《茶亦醉人何必酒》曹俊英著，2012-03-01由河北大學出版社出版。
《茶亦醉人何必酒》內容簡介
茶是雅事，當有雅境。不管在何處喝茶，心中要有青山明月。茶宜古琴，也宜棋子，茶道琴道棋道，都是心道。追求雅致為下，修養(yǎng)心性為上。凡事清為上，和為貴。
作者簡介
曹俊英，高級茶藝師，作家，教師。親近自然，鐘愛古典，喜歡讀書、聽琴、茶道，著有散文集《素心如月》《在路上》。
《茶亦醉人何必酒》精彩書摘
每次讀到這里，我都會陶醉于如此美妙的茶之花、茶之華中，這樣的煮茶簡直有藝術創(chuàng)作的快感。到了宋代，衍生出一種“分茶”的文士游戲，煎茶后通過擊拂盞面茶湯，瞬間幻化出疏星朗月、山水云霧、林蔭草合等等畫面，稱之為“水丹青”，有如今日抽象畫，卻曇花一現(xiàn)；又如今日朦朧詩，卻無法印成鉛字。
而且陸羽本身就是一名煎茶高手。他對水的品鑒絕佳，據溫庭筠《采茶錄》記載，湖州刺史李季卿想領略一下陸羽的高超技藝，就讓屬下劃船到揚子江心取南零水來煮茶。唐人把水列為七個等級，揚子江南零水名列第一。
待水提回，陸羽用勺子舀了一勺，沒有品嘗，僅看了看，就說：“水是長江水，但不是南零水。”提水的屬下囁嚅認錯說，本來取的是南零水，但船到岸邊灑了半桶，只好舀了江邊的水添上。
陸羽泡茶水平尤為了得。智積禪師是品茶高手，他能一口品出陸羽泡的茶。一次唐代宗密招陸羽煮茶，讓不知情的智積禪師品味。一杯紫筍茶端上，智積禪師接過輕嗅茶氣，頓覺香氣馥郁。啜之，香味鮮醇；再品，尤為純美，不禁嘖嘖有聲，一飲而盡。隨之感嘆：“這茶才像陸羽煮的！”
晨歌：茶在古代，其實不單是生活和藝術的調味品，茶本身也蘊涵德行，正所謂茶品如人品。徐渭在《煎茶七類卷》第一就談到人品，他說“煎茶雖微清小雅，然要領其人與茶品相得”?！恫杞洝分袑Σ杵泛腿似芬灿芯僬撌觯?ldquo;茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。”精行儉德，才是茶人品性。
靜清和：《茶經》中“為飲最宜精行儉德之人”一句，我一直對句讀存疑。我認為應是“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精。行儉德之人”。這樣更符合原文原意。
……
《茶亦醉人何必酒》目錄
茶之春
第一品人在草木間
茶是什么？茶是神農氏的一個美麗發(fā)現(xiàn)，茶是人在草木間，茶是生命深處微苦后的一縷甘甜，茶是忙忙碌碌后的一份閑逸，茶是茶人窮其一生期冀的一個美妙境界。
第二品陸子解煎茶
《茶經》是什么？《茶經》是茶之華美典章，是多才多舛的陸子一生凝結的心之智慧，是茶的春天，也是天下茶人頂禮膜拜的圣經。
第三品江南可采茶
是不是每一個北方的茶人，都有一個柔軟的江南夢？江南的春天里，有柳絲鶯語，有細雨如煙，還有西湖龍井。綠茶的清新，是江南女子的味道。
第四品佳茗似佳人
從來佳茗似佳人。茶和女人，都是人世的美好。如茶的好女人迎新，安靜，干凈，雅致，在紛擾中養(yǎng)一顆清靜禪心，在忙碌中經營一份鬧適心境，怎不讓人心向住之？
第五品花間一壺茶
在中國的花茶里，可聞春天的氣味。很多人關于茶的記憶里都有茉莉香片的氣息，也自然會想起東方式審美中那一朵素淡、清香的茉莉花。茶里有花的氣味，也有沉香的氣味。茶道，花道，香道，一理貫通。
第六品香宜竹里煎
茶是雅事，當有雅境。不管在何處喝茶，心中要有青山明月。茶宜古琴，也宜棋子，茶道琴道棋道，都是心道。追求雅致為下，修養(yǎng)心性為上。凡事清為上，和為貴。
茶之夏
第七品茶品靜清和
茶有一份寧靜之美、清雅之美、和悅之美。宋徽宗《大觀茶論》言：“韻高致靜，致清導和。”靜清和是什么？是一個名號，是一個茶人，是一款好茶，是一種生活方式，也是人靈魂的一個方向。
第八品平常心是道
中國茶道的文化底蘊是什么？一言以蔽之，是儒、道、佛三教文化。
……
茶之秋
茶之冬
