茶文化是包括茶園林、茶制作工藝、茶藝、茶道、茶禮儀及與茶有關(guān)的眾多文化現(xiàn)象的綜合體。茶文化旅游是利用茶葉的美學(xué)價(jià)值、歷史文化價(jià)值和保健實(shí)用價(jià)值吸引旅游者進(jìn)行休閑體驗(yàn)的一種新型旅游形式。其產(chǎn)品形式是以優(yōu)美的環(huán)境為條件，以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以茶區(qū)多樣性的自然景觀和特定歷史文化景觀為依托，以茶為文化載體，以豐富的茶文化內(nèi)涵和絢麗多彩的民風(fēng)民俗為內(nèi)容而開展的，涵蓋觀光、求知、體驗(yàn)、習(xí)藝、娛樂、購(gòu)物、度假等多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。茶文化旅游具有休閑性、自然生態(tài)性、文化性、參與性和多樣性的特征。
近年來，普洱茶熱的持續(xù)升溫，帶動(dòng)了普洱市茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。普洱市自古就是普洱茶的主要生產(chǎn)、加工、集散地，在長(zhǎng)期的種茶、制茶、飲茶和販茶過程中積淀了豐富的茶文化，發(fā)展茶文化旅游具有突出的優(yōu)勢(shì)。從1993年首屆“中國(guó)普洱茶葉節(jié)”起，普洱市就一直致力于打造“中國(guó)茶城”的形象，并在“十一五”旅游規(guī)劃中把發(fā)展普洱茶文化旅游作為旅游開發(fā)的八大旅游產(chǎn)品之一。因此，對(duì)普洱茶文化進(jìn)行深度開發(fā)和合理整合，使之成為具有高度吸引力的系列旅游產(chǎn)品，不但能夠加快茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也將大大促進(jìn)普洱市的旅游業(yè)發(fā)展，進(jìn)而拉動(dòng)該地的社會(huì)經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展。
一、普洱市茶文化旅游開發(fā)的優(yōu)勢(shì)
普洱是世界茶樹原產(chǎn)地的中心地，是古今中外聞名的普洱茶鄉(xiāng)，普洱茶文化內(nèi)涵豐富，影響深遠(yuǎn)，它是中華民族文化寶庫中的一部分，是中華茶文化的重要組成部分。普洱市發(fā)展茶文化旅游具有明顯優(yōu)勢(shì)，主要體現(xiàn)在以下四方面：第一，普洱市具有得天獨(dú)厚的“一市連三國(guó)，一江通五鄰”的地理區(qū)位；是發(fā)展邊境旅游的理想之地；第二，普洱市自然生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)美，境內(nèi)哀牢山、無量山群峰云集、云霧繚繞，蒼茫無際，層巒疊嶂，區(qū)內(nèi)有大片的原始森林，森林覆蓋面積占總面積的62.9%；各種動(dòng)植物資源豐富，種類眾多，素有“綠海明珠”之美譽(yù)；第三，普洱是古今中外聞名的普洱茶鄉(xiāng)，茶樹資源豐富，野生型、過度型、栽培型三種茶樹類型齊全，是“天然的茶葉博物館”，當(dāng)之無愧的“世界茶鄉(xiāng)”。到2005年底，全市茶葉總面積達(dá)到134.1萬畝，其中古茶樹（園）60萬畝，現(xiàn)代茶園74.1萬畝，總產(chǎn)量3.55萬噸，實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值10.2億元；第四，普洱市是一個(gè)多民族聚居地，分布有14種世居民族，是他們?cè)陂L(zhǎng)期的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中首先發(fā)現(xiàn)、馴化和利用了茶樹，開創(chuàng)了人類種茶的歷史。在長(zhǎng)期的種植、采制、飲食、販運(yùn)普洱茶的過程中，積淀了厚重而豐富的普洱茶園藝文化、普洱茶采收與加工文化、茶馬古道與馬幫文化、飲茶習(xí)俗與茶道文化和普洱茶收藏與鑒賞文化等，以及由各少數(shù)民族種茶、采茶、制茶、飲茶的傳統(tǒng)習(xí)俗演義出來的民間歌舞等。普洱茶文化以其自然、清幽、恬靜的文化魅力，對(duì)喜愛茶文化的人們構(gòu)成了獨(dú)特的吸引力。
二、普洱市茶文化旅游開發(fā)現(xiàn)狀和問題
普洱市旅游近年來有了一定發(fā)展，2005年全市接待國(guó)內(nèi)外游客205.56萬人次，其中國(guó)外游客3萬人次，旅游外匯收入1300萬美元，國(guó)內(nèi)旅游收入60469.47萬元，實(shí)現(xiàn)旅游總收入71298.47萬元；隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以普洱茶文化為核心的一批茶文化旅游產(chǎn)品正在形成。目前已推出的茶文化旅游產(chǎn)品主要有：鎮(zhèn)元千家寨野生古茶樹及萬畝野生古茶林生態(tài)旅游、瀾滄景邁芒景千年萬畝栽培型古茶園生態(tài)旅游、營(yíng)盤山萬畝現(xiàn)代茶園及中華普洱茶博覽苑、茶馬古道旅游等。計(jì)劃推出的有：天下普洱茶國(guó)、普洱古茶都等。普洱市力圖打造的城市形象是“世界茶源，中國(guó)茶城，普洱茶都”，其意圖顯然是要凸現(xiàn)茶文化旅游在普洱市旅游中的主打地位。但是，普洱的旅游總體發(fā)展水平還很低，經(jīng)過多年開發(fā)以后依然處于“冷點(diǎn)”狀態(tài)。普洱的茶文化旅游產(chǎn)品并未在旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中顯示出其應(yīng)有的強(qiáng)勢(shì)，這與其優(yōu)美的自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)、豐富的人文資源和雄厚的茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)不相稱。經(jīng)過分析和調(diào)研，筆者認(rèn)為普洱市發(fā)展茶文化旅游主要存在以下問題：
1、起步晚，開發(fā)程度低。普洱市發(fā)展茶文化旅游發(fā)展起步晚，旅游項(xiàng)目開發(fā)程度低，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，發(fā)展緩慢，沒有形成特色鮮明的旅游品牌，市場(chǎng)知名度較低，缺乏市場(chǎng)開拓經(jīng)驗(yàn)和旅游經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，而且沒有明確的市場(chǎng)目標(biāo)定位，因而，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中暫時(shí)處于劣勢(shì)。
2、旅游產(chǎn)品整合度低。普洱地區(qū)茶旅游資源呈零散分布，整合度低，茶產(chǎn)品的組合度較低，主要以茶園觀光作為茶文化旅游產(chǎn)品，其市場(chǎng)需求局限較大。茶文化旅游本身就是以閑靜、淡泊為特征的“冷”休閑活動(dòng)，缺乏強(qiáng)刺激性，如不提高組合度，就難于構(gòu)成觸動(dòng)大量游客出游的專門動(dòng)機(jī)。
3、產(chǎn)品的文化含量不夠，特色不鮮明。目前普洱已推出的茶文化旅游產(chǎn)品無論從形式還是從內(nèi)容上看其文化含量明顯不足。由于茶文化旅游內(nèi)容不豐富、不飽滿，大大地影響了普洱茶文化旅游產(chǎn)品的整體形象，因而沒有在市場(chǎng)上形成自己獨(dú)有的閃亮賣點(diǎn)，形不成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
4、普洱市茶文化旅游缺少必要的旅游活動(dòng)內(nèi)容和旅游業(yè)態(tài)支撐。旅游的過程要有豐富的旅游活動(dòng)內(nèi)容來填充，而旅游活動(dòng)內(nèi)容又需要一定的旅游業(yè)態(tài)的支撐。普洱茶文化旅游產(chǎn)品目前大多還停留在以觀光為主的形式化層面上，缺少必要的旅游活動(dòng)內(nèi)容和旅游業(yè)態(tài)支撐。因此，如何豐富茶文化旅游的活動(dòng)內(nèi)容，培育一批與茶文化旅游相關(guān)的旅游業(yè)態(tài)就成為發(fā)展普洱茶文化旅游值得進(jìn)一步探究的課題。
5、總體經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平低，旅游項(xiàng)目開發(fā)資金不足，旅游配套設(shè)施不完善。由于經(jīng)濟(jì)總量小，自身財(cái)力弱，引資規(guī)模小，投資環(huán)境差等問題，使普洱市發(fā)展休閑旅游的步伐受到嚴(yán)重的制約，2004年普洱市人均固定資產(chǎn)投入為1910.85元，僅為云南省平均水平的60%。由于普洱的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較薄弱，導(dǎo)致旅游基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施建設(shè)滯后，主要表現(xiàn)在：（1）通往古茶樹園區(qū)的道路條件較差；（2）景區(qū)規(guī)劃及建設(shè)級(jí)別較低（目前僅有A和AA景區(qū)8個(gè)）；（3）城市休閑娛樂設(shè)施規(guī)模小而散，尤其缺少集中的茶文化休閑業(yè)態(tài)和園區(qū)；（4）城市園林化程度不高，達(dá)不到生態(tài)休閑旅游的要求。
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三、加快普洱市茶文化旅游開發(fā)的對(duì)策和建議
1、加快普洱市現(xiàn)有茶文化旅游資源的整合開發(fā)。應(yīng)把普洱市得天獨(dú)厚的自然條件、雄厚的茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、厚重的普洱茶文化及豐富的民族文化等進(jìn)行空間、內(nèi)容和形式的整合開發(fā)，盡快形成普洱市旅游核心吸引力。
?。?）空間組合——通過點(diǎn)線連接，對(duì)旅游資源（自然風(fēng)光、茶園林景區(qū)、民族文化示范村落、茶馬古道、茶文化娛樂園、人造景觀等）進(jìn)行組合。點(diǎn)與點(diǎn)之間的線不宜長(zhǎng)，布點(diǎn)不宜少，同時(shí)應(yīng)注意整治線路沿途的視覺景觀，以提高空間整合度。
?。?）旅游活動(dòng)內(nèi)容組合——通過打造一批吸引力較強(qiáng)、特色鮮明、影響大的大型旅游節(jié)會(huì)和特色民族節(jié)慶（如中國(guó)普洱茶葉節(jié)、普洱茶博覽會(huì)、茶馬會(huì)、民族鼓舞節(jié)、潑水節(jié)、葫蘆節(jié)、雙胞胎節(jié)、芒果節(jié)等），把豐富多彩的茶文化展示出來，并把旅游茶園林觀光、自然風(fēng)景觀光與民族茶藝表演、民族特色歌舞表演、原生態(tài)民俗體檢、農(nóng)家樂等多種旅游活動(dòng)捆綁起來，以形成閃亮賣點(diǎn)。
?。?）旅游活動(dòng)形式組合——通過精心安排時(shí)段，把觀光、觀賞、參與、娛樂、休閑合理地組合起來，以強(qiáng)化旅游清新感，增強(qiáng)體驗(yàn)度。
2、認(rèn)真分析和研究市場(chǎng)可能性，進(jìn)行科學(xué)合理的市場(chǎng)定位，積極主動(dòng)地開拓旅游市場(chǎng)。雖然普洱旅游更廣泛的市場(chǎng)是港、澳、臺(tái)地區(qū)和歐美一些國(guó)家以及國(guó)內(nèi)沿海城市，但一段時(shí)期內(nèi)普洱旅游的第一市場(chǎng)應(yīng)該是省城昆明，或者說昆明是普洱旅游首先要開發(fā)的市場(chǎng)。通過打開并培育昆明旅游市場(chǎng)，向省外、國(guó)外拓展。只有吸引了大量的昆明游客到普洱旅游，才能對(duì)省外和國(guó)外的游客產(chǎn)生影響。普洱市應(yīng)通過大型茶事節(jié)慶，著力打造普洱旅游形象，利用各種媒體渠道及各種營(yíng)銷手段開拓旅游市場(chǎng)，使普洱市真正成為云南旅游的新熱點(diǎn)。
3、創(chuàng)新思路，著力建立有文化含量的旅游業(yè)態(tài)。適應(yīng)新的普洱旅游發(fā)展趨勢(shì)和變化，以新的思路重新定位和謀劃未來普洱市旅游業(yè)發(fā)展。以普洱茶文化來提升核心旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，深度開發(fā)系列整合產(chǎn)品。通過對(duì)普洱茶文化和區(qū)內(nèi)少數(shù)民族文化的挖掘、提煉和整合，凸現(xiàn)普洱茶古樸、厚重、豐滿的文化特色。只有深入挖掘普洱茶文化及原生態(tài)民族文化，打造出一批文化旅游產(chǎn)品，才能實(shí)現(xiàn)茶文化旅游的優(yōu)勢(shì)組合，形成具有特色的賣點(diǎn)。積極培育文化含量高的旅游業(yè)態(tài)，如：茶葉交易市、茶道飲食市、制茶工藝展示所、茶藝表演隊(duì)、茶歌舞表演場(chǎng)、大型民族歌舞專場(chǎng)、民間少數(shù)民族雜藝表演場(chǎng)、茶文化博物館、茶鑒賞會(huì)所等。將目前已經(jīng)整理排練的一批大型民族歌舞如《茶之魂》、《茶鄉(xiāng)春潮》、《普洱茶之歌》、《茶韻古樂》等大型歌舞和音樂會(huì)形成專場(chǎng)，以業(yè)態(tài)形式提供給游客消費(fèi)。
4、多渠道融集資金，著力改善旅游基礎(chǔ)配套設(shè)施。旅游基礎(chǔ)配套設(shè)施是茶文化休閑旅游的必備的條件。應(yīng)多渠道融集資金對(duì)通往景邁、芒景萬畝栽培型古茶樹園區(qū)和鎮(zhèn)沅千家寨野生古茶樹園的道路進(jìn)行拓寬、鋪油，以提高通達(dá)性和舒適性；對(duì)茶馬古道必要的修復(fù)性建設(shè)；完善景區(qū)規(guī)劃及建設(shè)，提高景區(qū)級(jí)別，力爭(zhēng)創(chuàng)建數(shù)個(gè)4A或3A級(jí)景區(qū)；加強(qiáng)建設(shè)有一定規(guī)模和數(shù)量、相對(duì)集中的城市休閑娛樂設(shè)施，尤其是集中的茶文化休閑業(yè)態(tài)和園區(qū)；加快城市園林化建設(shè)，加緊推進(jìn)“滿城綠色，滿城水”項(xiàng)目設(shè)計(jì)實(shí)施，規(guī)劃建設(shè)時(shí)應(yīng)注意應(yīng)用借景的方法，把城市園林延伸至自然背景，并逐步與自然生態(tài)背景融為一體，著力營(yíng)造和諧生態(tài)城市休閑環(huán)境。文/文南薰
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