很多人都覺得把新茶存放起來，時間久了自然就變成老茶了，是的，的確把茶存放時間已久，是成為了老茶，但不是所有的茶都能在時間沉淀下成為好老茶。
普洱茶的采摘時間一般在春季、夏季、秋季、期中旱季春茶因為還沒有受到雨水的影響，茶氣比較充足，也是制作普洱茶的時機。春尖也可以說是最好的茶，經(jīng)過整整一個冬季的休養(yǎng)，茶樹積累了豐富的養(yǎng)分，在谷雨5月以前所采的茶葉，都稱為春尖。有些時候，春茶會因為生長時段的雨量不同而有差別，采摘于早春清明節(jié)前雨量較少的明前春，因營養(yǎng)豐富而被奉為上品，而曬青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料。
茶葉采摘的季節(jié)不同，制成的普洱茶品質(zhì)也就會有高低之分，很多人都覺得云南的茶一年當(dāng)中要以春尖和谷花兩個時期所產(chǎn)的茶品質(zhì)較好。在制作普洱茶的時候，原料拼配和工藝的不同，普洱茶的口感和香氣也就會有差別，那什么是今日的好茶，這個需要廣大消費者來回答，不是一個人說了算。
很多人覺得新茶好，有新鮮之感，而有的人覺得新茶味道還沒轉(zhuǎn)換好，喝起來會比較刺激腸胃，在制作出來后放上3-4個月，茶會變得口感不一樣，也會好喝一些，因自己喜好而定。每年每個月，不同的廠家都會上市新茶，茶餅的制作都選自不同海拔不同的茶山，制作加工出來的茶在拼配和口感上都有差別，價格也就不一樣。而新茶上市也是需要消費者肯定的，不是每個茶都能成為消費者心中的好茶。
不是價格貴的就是好茶，不是便宜的就是不好，但是一開始就是垃圾茶，那存放多久還有一樣的垃圾，有些價格貴的是炒作的結(jié)果，而有些真的是好，所以存放已久，最后變成古董茶，再變成天價茶，也就是所謂的老茶。今日的好茶，才能成為明日上好的老茶，老茶要好，茶葉基礎(chǔ)非常重要，茶葉本身也要好，保存上也要得當(dāng)，不是說茶葉隨便存放幾年就是老茶，就可以增值，如果今日的好茶存放的不好，最后也會變成不好的茶，所以必須保存好，不能有異味，潮味，今日存好茶，保存得當(dāng)，才會成為明日的好老茶。
