《從零開始學(xué)茶藝》阮瑞雪編
《從零開始學(xué)茶藝》2011-05-01由電子工業(yè)出版社出版。
《從零開始學(xué)茶藝》內(nèi)容簡介
茶是中國人的國飲,茶藝體現(xiàn)出中國人的生活文化。中國人從茶的食用、藥用,到飲用、品茶,使茶形成了有規(guī)律、具有禮儀形式的品飲,使品茶走上了藝術(shù)化的道路。《從零開始學(xué)茶藝》在內(nèi)容全面的基礎(chǔ)上,主次分明,重點(diǎn)突出讀者最為關(guān)注的識(shí)茶、泡茶、茶保健的內(nèi)容,讓人生活在茶中,茶在生活中。茶書不僅僅是學(xué)習(xí)的需要,更有心靈的享受、藝術(shù)的欣賞在其中。從普及型的茶書中學(xué)習(xí)到知識(shí),更多的得到心靈的滿足,生活茶藝的魅力就在于此。
《從零開始學(xué)茶藝》目錄
第一章:茶藝基本知識(shí)
茶藝四要
綠茶
烏龍茶
紅茶
白茶
黑茶
黃茶
花茶
“可以喝的古董”——普洱茶
古人選水
現(xiàn)代用水
燒水的藝術(shù):三沸
水溫的“老”與“嫩”
泡茶溫度一點(diǎn)通
古今茶具面面觀
好茶愛紫砂
一壺一盞總相宜
沖泡:從初學(xué)到高手
基本姿勢
主要手法
沖泡手法
飄逸杯泡茶法
蓋碗泡茶法
玻璃杯泡茶法
紫砂壺泡茶法
高手泡茶的16個(gè)細(xì)節(jié)
茶史 中國歷代重要茶事進(jìn)程錄
第二章:四季樂飲茶
春季 花茶白茶競芬芳
茉莉花茶
玫瑰花茶
白毫銀針
夏季 綠茶消暑亦清心
西湖龍井
碧螺春
黃山毛峰
秋季 唇齒留戀烏龍香
鐵觀音
大紅袍
鳳凰單樅
冬季 浪漫紅茶暖心扉
祈門紅茶
紅碎茶
輝煌四季 生熟普洱寫傳奇
第三章:生活在茶中
選茶與存茶
選茶
存茶
漢方茶療
四季養(yǎng)生茶飲
春
夏
秋
冬
茶的妙用
飲茶有忌
茶膳
茶俗
附錄 似茶非茶花草茶