《種茶必讀》王友平編、2008-01-01由湖北科學(xué)技術(shù)出版社出版。
內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)共分6章，以問(wèn)答的方式介紹了茶樹(shù)品種、茶樹(shù)栽培、茶葉加工、茶樹(shù)保護(hù)、有機(jī)茶及標(biāo)準(zhǔn)常識(shí)、茶葉常識(shí)等知識(shí)。
《種茶必讀》目錄
一、茶樹(shù)品種知識(shí)
1．什么是茶樹(shù)品種？
2．什么是茶樹(shù)良種？
3．為什么說(shuō)良種必須有良法？
4．湖北有哪些地方茶樹(shù)良種？
5．選用茶樹(shù)良種在生產(chǎn)上有什么作用？
6．茶樹(shù)繁殖有哪幾種方法？
7．有性繁殖和無(wú)性繁殖各有什么優(yōu)缺點(diǎn)？
8．嫁接繁殖屬哪一類(lèi)繁殖方式？
9．短穗扦插苗圃地如何選擇？
10．短穗扦插應(yīng)選擇什么樣的枝條較好？如何剪穗？
11．茶苗短穗扦插應(yīng)掌握哪些主要技術(shù)環(huán)節(jié)？
12．扦插苗圃如何進(jìn)行管理？
13．茶苗出圃與包裝運(yùn)輸應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？
14．茶樹(shù)良種怎樣搭配？
15．茶樹(shù)引種應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
16．外省哪些茶樹(shù)品種適合湖北省種植？
二、茶樹(shù)栽培
17．茶樹(shù)生育對(duì)環(huán)境條件有哪些要求？
18．何為茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的相關(guān)性？
19．為什么說(shuō)高山出好茶？
20．新建茶園為什么要深耕？怎樣深耕？
21．茶園種植密度及其排列方式？
22．種植前為什么要施足底肥？以多少為好？
23．種子直播應(yīng)掌握哪些技術(shù)？
24．怎樣提高移栽茶苗的成活率？
25．茶樹(shù)幼苗期如何管理？
26．茶樹(shù)為什么要修剪？主要依據(jù)是什么？
27．幼齡茶園為什么要進(jìn)行3次定型修剪？怎樣剪？
28．何為成齡茶樹(shù)的輕修剪和深修剪？怎樣剪？
29．怎樣進(jìn)行衰老茶樹(shù)的重修剪和臺(tái)刈？
30．茶園怎樣施肥？
31．茶園施用復(fù)合肥好不好？怎樣施用效果好？
32．有機(jī)茶園的施肥方法？
33．何為合理采茶？主要技術(shù)環(huán)節(jié)是什么？
34．什么是（四改）低產(chǎn)茶園綜合改造技術(shù)？
35．哪些茶園要改植換種？怎樣進(jìn)行？
36．密植茶園為什么能取得開(kāi)采早、高產(chǎn)快的效果？
37．何為密植茶園？我省推廣哪種種植方式？
38．茶園怎樣合理間作？
39．為什么茶園灌溉能增加產(chǎn)量提高品質(zhì)？
三、茶葉加工
40．中國(guó)茶葉分哪些種類(lèi)？是怎樣進(jìn)行分類(lèi)的？
41．綠茶加工工藝流程
42．綠茶為什么要高溫殺青？應(yīng)掌握哪些基本原則和技術(shù)要點(diǎn)？
43．如何正確選擇茶葉殺青機(jī)械？
44．綠茶揉捻要點(diǎn)和掌握的技術(shù)原則
45．炒青綠茶干燥技術(shù)要點(diǎn)
46．炒青綠茶干燥機(jī)械選擇
47．扁形名茶手工加工技術(shù)要點(diǎn)
48．扁形名茶機(jī)械加工技術(shù)要點(diǎn)
49．針形名茶手工加工技術(shù)要點(diǎn)
50．針形名茶機(jī)械加工技術(shù)要點(diǎn)
51．條形名優(yōu)茶手工加工技術(shù)要點(diǎn)
52．條形名優(yōu)茶機(jī)械加工技術(shù)要點(diǎn)
53．卷曲形名優(yōu)茶手工加工技術(shù)
54．卷曲形名優(yōu)茶機(jī)械加工技術(shù)要點(diǎn)
55．名優(yōu)茶加工機(jī)組安裝注意事項(xiàng)
56．名優(yōu)綠茶貯藏保鮮技術(shù)要點(diǎn)
57．名優(yōu)綠茶冷藏后的提香措施有哪些？
四、茶樹(shù)保護(hù)
58．我省茶樹(shù)主要病蟲(chóng)害有哪些種類(lèi)？
59．茶樹(shù)主要病蟲(chóng)害分別有哪些發(fā)生規(guī)律？怎樣防治？
60．怎樣進(jìn)行茶樹(shù)主要害蟲(chóng)調(diào)查？
61．怎樣進(jìn)行茶樹(shù)害蟲(chóng)的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)？
62．有機(jī)茶園害蟲(chóng)防治技術(shù)措施
63．有機(jī)茶園允許使用的農(nóng)藥有哪些？
64．茶園遭受水災(zāi)后應(yīng)采取哪些補(bǔ)救措施？
65．茶樹(shù)苗無(wú)性繁殖時(shí)遇到干旱怎么辦？
66．茶園遇到干旱怎么辦？
67．茶樹(shù)形成凍害有哪些原因？如何預(yù)防？
五、有機(jī)茶及標(biāo)準(zhǔn)常識(shí)
68．什么是“QS”認(rèn)證？
69．什么是HACCP認(rèn)證？
70．什么是ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證？
71．ISO9000與HACCP有何區(qū)別與聯(lián)系？
72．什么是GMP認(rèn)證？
73．GMP與ISO9000有何區(qū)別？
74．什么是ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證？
75．什么叫有機(jī)茶？
76．有機(jī)茶與無(wú)公害茶、綠色食品茶有什么區(qū)別？
77．有機(jī)茶園與野生茶園和荒蕪茶園有什么區(qū)別？
78．茶園長(zhǎng)期施化肥但不使用化學(xué)農(nóng)藥是否可稱為有機(jī)茶園？
79．如何選擇有機(jī)茶園基地？
80．有機(jī)茶園生態(tài)建設(shè)怎樣進(jìn)行？
81．常規(guī)茶園怎樣轉(zhuǎn)換為有機(jī)茶園？
82．荒蕪和失管茶園如何轉(zhuǎn)換為有機(jī)茶園？
83．有機(jī)茶園基地生產(chǎn)建設(shè)中為什么要建立日間檔案？怎樣建立檔案？
84．有機(jī)茶生產(chǎn)對(duì)茶葉加工廠環(huán)境有什么要求？
85．有機(jī)茶生產(chǎn)對(duì)茶葉加工廠有什么要求？
86．有機(jī)茶生產(chǎn)對(duì)茶葉加工設(shè)備有什么要求？
87．加工有機(jī)茶對(duì)衛(wèi)生和管理有什么要求？
88．有機(jī)茶包裝上如何正確使用有機(jī)茶標(biāo)志？
89．有機(jī)茶貯存有什么特別要求？
90．怎樣才能保證有機(jī)茶在運(yùn)輸過(guò)程中不受污染？
91．我國(guó)目前有哪些認(rèn)證機(jī)構(gòu)開(kāi)展有機(jī)茶認(rèn)證？
92．有機(jī)茶認(rèn)證的程序是怎樣的？
93．申請(qǐng)認(rèn)證有機(jī)茶園、加工廠和銷(xiāo)售商（專(zhuān)柜）要準(zhǔn)備哪些資料？
94．什么是質(zhì)量跟蹤記錄系統(tǒng)？六、茶葉常識(shí)
95．如何進(jìn)行真茶與代用茶的鑒別？
96．常喝綠茶有什么好處？
97．秋天空氣越來(lái)越干燥了，特別容易上火，請(qǐng)問(wèn)喝什么茶好？
98．聽(tīng)說(shuō)喝茶能有效地減輕電視輻射對(duì)身體造成的危害，請(qǐng)問(wèn)這種說(shuō)法科學(xué)嗎？
99．有人說(shuō)隔夜茶喝了會(huì)得癌癥，也有人說(shuō)喝隔夜茶有益于健康，請(qǐng)問(wèn)隔夜茶喝了到底是好還是壞？另外，喝濃茶對(duì)身體有害嗎？
100．茶能抗人體衰老嗎？
101．茶可與哪些保健品共泡合飲？
102．用茶水服藥有無(wú)影響？
