干貨︱普洱茶倉儲的八個(gè)問題

  普洱茶的存儲一直是個(gè)問題,特別是對家庭用戶和小的收藏者來說。“越陳越香”是普洱茶的重要特性,但越陳越香有兩個(gè)必須的條件,一是茶品的品質(zhì)本身要好,二是必須存儲好了。再好的普洱茶,也要存放好了才會有好的轉(zhuǎn)化,好的口感。針對茶友的提問,整理了以下內(nèi)容給大家參考。
 
  1、南方天氣較為潮濕,家庭藏茶如何控制濕度?
  答:第一,在夏季潮濕季節(jié),應(yīng)關(guān)注天氣預(yù)報(bào),在潮濕天氣來臨之前做好預(yù)防工作,緊閉茶倉,以防潮氣進(jìn)入倉庫!第二,選擇茶倉時(shí),窗戶選擇向北或東,避免向南面開窗,以防潮氣侵襲。第三,采用傳統(tǒng)生石灰除濕。
 
  2、樟香是不是來源于樟木,為了茶葉的樟香更明顯,是不是用樟木箱存茶更好?
  答:茶葉中的樟香是茶葉內(nèi)含組織長時(shí)間氧化的成果,與樟木的香不同,樟木的香氣帶有一定刺激性,長期與樟木混藏的茶不但品質(zhì)不佳,飲后還有暈眩感和惡心嘔吐現(xiàn)象。
 
  3、茶葉撬開來儲藏是否更好?
  答:茶葉撬開存放,一般是醒茶時(shí)的做法,茶品剛從倉庫取出,需要一個(gè)醒茶的過程,口感更優(yōu)秀,把茶品撬開可加速醒茶時(shí)間,但對于長期存放不建議撬開,撬開茶品存放不利于茶品香氣滋味的保存,茶品壓制成什么形狀是經(jīng)過工藝師反復(fù)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,為的是茶品后期陳化質(zhì)量更高,撬開存放便改變了茶品原有的陳化質(zhì)量。
 
  4、茶葉存放過程中需要通風(fēng),那么通風(fēng)時(shí)間如何把握?
 
  答:我們說通風(fēng)是適當(dāng)通風(fēng),過度通風(fēng)會將茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)隨風(fēng)飄散,特別是香氣,通風(fēng)過程除了把握通風(fēng)時(shí)外界的溫度、濕度和空氣質(zhì)量外,時(shí)間也很重要,一般通風(fēng)時(shí)間為3小時(shí)。
 
  5、北方天氣干燥,儲藏的茶葉過干,如何倉儲為好?
  答:北方在夏天時(shí)濕度也會相對較高,在天氣好的時(shí)候適當(dāng)通風(fēng),增加茶倉內(nèi)的濕度,但不能高于80%,并且在茶倉內(nèi)增加木炭的數(shù)量,木炭可吸收儲存一定水分,適當(dāng)減少生石灰數(shù)量,便可一定程度上保持茶倉的濕度,天氣極度干燥時(shí),減少通風(fēng)。
 
  6、家庭小茶倉在空間上有沒有講究?
  答:茶倉內(nèi)盡量只有普洱茶這個(gè)種類,很多家庭為了節(jié)省空間,通常幾個(gè)茶類茶一起存放,或者和酒類一起存放,這樣對普洱茶的后期陳化不利,要達(dá)到良好的儲藏效果,茶品的空間比在1:3.5較為理想(即100平米350件茶)
 
  7、防空洞適合儲藏普洱茶嗎?
 
  答:防空洞的缺點(diǎn)是不通風(fēng),濕度大,茶品在高濕的情況下,產(chǎn)生腐化現(xiàn)象,茶葉受潮氧化發(fā)酵速度過快,且長期不通風(fēng),不利于茶品自然陳化。
  8、儲藏的最高溫度不能超過32攝氏度,濕度不超過75%,那么最低溫度要求是多少呢?
 
  答案:短時(shí)間內(nèi)最低溫度可在零攝氏度以下,但時(shí)間不能太長。一般情況下溫度需要保持在15攝氏度以上,這樣才有利于茶葉的存放和轉(zhuǎn)化。
責(zé)編: 水方子
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