《說泉》張科著、即《中國茶文化叢書》之一
古往今來，大凡提到茶事，總是將茶與水相提并論的。承揚古代哲人的思想，精茶與真水的融合，才是至高的享受，才能有至上的境界。 明代許次紓在《茶疏》中說：“精茗蘊香，借水而發(fā)，無水不可與論茶也。”
《說泉》是一本普及讀物，張科著。即《中國茶文化叢書》之一。浙江攝影出版社1996年9月出版。本書分為五部分：依次介紹了品茶用水的基本知識和各地名泉名瀑。從來佳茗宜佳泉，天下幾多“第一泉”，神州名泉多風采，疊水掛簾話飛瀑，汲泉煮茗貴真趣。依次介紹了品茶用水的基本知識和各地名泉名瀑，另附“中國茶泉名錄”。前有8頁彩色圖片和于冠西序，后有梅重跋。
