuō)他的普洱茶存放在家里，每一提都會(huì)套上一個(gè)密封袋，以此來(lái)防止茶葉發(fā)霉變質(zhì)。對(duì)于普洱茶要不要套袋保存這個(gè)問(wèn)題，幾位茶友的觀點(diǎn)還是比較明顯的，有人說(shuō)一定要套袋，有人說(shuō)一定不要套袋，下面筆者也來(lái)說(shuō)一下自己的存茶經(jīng)驗(yàn)。
普洱茶與綠茶、烏龍茶等其他茶葉最大的區(qū)別就是在包裝，大家都知道綠茶烏龍茶紅茶在包裝的時(shí)候都喜歡單泡包裝，每一泡都封一個(gè)密封袋。而普洱茶的包裝從來(lái)就沒(méi)有用過(guò)密封袋來(lái)包裝茶葉，基本上都是使用棉紙來(lái)包裝的。
不用密封袋來(lái)包裝茶葉當(dāng)然是有原因的，因?yàn)槠斩枋呛蟀l(fā)酵茶葉，在后期存放的過(guò)程中，茶葉的內(nèi)部會(huì)有慢慢的轉(zhuǎn)化過(guò)程，茶多酚與活性酶發(fā)生氧化反應(yīng)。使得有益菌得到快速的繁殖，同時(shí)殺滅了有害的細(xì)菌。這個(gè)過(guò)程需要氧氣的存在，不能在真空中反應(yīng)。所以普洱茶想要后期轉(zhuǎn)化的好，一定不能密封起來(lái)存儲(chǔ)。
我們?nèi)绻履戏降挠昙炯依锏拇鎯?chǔ)條件實(shí)在是不太好，那就在雨季的那一個(gè)月用密封袋把茶葉給套上，而且一定要保證完全密封了，不然水份在袋子里無(wú)法蒸發(fā)，那很快就會(huì)形成霉點(diǎn)。在雨季過(guò)去的一個(gè)星期，空氣中的濕度下降了許多之后，再把茶葉上的密封袋給拿掉。這樣可以最大程序的保證茶葉不在雨季發(fā)霉，也不至于把茶葉完完全全的真空狀態(tài)下一直存放著。
所以按照的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，最好就是不要套袋子，但一定要控制好存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)的空氣濕度，讓茶葉在流通的空氣中存放著才可以達(dá)到最好的轉(zhuǎn)化。如果空氣溫度較大，可以使用抽濕機(jī)、空調(diào)、活性炭等可以去除濕氣的東西來(lái)處理就好了。
