了解茶具的分類

  玻璃茶具

  玻璃茶具,顧名思義,就是用玻璃制成的茶具。按其加工分類,司分為價(jià)廉物美的普通澆鑄玻璃茶具和價(jià)昂華麗的刻花茶具(俗稱水晶玻璃)兩種。玻璃茶具大多為杯、盤、瓶、水盂等制品。由于玻璃茶具透明,因此用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶,杯中輕霧縹緲,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗槍交錯(cuò)、上下浮沈,賞心悅目別有風(fēng)趣。

  瓷茶具

  瓷器以瓷土(中外學(xué)者稱之為“高嶺土Karlin”)為胎料,含鐵量一般在3%以下,比陶土的含鐵量低。燒成溫度比陶土高,大約為1200℃左右。胎體堅(jiān)固致密,表面光潔,薄者可呈半透明狀,斷面不吸水,敲擊時(shí)有清脆的金屬聲音。

  瓷茶具的品種很多,主要有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具。所產(chǎn)茶具有壺、杯、托、盅、碗、盞、匙等。

  紫砂茶具

  紫砂茶具以陶土為材料,含鐵量高,被稱作“泥中泥,巖中巖”。質(zhì)性特殊的紫砂陶土,質(zhì)地細(xì)膩,且顏色鮮艷,紫砂泥主要有紫泥、綠泥和紅泥3種,由于泥料的配比不同,還可以得到朱砂紫、栗色、海棠紅等,故而紫砂泥也稱“五色土”。紫砂器成陶火溫在1000~1200°,質(zhì)地致密,既不滲漏,表面光挺平整之中含有小顆粒狀的變化,表現(xiàn)出一種砂質(zhì)效果,又有肉眼看不見的氣孔,能吸附茶汁,蘊(yùn)蓄茶味,且傳熱緩慢不致燙手,即使冷熱驟變,也不致破裂;用紫砂壺泡茶,香味醇和保溫性好無熟湯味,能保茶真髓,一般認(rèn)為用來泡臺(tái)灣的烏龍茶,鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。

  金屬茶具

  金屬茶具是用金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作的茶具,屬我國最古老的日用器具之一,自秦漢至六朝,茶葉作為飲料已漸成風(fēng)尚,茶具也逐漸從與其他飲具共享中分離出來。大約到南北朝時(shí),我國出現(xiàn)了包括飲茶器皿在內(nèi)的金屬器具。到隋唐時(shí),金屬器具的制作達(dá)到高峰。但從宋代開始,古人對(duì)金屬茶具褒貶不一。元代以后,特別是從明代開始,隨著茶類的創(chuàng)新,飲茶方法的改變以及陶瓷茶具的興起,才使金屬茶具逐漸消失,尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具,用它們來煮水泡茶,被認(rèn)為會(huì)使“茶味走樣”,以致很少有人使用。明代的張謙德就把金銀茶具列為次等,把銅、錫茶具列為下等。常見的金屬茶具有金銀茶具、錫茶具、銅茶具等。

  漆器茶具

  漆器茶具是以竹木或它物雕制,并經(jīng)涂漆的飲茶用具。所使用的漆采割自天然漆樹,對(duì)液汁進(jìn)行煉制并摻進(jìn)所需色料而制成的。

  漆器茶具質(zhì)輕且堅(jiān),散熱緩慢,除有實(shí)用價(jià)值外,還有很高的藝術(shù)欣賞價(jià)值,常為鑒賞家所收藏,因此,人們多將漆器茶具作為工藝品陳設(shè)于客廳、書房,成為居室裝點(diǎn)的一部分。

  漆器茶具現(xiàn)在主產(chǎn)于福建福州一帶,所生產(chǎn)的漆器茶具絢麗多姿,有茶壺、茶盤等,有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“嵌白銀”等品種,特別是創(chuàng)造了艷如紅寶石的赤金砂和暗花等新工藝后更加艷麗動(dòng)人。

  竹木茶具

  竹木茶具是指用竹或木制成的茶具,采取車、雕、琢、削、編等工藝,將竹木制成茶具。多制成茶罐、茶則、茶海、茶篩、茶盒、茶則、碗、滌方、茶、具列等。另外還有竹編茶具,由內(nèi)胎和外套組成,內(nèi)胎多為陶瓷類飲茶器具,外套精選竹子,經(jīng)劈、啟、揉、勻等多道工序,制成粗細(xì)如發(fā)的柔軟竹絲,經(jīng)烤色、染色,再按茶具內(nèi)胎形狀、大小編織嵌合,使之成為整體如一的茶具。這種茶具,不但色調(diào)和諧,美觀大方,而且能保護(hù)內(nèi)胎,減少損壞;同時(shí),泡茶后不易燙手,并富含藝術(shù)欣賞價(jià)值,往往用作饋贈(zèng)禮品。主要品種有茶杯、茶盅、茶托、茶壺、茶盤等,多為成套制作,主要產(chǎn)于竹木之鄉(xiāng),遍布全國。

  玉質(zhì)茶具

  玉質(zhì)茶具是指用玉石雕制成的飲茶用具。玉質(zhì)茶具的原料玉石包括真玉(前述的軟玉和硬玉)、綠松石、瑪瑙、水晶、孔雀石、湖泊、紅綠寶石等彩石玉。多制成壺、罐、杯、盞、盅、蓋碗等。

  果殼茶具

  果殼茶具是指用果殼制成的茶具,工藝以雕琢為主,使用葫蘆、椰子等硬質(zhì)果殼加工而成??芍瞥伤?、貯茶盒等。如陸羽《茶經(jīng)》就提到用葫蘆制成瓢,一直沿用到現(xiàn)在,葫蘆水瓢在中國廣大農(nóng)村還時(shí)常有見。水瓢主產(chǎn)于北方,椰殼茶具主產(chǎn)于海南。

 
 

責(zé)編: cn6831
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