普洱茶該怎么保存?普洱茶倉儲大致有哪幾種,各有什么特點?

  普洱茶是典型的后發(fā)酵茶,被譽為“可以喝的古董”。故宮博物館至今仍然保存有100多年前的金瓜貢茶,2005年曾經開湯品飲,依然具有一定的品質。一般說來,普洱茶生茶合理保管3到5年才走向成熟;原料好、發(fā)酵輕的普洱熟茶也要5年左右才能達到最佳口味。
 
  那么,要把普洱茶越存越香,我們該做到哪些?接下來,就給大家來說一說!
 

 
  普洱茶該如何存放?
 
  喝一半,存一半
 
  因追潮流而飲用普洱,因懷有升值期望而收藏普洱,越來越多的“土豪”加入到這個隊伍中來,自認為存茶量大小直接代表了money多少,但逢與人吹牛侃天,必須強調在某某地方的存茶量高達多少多少,而從來不懂得去思考存茶的技術性與風險性。
 
  普洱茶投資作用再大,最終都要轉化為飲品。建立一個標準去發(fā)展終端品飲市場,將茶慢慢消耗在市場上,或是唯一出路。囤積居奇和盲目跟風炒作不可取。再好的茶葉,無論放多久,最終還是要拿到市場上來流通、跟大家分享的。
 
  所以時下最好的方法,就是每年邊選邊存,喝一半存一半。如此一來,在你年年花前月下品飲普洱的同時,若干年后保不準還能擁有一筆寶貴的“茶富”呢!
  干倉、濕倉、做倉,倉倉不一樣
 
  目前市面上的普洱茶倉儲,大致可分為干倉、濕倉和做倉三種。
 
  干倉普洱茶是指大葉種喬木普洱茶在自然陰干的情況下,放入空氣流通的環(huán)境中儲存而得的陳年普洱茶。這也是地處中原的茶馬源,所有普洱茶保留其清、純、正、氣必不可缺少的條件。
 
  濕倉普洱茶是指普洱茶無意存入空氣不流通或者有濕氣的地方,形成的陳年普洱,多半出現在我國東莞、香港及東南亞等地,雖然湯色轉化較干倉明顯,但是論其滋味與茶氣,與干倉所儲的普洱茶不可相比。
 
  做倉普洱茶是指把潮濕氣源故意放入一個空氣不流通的環(huán)境里,加熱房間的溫度,促使普洱茶發(fā)生一定的霉變,從而冒充老茶牟取暴利的方法。做倉普洱茶已經完全失去了品飲價值,所以也是茶友們最不能容忍的行為之一。
  其實從清宮貢茶的存放,到早期中國香港及東南亞諸地的存放,大多是無心,可謂存茶的第一階段。無心并非不能存好茶,只不過無心具有一定的偶然性,大部分茶都或多或少有些問題。
 
  在普洱茶“越陳越香”和“愈老愈貴”的理念被更多人接受的時候,存茶發(fā)展的第二階段來臨了。既然存茶這么有意義,那么就應該研究存茶的條件,以體現存茶的技術含量。于是乎,堅決打擊“做倉黨”的同時,“恒溫恒濕派”也出現了。不過這樣普洱茶就失去了自然的變化,失去了它本該有的味道。
 
  所以存茶的第三階段來了——自然干倉保存。自然干倉保存的普洱茶在數年之后,香氣不但不減于新茶,而且變化層次更加豐富。
  存放環(huán)境:
 
  1、濕度:環(huán)境相對濕度不要長時間高于80%,處于60%左右最好。
 
  2、保管茶葉的環(huán)境中不要有異味,特別是揮發(fā)性強的味道,因為茶葉要吸味。
 
  3、茶葉不要處于陽光直射下,陽光長期直射會破壞茶葉品質。
 
  4、通風:普洱茶陳化需要氧氣參與,因此普洱茶不要用塑料袋套牢,需要適度的呼吸。
  在干燥環(huán)境下存放普洱茶滿足上述條件比較容易,但在濕度較大的環(huán)境下存放普洱茶,要特別注意以下事項:
 
  首先是防止茶葉受潮。在雨季或夏天,當普洱茶的香味明顯悶人的時候就是環(huán)境濕度大了,可以用風扇吹一吹,把環(huán)境濕度降低,如有抽濕機,也可以啟動一會兒,這樣茶的香味會降低到正常。如果長時間下雨可以關好門窗,降低外部濕度對房間內的影響,如有條件也可以使用抽濕機;如果沒有抽濕設備,存放普洱茶的房間要盡量向陽,陽光也能夠降低環(huán)境濕度。
 
  其次是,有條件的家庭可以把普洱茶放到陶罐內保存,實踐證明,放在罐里茶葉陳化得更香,因為陶罐既能透氣,又能保持一個比較穩(wěn)定的內部環(huán)境,對普洱茶陳化有利。
 
  再其次是,盡量不要打開筍殼包裝,并盡可能多的把茶放在一起。
責編: 水方子
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