《茶席：曼荼羅》池宗憲著，2010-08-01由生活·讀書·新知三聯(lián)書店出版。
《茶席：曼荼羅》作者簡介
池宗憲，1957年生于臺灣臺北市。輔仁大學傳播系畢業(yè)。銘傳大學EMBA畢業(yè)。臺灣大學新聞研究所畢業(yè)。曾任《自立晚報》記者、《聯(lián)合月報》主編、《聯(lián)合報》專欄記者、《大成報》編輯部總編輯、《人間福報》新聞總監(jiān)，現(xiàn)任《茶人雅興電子報》總編輯。精于收藏鑒賞，癡迷中國茶文化，著有眾多茶書，解讀中國茶文化的博大精深。
《茶席：曼荼羅》內(nèi)容簡介
懂得品茗是人生一大享受。從茶器的選用，到擺放茶席，無論簡約瀟灑，或是隆重華麗，茶席的高雅情調(diào)豐富了現(xiàn)代人味覺饗宴之外的精神情趣。密宗的曼茶羅，意為圓輪具足，茶席曼荼羅，即將茶，器聚集在一起的品茗空問，不僅顯現(xiàn)審美趣味，并能在短暫的瞬間，轉(zhuǎn)化為水恒的心靈注腳。一部《茶席·曼茶羅》，從唐、宋、元、明、清，一路走到現(xiàn)代，領略了歷代茶席風華，聚集了每個時代的品茗魅力，成為現(xiàn)代人習茶、布置茶席的參照，并陪伴現(xiàn)代人在茶香穿透的愉悅中，建構隨心所欲的茶席。
《茶席：曼荼羅》前言
花都巴黎窄小巷弄，飄來陣陣紅茶香，正是悠閑的下午茶時辰。
一場味覺的饗宴，是百年老茶行午后的盛典，這里是品飲茶的味覺樂園，人們在此追求愉悅的感受，人體機能的歡愉。
中國泉州開元寺旁的巷弄，飄來陣陣焙火茶香，正是居民三五相聚的品茶時刻，一場只為解渴而舉行的茶會，同樣是街頭議論家常的場域，通過品茶參透街坊鄰居的熱情。這正和巴黎下午茶的社會場所相同。同樣的，茶被人品嘗著，沒有人注意茶本身的角色、茶作為品飲之外應有的自身價值、以一種改變能量和創(chuàng)造新的能量而存在的價值。
茶，以古老飲料的身份，用不同表現(xiàn)手法制成，是人們心目中具有一定清醒作用的飲品。人們聚在一起品茗創(chuàng)造了儀軌，擴張品茗在社會與空間的范圍，由皇宮貴族到平凡百姓，或隆重華麗，或簡約瀟灑，都得用心品，才知茶在無邊，可喚來清醒。
《茶席：曼荼羅》精彩書摘
將茶席看成是一種裝置，是想傳達擺設茶席的茶人的一種想法，一種漫游于自我思緒中，曾經(jīng)思索所想表達的語匯，將茶席成為一種自我詢問與對話的作業(yè)方式。茶席，象征著一種審美的合理性，讓人感受到一種能量，而其中隱藏著可能突破的原動力。將一種古茶器視為人類味道鮮明的殘留，這是一種沖擊性的味道。當我在陜西法門寺遇見唐僖宗時代留下的唐代鎏金銀茶器，看見唐代皇室品茗用器的華麗；當我在大英博物館遇見宋代的青瓷茶盞，及其帶來的單色釉的肅穆，心想：時代隨著歲月流逝了，茶器的芬芳才正伴著茶席上揚著。茶席中的茶與器處于對稱性的支配，如果現(xiàn)代^在生活中能對茶器傾心投入，那么茶席所給予人的親切就不只是為了喝茶。以茶席的桌布來看，所用的顏色令人想起-種親密的附和，用對顏色，會給茶席參與者帶來不可思議的安定感。
《茶席：曼荼羅》目錄
序歡愉滿足盡在茶席
前言曼茶羅——茶席美之源
1章茶曼茶羅·美的共感
茶席是一種什么味道
茶器是終身伴侶
茶壺成為書法大師
茶器增值的誘惑
沒有秩序的秩序
布置善巧不善巧
茶席的精神娛樂性
喝茶有什么“道”
“茶道”各走各“道”
如何演繹出“事實茶道”
如何詮釋茶器內(nèi)涵
如何欣賞茶器之美
如何以茶席自娛娛人
2章茶席人文·深遠況味
茶杯里的清新野趣
甘苦的閑適人生
空泛的享樂主義
枯索中的新味
喝茶也要有創(chuàng)意
茶隱的好日子
視覺與心靈的調(diào)和
進入他界娛樂性之境
用直覺來擺設茶席
茶與器是整體的概念
3章盛唐茶席·華麗典雅
茶器的風格
陸羽最喜歡用什么盞
唐代品茗魅力何在
茶器的搭配
唐代喝什么茶
像玉璧般珍貴的團茶
先烤再磨的煮茶法
擊拂茶末的點茶法
誰是唐代茶碗第一名
“秘色瓷”的秘密
金光閃閃的茶器
神秘波斯的工法
一套迷你版唐代茶器
品茶的正點“勻稱”
雋永是追求的偶像
擁抱秀異的奢華
4章宋代茶席·品不厭精
點茶流動生活的美學
斗茶的羞恥心
品茶憶故人
沉斂后的修煉
宋代茶席的愛現(xiàn)
古典美如何影響現(xiàn)代美
令人心動的游戲
視覺系的愉悅體驗
好玩又實用的建盞
點茶主秀黑釉建盞
宋代點茶怎么點法
宋代吃茶法的七湯程序
對細節(jié)的要求
湯花展現(xiàn)的力與美
吃茶累積文化資本
5章元代茶席·含蓄澎湃
點茶法的余暉
墓室壁畫藏玄機
茶湯面可以畫出詩句
元人“瘋”分茶
狂戀茶的元代幸運兒
愛上常民散茶的俗飲
朝野上下愛品茶
揭開御茶園的千古之謎
馬可·波羅看過的青花茶盞
釉色與湯色的綠光組曲
初人口的淺嘗之美
端起元代品茗風華
6章明代茶席·浪漫蘇醒
透視炒青綠茶制法
炒出迷人的翡翠色
四大才子愛茶終不悔
綠茶帶來怎樣的感動
明代品茗標準嚴格
先放茶還是先放水
泡茶用壺變小了
茶器的解析度
疼惜用器的真情
從茶畫看簡潔的明代茗風
用哪種茶杯喝茶
幽人長日清談
琴棋書畫有茶伴
7章清代茶席·經(jīng)典豁達
皇帝愛茶引動名人效應
宮里都喝什么茶
超人氣茶器——蓋碗
南北喝茶大不同
壺上刻字最in
任伯年名畫上壺身
茶擔子見證百年茶顏
……
8章現(xiàn)代茶席·入境隨俗
9章生活茶席·韻味故事
10章我的茶席·隨心所欲
