《中國普洱茶》
中國普洱茶[ChinaPu'erTea]彩色畫冊。云南省西雙版納自治州人民政府編。云南美術出版社1995年12月出版。
《中國普洱茶》全書分31部分：概述，普洱茶——西雙版納古茶樹，古代種植茶樹的先民——濮人，悠久的普洱茶歷史，云南茶祖——孔明公，古六大茶山概況，古代普洱茶稱謂，八色貢茶，古代茶莊、茶號，普洱茶高品質構成之因，普洱茶區(qū)，茶樹品種，普洱茶種與發(fā)展，普洱茶加工技術與花色品種的發(fā)展，普洱茶及普洱茶系列產品，茶葉的審評與檢驗，普洱茶加工技術的改進，扶持茶農脫貧致富，普洱名茶形成及分類，普洱茶與健康，民族姐妹情誼長，民族飲茶習俗，民族茶具，普洱茶與傣家水井，古馬茶道，普洱茶與竹，普茶香四海朋友遍天下，普洱茶之鄉(xiāng)旅游勝地，普洱茶文化，“神茶”奇異茶種，美麗的西雙版納在騰飛。
《中國普洱茶》內容提要：
隨著我國經濟發(fā)展和人民物質生活、精神生活需求的日益提高，作為國飲的茶受到了人們前所未有的關注，中國茶文化研究應用于文化產業(yè)的建沒已越來越體現出巨大價值并受到政府和社會的高度重視，從而要求我們的研究領域也要不斷拓寬，跟上時代發(fā)展的步伐，將教學、科研服務于社會主義經濟建設這一中心工作，并應責無旁貸地承擔起弘揚中國茶文化的任務。
普洱茶作為中國綠色經濟產業(yè)和文化產業(yè)的一部分，同中國其他名優(yōu)茶產品一樣正迅速發(fā)展為云南省、乃至全國的又一重大經濟和文化亮點，與此相應的普洱茶文化方面的研究同樣也在發(fā)展，雖起步晚，但也有很深的積累。在全國，包括臺灣、香港地區(qū)雖對普洱茶的研究已相當豐富，但至目前為止，仍有許多方面仍需繼續(xù)深入，如普洱茶與中國其他茶在茶科學方面和歷史文化背景方面的比較研究，尤其云南民族文化對普洱茶影響方面的研究，幾乎還屬空白。
當前，普洱茶及茶文化產業(yè)發(fā)展迅速，迫切需要加大文化內涵的支撐，否則難以實現這一經濟現象的良性可持續(xù)發(fā)展和軟著陸。云南普洱茶及茶文化產業(yè)的文化根本在哪里呢?就是云南歷史、民族文化，只有不斷豐富和加深其中歷史和民族文化的內涵，才能使普洱茶成為中國及云南真正又一特色品牌，才能有普洱茶及中國茶文化產業(yè)走向全國和全世界的大發(fā)展。
本書闡述和研究的主要內容為：普洱茶源流析解和i科學研究(包括普洱茶的栽培、茶葉加工制作、茶葉品質鑒別、鑒賞和選購貯藏、保管、收藏及藥用保健功能)；普洱茶茶藝、茶道(包括沖泡品飲藝術和茶道精神)；普洱茶的歷史民族文化、交通貿易文化等。貫穿其中的重點是構成普洱茶最本質的文化特征和文化內涵。將普洱茶與民族文化聯系在一起加以研究依然是我們今后仍將繼續(xù)研究的重點。
本書始終堅持以歷史唯物主義的研究方法對普洱茶進行科學而客觀的研究，一是應將普洱茶放在云南的特殊人文地理環(huán)境和不同時期歷史環(huán)境中加以研究；二是必須將普洱茶文化放在中國茶文化與云南茶文化的相互影響和交流中去研究；三是必須將普洱茶文化與其他茶文化在比較學研究中，找出普洱茶文化的特征和云南民族文化對普洱茶文化的根本影響等，這樣才能真正去認識普洱茶、發(fā)展普洱茶和弘揚普洱茶文化。
目錄：
前言
1普洱茶源流析解
中國的茶
普洱茶的最早栽種、應用和傳播
普洱茶樹的形態(tài)特征、品種及分類
普洱茶與中國傳統(tǒng)茶葉的分類辨析
普洱茶與中國西南產茶區(qū)及名茶
從中國歷史名茶看普洱茶
普洱茶與六大茶類的不同加工制作及特點
2普洱茶科學研究的重大發(fā)現
普洱茶概念的新突破
普洱茶所屬茶類的新詮釋
顛覆世界茶葉原產地的普洱茶
云南目前發(fā)現尚遺存的野生茶樹群落和最早馴化
種植的古茶樹
普洱茶理化研究的新突破
3普洱茶歷史文化探源
普洱茶的歷史淵源與得名
世界古茶主人一云南少數民族是普洱茶的開創(chuàng)者
歷史上的普洱茶區(qū)探源一六大茶山的過去和現在
武侯興茶與早期云南民族種茶的發(fā)展
古茶貿易與普洱茶文化的傳播
4自然與人文交匯的奇觀一茶馬古道
六大茶山古道
在普洱尋找茶馬古道
滇藏茶馬古道歷史考察
5普洱茶的栽培和茶葉加工制作
茶樹的生長環(huán)境與栽培
普洱茶樹的特性和適生條件
論普洱茶的加工制作
6普洱茶葉品質鑒別
不同茶葉的色、香、味、形及形成
茶葉鑒定的內容和各類茶的質量鑒定方法
普洱茶的質量鑒定
7普洱茶的鑒賞和選購
普洱茶的鑒賞
普洱茶的選購
普洱茶的特點和花色品種認識
8普洱茶的貯藏、保管和收藏價值
茶葉不良變化的原因和基本保存方法
普洱茶的倉儲
個人或家庭貯藏普洱茶
普洱茶的收藏價值
從2005年茶市看茶葉產業(yè)的未來
收藏春茶
9普洱茶藥用和健身功能
茶的藥用功效
茶葉的理化分析和藥理功能
普洱茶較其他茶的突出功效
10普洱茶的沖泡品飲
茶在中國的飲用及飲茶方法的演變
普洱茶的泡飲
11普洱茶的品飲藝術
中國茶的品飲藝術
普洱茶的品飲藝術
12深遂的普洱茶文化
中國茶文化的概念
茶藝中的文化
茶道
普洱茶茶道精神
禪道中的普洱茶
13飲茶風俗與云南民族茶文化
飲茶風俗的文化內涵
各民族不同的茶飲
云南民族茶文化
