茶葉可大可小，小的是愛好、性情、習(xí)慣，它出現(xiàn)在家庭的不同位置，有著不一樣的意思。在廚房里，它是柴米油鹽的組件，在書房里，它搭配琴棋書畫，在客廳里，它體現(xiàn)出有朋而來的喜悅；在曠野與墳頭，茶與祖先魂靈共在；在廣場，茶會滋生出令統(tǒng)治者恐懼的話語；在佛堂，茶與智慧并存。而當(dāng)茶一旦與國家、民族發(fā)生關(guān)系，就賦予了茶非同一般的意義。
這些，不能混為一談。
茶的際遇，因人而異。
倘若李易安出現(xiàn)在廚房而不是書房，就不會有猜書喝茶之典。當(dāng)廚房與客廳分離，生活也發(fā)生了實質(zhì)的變化。物隨人性，到最后，那片寫于破國家亡后的《〈金石錄〉后序》成為肝腸寸斷的文字。
朱權(quán)在家建造一個茶灶，菊翁就找上門來。茶獲得獨(dú)立空間后，釋放出巨大的能量。為了茶，需要上佳的水與上乘的茶具。然后，去購置配得起茶具的家具，之后發(fā)現(xiàn)需要一個空間來安排這一切，在里面掛上字畫，陸羽像也好，盧仝詩也罷，總是不可或缺的物什。
接著為這個茶空間命名，用好的材質(zhì)來雕刻。萬事具備，終于等到一個好天氣，醞釀多日的邀請名單也草成。狐朋狗友面前需要顯耀，高士佳人更需點綴，文房四寶備齊，琴棋書畫有戲。自此，茶才得到完整表達(dá)。
從一葉草木，到一方泥土，再到透著清香的木材，清冽的泉水，可心人，舒適的環(huán)境，構(gòu)成了明清以來的茶空間與茶情調(diào)，延續(xù)至今。
王陽明說，百姓日用即道。茶為道，在其日常，隨處可見。水讓茶有了溫度，茶讓器皿有了生命。情要用水調(diào)，那些閃爍的詞語，那些光焰萬丈的指向，總結(jié)得來。儒家說，溫潤如玉，如是。溫文爾雅，如是。不溫不火，如是。即之也溫，如是。釋家說，如人飲水，冷暖自知。陸羽解放出的茶道，就在其中。
而茶葉的域外故事，我們了解多少？茶對英國文明的重塑，對美國的影響，在叢林法則的年代，茶葉以其柔軟的身姿征服了地球上最強(qiáng)大的幾個民族，而輸出茶葉的天朝上國，卻因為茶葉走向衰亡之路，在大談資源戰(zhàn)的今天，我們終將獲得何種啟示？
《茶葉戰(zhàn)爭》是一本探索之書，有疑問，有判斷，有描述，也有結(jié)論。最重要的是，是重視茶在歷史中的位置，小小的葉子為何具有如此神奇的力量？
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文、圖/周重林(中國茶業(yè)新復(fù)興計劃項目召集人《茶葉戰(zhàn)爭》作者）
《茶葉戰(zhàn)爭》簡體字版于2012年8月由華中科技大學(xué)出版社出版，繁體字版于2013年7月由臺灣遠(yuǎn)流出版社出版
文章轉(zhuǎn)載自《茶業(yè)復(fù)興chayefuxing》微信公眾賬號。
