對于真假辨?zhèn)螣o論茶商或茶客都能通過包裝、紙張、字體、顏色、暗記、餅型等特征達成共識，但普洱茶倉儲問題是個世界性的問題，至今沒有哪個團體或機構(gòu)能拿出一個比較數(shù)據(jù)化的系統(tǒng)來評判一款茶倉儲值的標準！
比如在前輩大師那了解到的倉儲打分方法；以50分為中間值，49 48 47 46 45。。。數(shù)字越小表示越干，51 52 53 54。。。數(shù)字越大表示越濕。
而我們?nèi)粘５膫}儲打分方法是；以90分為滿分（因為在品飲某款茶品的時候只是在這一個時間段的表現(xiàn)，而沒法判定具體此款茶品的最佳口感表現(xiàn)力是在什么時候或是什么樣的，所以留有10分的空間）。理論上講這種打分方法也是從干濕度上判斷，但實際上往往把倉味雜味、香氣等表現(xiàn)力也融入評判打分的標準中去，若70分以下就入不了口。
以上兩種方法特指中生代茶品，老茶新茶都不給予打分，但也都不科學，你的50分到底是多干？我不知道，我的70分到底是多濕？你也不知道，都是憑各自的口感記憶亦或是極小范圍內(nèi)人群無數(shù)次的共同評飲交流而建立的打分方法，不論哪種方法都不利于傳播，不利于廣而用之。
70-90年代，普洱茶主要是港澳臺及東南亞華人在消費，絕大多數(shù)的茶品都經(jīng)歷了上述的倉儲環(huán)境，我們稱之為“傳統(tǒng)倉”。
傳統(tǒng)倉特征，高溫高濕人為干預，轉(zhuǎn)化快水路好氣味差，有倉味（霉味）退倉不到位會鎖喉，市場價格相對低。
在當?shù)刈匀画h(huán)境下無需人工干預的存儲方式我們稱之為“自然倉”
自然倉特征，轉(zhuǎn)化適中，水路有改善，氣味一般，有雜味無茶香，對茶香沒有太高要求的人一般能接受，市場價格中等。
進入2000年以后，華南地區(qū)受到港澳臺的影響，人們才開始逐步接觸普洱茶，而后內(nèi)陸部分省份城市也有普洱茶的出現(xiàn)，因大陸飲茶習慣主要以綠茶、花茶、烏龍茶為主，偏好高香，一般人很難接受普洱茶傳統(tǒng)倉儲的特有倉味（霉味）所以普洱茶的存儲方式慢慢向純干倉的方式轉(zhuǎn)變，就是人為控制溫濕度，還要追求存儲環(huán)境的陰涼干燥避光無異味等，目的是最大程度上保有普洱茶的本味及茶香，但缺點是轉(zhuǎn)化緩慢，一般需要10幾20年才適口，這種環(huán)境我們稱之為“純干倉”。
純干倉特征，陰涼干燥避光無異味的獨立空間環(huán)境，人為干預控制溫濕度，轉(zhuǎn)化緩慢，水路變化慢，氣味好，最大程度的保留茶本味，茶香高，原喝綠茶花茶烏龍茶的人喜愛純干倉的普洱茶，市場價格相對較高。
當然以上是三種倉儲狀態(tài)都排除全密封、人為做舊造假行為。
早期也有人直接把倉儲分為干倉與濕倉兩種，但市場越來越細分化這種分法太廣義。
隨著時間的推移及普洱茶文化的普及品飲普洱茶的人群越來越多，因此近年來又會從地域地名來劃分倉儲，港、澳、臺、大馬，昆明倉，廣東，廣西（南方倉）、江南、北京，西安，新疆等地（北方倉），其中爭議最大的就是南方倉與北方倉。
南方人說北方干冷常年溫濕度偏低，一年當中只有夏季三四個月溫度能到25度，濕度能到70%，春秋冬三季，溫度只有20度以下，濕度50%以下，再加上秋冬季供暖系統(tǒng)空氣更較為干燥，存出的普洱茶酸澀感強、湯水薄、刺激性重、不夠溫潤，茶韻不足，整體轉(zhuǎn)化速度慢。
北方人聽了不高興了，說南方常年溫濕度偏高，每年春轉(zhuǎn)夏三四月份“回南天”梅雨季節(jié)經(jīng)常墻面地面都掛水滴空氣太潮濕，存出的普洱茶香氣不揚，口感不清爽、有倉味（特指廣東的倉庫悶倉味）整體轉(zhuǎn)化速度過快。
南方茶友說從廣州倉存儲的茶放到北方通風干燥的環(huán)境醒茶十天半月就能散去倉味去除水氣，這種方法可能南方茶友更能容易接受，但是北方茶友仍然接受不了這種口感，
所以，個人認為一款新茶先放南方存儲5-6年，再調(diào)到北方存儲5-6年，這樣才可能達到南北優(yōu)勢結(jié)合的特點。
有茶友把北方倉比作“青春正氣萌蘿莉”
把南方倉比作“柔美陳韻御嬌娘”
南北的倉儲沒有好壞之分，只是地域經(jīng)緯度不同造成的氣候差異，人們從小的生活習性穿衣打扮飲食文化各不同，體質(zhì)（包括年齡不同）口感需求各不同。
不管是哪里的倉，只要是在正確合理的溫濕度環(huán)境內(nèi)存儲，總有適應的消費群體。
普洱茶的原料來自于云南瀾滄江流域的兩岸（低緯度高海拔）喬木大葉種，樹高根深，能最大程度的吸收土壤中的養(yǎng)分，各種因素決定了普洱茶原料的有效物質(zhì)豐富，加上普洱茶傳統(tǒng)工藝最為關(guān)鍵的低溫制程，使得普洱茶成品能保留有效物質(zhì)的活性，便于后期轉(zhuǎn)化，所以普洱茶新茶苦澀度較高，難以入口。
老茶，當然是從新茶而來，但不是所有的新茶都可以成為老茶，保證源頭的生態(tài)環(huán)境、用料、工藝制程，關(guān)鍵還是儲存環(huán)境。
老茶人說普洱茶“越陳越香”，老茶人又說“10年不開倉，10年不成茶”，并且又都大力倡導：“喝熟茶、藏生茶、品老茶”，“陳”與“藏”都是需要時間，那么這個過程誰來“陳”？誰來“藏”？茶企？茶商？還是消費者？
嚴格意義上來講普洱茶從鮮葉采摘--萎凋--殺青--揉捻--曬青--壓餅成型等環(huán)節(jié)，甚至“10年不開倉”都要歸納于普洱茶的制程范圍內(nèi)。
顯然目前市場茶企把這10年高昂的成本直接推向了消費者，先把銀子賺到自己的口袋，每年以噸數(shù)的產(chǎn)量囤積10年科學的存儲，當然也是需要龐大的人力物力和資金壓力，沒有哪個茶企敢冒這么大的風險。
中小型的茶商、二手、中介，更不可能花費這么大的資金去做科學的存儲管理，大部分都是簡單的租個廠房存放，作為臨時中轉(zhuǎn)，存儲環(huán)境參差不齊，只有極少數(shù)明星茶品才會用心存放，他們當中甚至有不懂普洱茶也不愛喝，茶，在他們面前只是一門生意而已。
初級個人消費者，家里書房客廳臥室隨意亂放，甚至與酒類其他茶類紅白黑綠、生熟不分一起放入冰柜或地窖，以為普洱茶只是簡單的通過時間放老了就好喝，這種存法再好的茶最終也是成為一堆垃圾，就像茶友打的比喻一樣，你買了一塊豆腐放在家里若干日后看著它變成豆腐乳！
資深發(fā)燒友，收藏投資客，會選擇高樓層獨立的空間陰涼干燥避光無異味，離地、離墻，生、熟、年份分類，配有溫度計濕度計抽濕機等，常年控制溫度20-30度之間，濕度60%-70%之間。并與空氣有適當?shù)慕佑|。（這種環(huán)境對普洱茶的酶促反應和有益菌的繁殖為最佳狀態(tài)）能存出好茶，但量有限，難聚香。稍有不慎，受潮或吸入雜味將對普洱茶造成不可逆的損傷。
