普洱茶協(xié)會副秘書長方可：普洱茶的成功取決于培養(yǎng)消費者

　　與茶打交道近30年的專家，同時在市場上打拼多年的云南省茶業(yè)協(xié)會副秘書長兼辦公室主任、工程師方可近日接受媒體采訪時說，“在杭州，有位愛茶的國畫大師在講座上問我，是龍井茶好，還是普洱茶好。我回答說，各有千秋，龍井茶清香甘醇，普洱茶陳香濃郁，都是好茶，要看自己的喜愛。但有科學(xué)數(shù)據(jù)證明，長期飲用普洱茶熟茶確實能對降‘三高’有很好促進作用。”他還說，“普洱茶發(fā)展遇到了暫時的困難，從中我們不難看出，一定要培養(yǎng)起真正的消費者普洱茶才會有前途。”不能踩著別人發(fā)展。

　　去年省內(nèi)定普洱茶標準時，把普洱茶的生茶也算在其中。結(jié)果，今年廣東有專家就利用此疏忽攻擊普洱茶，說是普洱茶對降“三高” 沒有作用，對普洱茶消費者的信心殺傷力巨大。從科學(xué)的角度來說，普洱茶生茶的內(nèi)含成分與中國其他地方出產(chǎn)的綠茶差異不大，那位專家說的確實有科學(xué)依據(jù)。而普洱茶熟茶經(jīng)中國臺灣、日本、法國及國內(nèi)多家權(quán)威機構(gòu)研究證實，確實對降“三高”有促進作用。但那位專家絕口不提經(jīng)過發(fā)酵后的普洱熟茶，以近期生產(chǎn)的普洱茶生茶代替了整個普洱茶，鉆了概念上的漏洞，這其實是云南普洱茶自身不嚴謹造成的。培養(yǎng)真正的消費者。

　　同時，方可認為，前一階段有很多普洱茶界的同行在對外宣傳方面有點做過頭了。“對外宣稱云南普洱茶是世界上最好的茶，你這樣說把人家龍井系列、烏龍系列等中國名茶的位置放在哪里？普洱茶的價值確實在漫長的時間里被大大低估了，但千萬不能踩著別人發(fā)展，特別是在普洱茶剛剛迎來發(fā)展春天的時候。”方可說，做普洱茶一定要有自己的心胸，心胸有多大，意味著普洱茶能長多大。普洱茶的發(fā)展一定要與其他中國名茶百花齊放。宣傳普洱茶要嚴謹。

　　方可認為，普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，關(guān)鍵要培養(yǎng)真正的消費者。包括我省媒體在內(nèi)的許多媒體對普洱茶的宣傳，在很大程度上都在強調(diào)普洱茶收藏能升值的問題。這樣的宣傳一方面有偏頗，另一方面也不利于普洱茶的持續(xù)發(fā)展。不是市場上見到的任何普洱茶，所有的消費者都可以拿來收藏。建議收藏普洱茶一定要有理智，一定要選擇那些有好原料、有品質(zhì)保障的普洱茶。要懂相應(yīng)的收藏技術(shù)和手段。必須具備相應(yīng)的收藏環(huán)境條件。收藏的普洱茶要是市場認可的好品質(zhì)的商品，才會升值。其實，要對普洱茶持續(xù)發(fā)展有益，普洱茶廠商應(yīng)把更多的精力花在培養(yǎng)真正的消費者，普洱茶畢竟只是一種消費品，要真正地、大量地被消費者接受和消費掉，才算普洱茶成功了。