《大茶系列·學(xué)茶全面入門：105種茶葉的品鑒及購買指南》姚松濤著，2012-01-01由中國輕工業(yè)出版社出版。
《大茶系列·學(xué)茶全面入門：105種茶葉的品鑒及購買指南》內(nèi)容簡介
了解茶文化史，認(rèn)知各種茶葉，泡一壺好茶，品鑒茶的等級，感悟茶的美味，這是一個(gè)漸進(jìn)的過程。我們從茶外表的認(rèn)知到品飲的鑒別，從色香味形的欣賞到對于茶文化內(nèi)在神韻的感悟。閱讀《大茶系列·學(xué)茶全面入門：105種茶葉的品鑒及購買指南》，讓你更了解茶。
《大茶系列·學(xué)茶全面入門：105種茶葉的品鑒及購買指南》作者簡介
姚松濤，國家一級評茶技師
高級茶道師
茶藝技師
資深茶道講師
全國1+N職業(yè)培訓(xùn)茶課程發(fā)展中心課程部主管
中外茗莊茶友聯(lián)誼會(huì)副會(huì)長、高級講師
北京中外茗莊文化交流中心課程總監(jiān)
國內(nèi)最大型的茶葉連鎖企業(yè)之一“天福茗茶”
前營運(yùn)主管、培訓(xùn)主管
國內(nèi)少壯派茶界培訓(xùn)推廣普及專家，從事茶行業(yè)12年，專業(yè)從事茶文化培訓(xùn)工作8年，入行以來一直致力于茶文化、茶知識的普及、推廣和傳播工作。為摩托羅拉、友邦等世界500強(qiáng)企業(yè)及行業(yè)內(nèi)大批茶界企業(yè)做過職業(yè)培訓(xùn)和企業(yè)內(nèi)訓(xùn)。足跡遍布全國多個(gè)省市，走訪過國內(nèi)絕大部分茶區(qū)，積累了數(shù)千節(jié)課時(shí)的茶界教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，為數(shù)萬人教授過茶葉品評及茶道知識。
《大茶系列·學(xué)茶全面入門：105種茶葉的品鑒及購買指南》精彩書摘
泡茶前，整理儀容最關(guān)鍵
泡茶前，梳攏頭發(fā)
泡茶前，泡茶者的頭發(fā)一定要梳緊，勿使其散落到前面。女士的長發(fā)應(yīng)當(dāng)盤起，男士的短發(fā)以不擋住視線為準(zhǔn)。因?yàn)槿粲蓄^發(fā)挨著茶具或落到操作臺上，會(huì)使客人感覺很不衛(wèi)生；如果泡茶者不自覺地用手去梳攏頭發(fā)，也會(huì)破壞整個(gè)泡茶流程的完整性。
泡茶前，洗凈雙手
泡茶過程中，泡茶者的雙手就是主角。因此，泡茶前一定要將雙手清洗干凈，不可有其他味，洗過手后不要摸臉或其他物體，以免沾上化妝品的味道或其他異味而影響茶葉的原味。還有，指甲一定要修理干凈，不可留過長的指甲，不可涂鮮艷的指甲油。
泡茶前，化妝穿衣要得體
泡茶時(shí)，泡茶者應(yīng)該上淡妝或者不上妝，切忌濃妝艷抹、涂抹香水或者用氣味太重的化妝品。泡茶者著裝的基本原則是簡約整潔、和諧得體，符合整個(gè)茶宴和諧、優(yōu)雅的氣氛。不要著裝太過鮮艷，避免袖口過寬，以免沾到茶具上而給人一種不衛(wèi)生的感覺。女泡茶者還不宜戴過多首飾，尤其是不能佩戴容易將茶具絆倒的手鏈或手表，最多可以戴一款玉手鐲，以給整個(gè)泡茶過程增添雅致。
泡茶前，恭敬行茶禮
茶事禮儀主要包括以下幾個(gè)方面的原則：
遵守與自律的原則：自我要求、自我約束。
敬入與寬容的原則：不可失敬于人、嚴(yán)于律己、寬以待人。
平等與從俗的原則：人人平等、入鄉(xiāng)隨俗。
真誠與適度的原則：言行一致、表里如一；
把握分寸、認(rèn)真得體、不卑不亢。
行茶禮的標(biāo)準(zhǔn)姿勢如下：
坐著行茶禮：坐板凳的1/3，上身挺直，雙肩放松，下腭收斂。舌尖抵上腭，眼睛可以平
視或略垂視，面部表情自然。右手在上，雙手虎口交握，置于面前桌沿（圖①）。
站著行茶禮：身體挺直，頭上頂，下腭微收，雙眼平視，挺胸收腹，雙肩放松自然下垂，女性則右手在前，雙手虎口交握，離身體約一拳遠(yuǎn)，雙腳呈半丁字步（圖②）。
《大茶系列·學(xué)茶全面入門：105種茶葉的品鑒及購買指南》目錄
一句話學(xué)茶
我國產(chǎn)茶大省的名花推薦
國內(nèi)外獲獎(jiǎng)茶品名錄
第一章
茶之印象：一壺清茶五千年,歷久彌新香飄遠(yuǎn)
歷史長河--尋茶源
神農(nóng)嘗百草，茶飲降人間
巴蜀之重地，茶業(yè)初長成
魏晉南北朝，茶風(fēng)日漸濃
隋唐大演義，茶業(yè)創(chuàng)盛世
宋元秉唐志，飲茶普及風(fēng)
明清開國門，茶業(yè)跨四海
新中國成立，茶業(yè)穩(wěn)立足
名人足跡--訪茶人
陸羽--一唐·茶圣
蔡襄--宋·茶學(xué)家
張岱--明清·茶道專家
吳覺農(nóng)--現(xiàn)代·茶業(yè)秦斗
文化軌跡--悟茶道
中國茶道
韓國茶道
日本茶道
英國茶道
東西南北--逛茶區(qū)
華南茶區(qū)
江南茶區(qū)
江北茶區(qū)
西南茶區(qū)
茶品家族--辨茶類
禮儀之邦--行茶禮
泡茶前，整理儀容最關(guān)鍵
泡茶時(shí)，肢體動(dòng)作要規(guī)范
品茶時(shí)，舉手投足都有禮
民族家園--看茶俗
北京大碗茶
廣東早茶
潮汕的功夫茶
臺灣的泡沫茶
藏族的酥油茶
蒙古族的咸奶茶
回族的罐罐茶
傣族、拉祜族的竹筒香茶
跨出國界--品茶情
俄羅斯：圍著茶炊在飲茶
美國：激情燃不盡的茶飲料
越南：視覺和味覺共享的玳玳花茶
新加坡：飲茶吃豬排的島國風(fēng)味
英國：維多利亞下午茶時(shí)代
印度：舔茶的獨(dú)特風(fēng)情
阿根廷：吸出來的馬黛茶
北非：透心涼的薄荷茶
埃及：甜在心頭的糖茶
泰國：非茶似茶的腌茶
普蘭：其樂融融合碗茶
印尼：四季常在的冰茶
第二章
喝茶情緣：一酌一飲品佳茗，茶飲養(yǎng)身更養(yǎng)心
看茶葉的保健功效：愛喝茶不是沒有道理
看茶葉的品質(zhì)：愛喝茶更要選好茶
看茶葉的儲存之法：茶葉存得好喝著香
看不宜喝茶的人：愛喝茶不代表適合喝茶
看不宜飲用的茶：茶雖好，可不要貪杯
看茶喝茶：根據(jù)茶性、體質(zhì)選擇茶
因人選茶：找到適合每個(gè)人喝的茶
看季節(jié)喝茶：四季飲茶，一生悅活
看時(shí)間飲茶：按時(shí)飲茶，健康生活
看地域喝茶：一方水土養(yǎng)一方人
出現(xiàn)這些情況，如何飲茶
改變9大不良飲茶觀念和習(xí)慣
第三章
泡茶情緒：一壺一盞定乾坤，泡茶工藝自養(yǎng)成
第四章
泡飲綠茶
碧波蕩漾一抹香，茶不醉人人自醉
第五章
泡我飲花茶：萬紫千紅部是春，花香滿園藏不住
第六章
泡飲紅茶：紅染杯底攬?zhí)斓兀涝谛念^啜寒暖
第七章
泡飲烏龍茶：色味俱濃怡心神，苦盡甘來功自成
第八章
泡飲黑茶及緊壓茶：品陳豐香茗之醇厚，洗古往今來之塵世
第九章
泡飲黃茶：黃芽云液似閏秀，色淡香長品自仙
第十章
泡飲白茶：茶中仙子心自結(jié)，超凡脫俗降人間
