《茶葉秘密》，周重林、太俊林著，華中科技大學(xué)出版社2013年5月出版
還記得某部電影中有這樣一句臺(tái)詞：“世間每一次相逢，都是久別重逢。”當(dāng)溫軟的水煮過(guò)茶葉的脈絡(luò)，滑落入你的唇齒間、暖熱了你的肺腑時(shí)，你感到了什么？是否望見(jiàn)這半生的時(shí)光，都遙遙化作了青煙？
中國(guó)人是極愛(ài)喝茶的，各有各的喝法、各有各的意趣，相同的是那種在取茶、烹茶、試茶過(guò)程中融入的寄托——這一生有再多戎馬倥傯，抑或生死悲歡，都終究要成為歷史的。想要在自己的現(xiàn)世里求得安穩(wěn)與信賴(lài)，那最好的方式莫過(guò)于喝茶。茶雖有茶水、茶器、茶道等等相輔，但最終執(zhí)行茶的使命的卻是茶人。那么誰(shuí)是茶人？不僅僅是高堂闊論的名仕貴紳，更是市井中那些充滿(mǎn)了智慧的群眾。早些年，他們的身影出沒(méi)于街頭老虎灶的晨光中，在一碗叫價(jià)兩毛飄著熱氣的香蔥陽(yáng)春面里，捏著一壺茶，咂咂嘴，感慨當(dāng)年的風(fēng)光和市面。這是一種大隱隱于市的精神。
將目光回放一千年的話(huà)，我們能在陸羽身上看到這種精神。茶，這一株小小植物，生長(zhǎng)在幽谷巖壁之間，不悲不喜、不來(lái)不去，只因人的思想才煥發(fā)自身的光輝，所以，它是最有生命力的植物。在陸羽用《茶經(jīng)》演繹茶葉之前，中國(guó)人對(duì)茶欠缺品鑒與審美的過(guò)程，所以其實(shí)才完成了茶的前半生，而茶的后半生，流落于各種類(lèi)型的茶盅茶碗中，與人生的際遇徹底重合。這也便是“你是什么，茶就是什么”那句話(huà)的含義了。
所謂佳人，在茶一邊。茶除了與人生呼應(yīng)，也與感情相融。這感情，不僅僅是才子佳人的戀愛(ài)，更是生命中所有的深情?？纯茨蔷G、紅、白、青、黃、黑茶，你知道你是哪一種？恐怕說(shuō)不清也道不明白，我們?cè)谌松牟煌A段，體味過(guò)一段段不可重來(lái)的故事后，把那些清純、柔媚、風(fēng)韻、淡雅與鏗鏘，恰到好處地揉成歲月，這恰如茶葉的初制過(guò)程：經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥這些工序后，一片原本愣頭愣腦張望的鮮葉，已經(jīng)變成茶杯中的尤物、人心頭的向往及人世中最后的安定。
河山處處有好茶，生涯路路皆風(fēng)景。也許茶的最大意義，是教會(huì)我們包容生活、包容歲月的過(guò)失，倡導(dǎo)我們與人相愛(ài)相惜，更鼓勵(lì)我們?nèi)ふ乙粋€(gè)最本真而勇敢的自己——你不懂我，我不怪你；如果懂得，就請(qǐng)慈悲。而這，大概就是“情要用水調(diào)”的秘密所在了。
