要收藏出一餅品質(zhì)優(yōu)秀的普洱茶應(yīng)具備以下幾個(gè)條件:
1、外觀不論茶餅、沱茶、磚茶或其他各種外形,茶葉的條索、條形都應(yīng)完整,老葉較粗大,嫩葉較細(xì)。若一塊茶餅看不出明顯的條索,而顯得細(xì)、碎,可認(rèn)定此為次級(jí)品制成。新制的普洱緊壓茶結(jié)構(gòu)緊密,陳化多年的普洱茶經(jīng)過(guò)與空氣長(zhǎng)期接觸而氧化,茶餅會(huì)疏松一些,開(kāi)始略略浮起,但條索仍保持完整。
2、聞氣味,味道要清,不能有霉味:新制普洱茶未經(jīng)時(shí)間陳化,帶有生味與雜味的;氣味平平不帶雜味的,陳化期有3-5年;有甘醇?xì)馕墩哧惙牌趹?yīng)該在5-10年;越是陳放久的茶品,越有一種陳年老味。任何茶品,若有霉味,則已變質(zhì)。優(yōu)質(zhì)普洱茶沖泡后聞香氣,以純和濃郁為上品,入口令人心安清爽,舒適愜意;若茶品聞起來(lái)有油臭味、焦味、菁臭味、烤火味、悶味或其他異味,則為劣品;沖泡陳年普洱茶時(shí),空氣中飄香,杯蓋、杯底留香。
3、看湯色,湯色如棗,不能黑如漆:優(yōu)質(zhì)普洱茶沖泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的,湯上面看起來(lái)有油光。劣質(zhì)普洱茶的茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。新制生茶品呈現(xiàn)淡金黃色茶湯,15年左右的生茶品湯色呈蜜黃帶琥珀紅,30年左右生茶品的湯色呈棗紅色,略有茶氣輕浮水面。50年以上的古董級(jí)茶品湯色為深棗紅色、鮮亮,茶湯表面有一種輕飄飄的感覺(jué)。普洱茶品只要在正常環(huán)境存放,就算放置時(shí)間再長(zhǎng),茶湯的顏色也不會(huì)變黑。
4、存于正確環(huán)境,位于干倉(cāng),不可處于潮濕處:“干倉(cāng)”表明陳放環(huán)境較好,溫度、濕度適宜,干凈通風(fēng)。存儲(chǔ)在干倉(cāng)中的普洱茶,于自然環(huán)境中自行陳化、發(fā)酵,因環(huán)境對(duì)茶有利,其優(yōu)良內(nèi)質(zhì)收到激發(fā),可轉(zhuǎn)化出各種香氣。若陳化期夠,此種茶品為上等佳茗。干倉(cāng)生茶品茶湯濃郁,沖泡次數(shù)多;干倉(cāng)陳年茶,外形緊結(jié)有光澤感,芽尾金黃栗紅,茶湯香氣天然,口感極佳,湯色生茶呈青栗色,熟茶呈栗紅如琥珀色,沖泡后生茶葉底新鮮飽滿(mǎn),熟茶活性柔軟。