像貴族那樣喝出孤傲

  偶讀名人博客,看到了潘石屹先生的《享受孤獨(dú)》。他在文中說(shuō)道,“張(頤武)教授講到孤獨(dú),我想起前幾天在臺(tái)灣的情景。臺(tái)灣現(xiàn)在有一類人叫做“茶人”,他們是專門研究茶藝的......,茶人的動(dòng)作很慢,給我們沏完一杯茶后就閉上眼睛,也不跟我們說(shuō)話、聊天......,看著這位茶人每次給我們倒完茶后都在閉目養(yǎng)神,我就很好奇地問(wèn)他:你的職業(yè)是什么。這位茶人說(shuō),他的職業(yè)是外科醫(yī)生,做茶人只是他的業(yè)余愛(ài)好。說(shuō)完這句話后又慢慢閉上眼睛。茶室內(nèi)很安靜,我想這位茶人也像張頤武說(shuō)的是喜歡孤獨(dú)的吧。”
 
  把孤獨(dú)當(dāng)成一種美來(lái)加以享受,非要有點(diǎn)境界而不能體驗(yàn)到,在茶上、在普洱茶上尤其如此。
 
  在我所碰到的茶友中如果要給其小資情調(diào)打分評(píng)比的話,北京茶友SUNNY一定是可以進(jìn)入前三名的。就是這么一個(gè)很小資的女茶友偶爾來(lái)上一句半句的也夠人思索琢磨半天的。那天在陪朋友來(lái)茶館喝茶介紹到普洱茶時(shí),她說(shuō):“普洱茶是一種適合在孤獨(dú)與高傲中享受的茶”。她說(shuō)話聲音不大,但卻如驚雷一般在我腦海深處炸響。
 
  記得,我生日時(shí)有小朋友來(lái)看我,說(shuō)起兩年前接待內(nèi)蒙茶友聞香而來(lái),從白天一直喝到深夜,始終由她--當(dāng)時(shí)的茶藝師負(fù)責(zé)接待。“當(dāng)她們走了的時(shí)候”我這位小朋友說(shuō),“突然有一種難受出現(xiàn),我真想哭!”
 
  這位小朋友的話同樣引起了我極大的震驚。我對(duì)自己的員工表面上關(guān)心很多,但實(shí)際上關(guān)心得太少了。象我們這樣的茶館在北京基本是絕無(wú)僅有的,員工能夠直接接觸到最頂級(jí)的普洱老茶的狀況大概也是很少見(jiàn)的,所以她們的心理狀態(tài)與其他茶館員工的心理狀態(tài)應(yīng)該也是完全不一樣的。然而,我根本不了解她們,當(dāng)時(shí)也根本沒(méi)有想到要去主動(dòng)研究和了解這種心理狀態(tài)。
 
  事實(shí)上,小朋友所說(shuō)的“想哭的難受感覺(jué)”并非因?yàn)樯岵坏媚菐着堇喜瑁怯沙晒_泡老茶而帶來(lái)的“會(huì)當(dāng)凌絕頂”般的感受所引起的一種極端的審美境界。我自己也曾經(jīng)產(chǎn)生過(guò)這種感覺(jué)。當(dāng)然,這與審美主體的個(gè)體差異(在文化素質(zhì)上、在感悟能力上等)也有很大關(guān)系。如果泡茶師是個(gè)大大咧咧、沒(méi)心沒(méi)肺的性格的話,茶不見(jiàn)得能泡好但他自己肯定不會(huì)在這過(guò)程中受傷。泡茶師以及品飲者如果對(duì)茶極有感覺(jué)并具有一定的文化素養(yǎng)的話,他在這個(gè)過(guò)程中一定不會(huì)無(wú)動(dòng)于衷而是會(huì)與茶與情境發(fā)生互動(dòng)的。只有駕馭能力超強(qiáng)的人才會(huì)在這種情境下感覺(jué)坦然與平靜、收放自如,這樣的人大概很少很少。
 
  泡茶以及喝茶沒(méi)有達(dá)到這種地步的人是不容易理解這種心理狀態(tài)的。當(dāng)一筆生意產(chǎn)生大把進(jìn)項(xiàng)時(shí)我沒(méi)有過(guò)特別的興奮,當(dāng)股票連續(xù)三個(gè)跌停帶來(lái)幾百萬(wàn)的帳面損失時(shí)我也沒(méi)有什么特別的沮喪,唯在普洱老茶上,我深深地,深深地受那種孤獨(dú)與高傲的折磨,懼怕卻又向往。從這個(gè)角度來(lái)講,我很為我以前的員工現(xiàn)在的朋友感到高興,年紀(jì)輕輕就能有這么高層次的審美體驗(yàn),如果不斷努力并且機(jī)遇足夠好的話,她確實(shí)有希望為中國(guó)茶道做出更多貢獻(xiàn)。加油,不僅僅在茶上!
 
  記得以前寫(xiě)過(guò)一篇文章叫做《普洱茶的“貴族氣質(zhì)”》,其中談到了作為貴族應(yīng)具備的條件與氣質(zhì),包括:勇敢、智慧、富有、有凝聚力、廣受尊重與擁戴,從容、淡定、享受生活,對(duì)周圍的人和事充滿感恩、包容、同情、憐憫、理解和尊重。另外還包括:節(jié)儉、勤勞、謙遜、禮讓以及不斷的進(jìn)取等等。現(xiàn)在看來(lái)還應(yīng)該包括精神上的孤獨(dú)與高傲。孤獨(dú)是因?yàn)榫裆?、靈魂上的不群,高傲是因?yàn)樽慷蝗夯蛘呦蛲慷蝗?。一個(gè)真正的貴族,可以在日常生活中表現(xiàn)得十分謙遜、彬彬有禮,但在精神與信念上一定是堅(jiān)定不移地孤傲到了骨髓里的,比如屈原。環(huán)顧普洱茶界的得道者,在他們那謙卑禮讓的言辭后面,哪個(gè)不是這樣孤傲而又狂放不羈的?從這一點(diǎn)來(lái)講,如果排除商業(yè)目的的話,我到是有點(diǎn)理解為什么有人會(huì)給自己的茶取名“求敗”了。
 
  孤傲,未必不好。這也是我為什么以前在帶朋友喝普洱茶時(shí)總是一下子拉得很高,往往從最高等級(jí)的印級(jí)號(hào)級(jí)開(kāi)始喝起的原因。何作如老師的說(shuō)法是,喝明白這些最高等級(jí)的老茶以后,面對(duì)其他所有茶時(shí),你永遠(yuǎn)是從上往下看的。前一陣子看電視里《世紀(jì)大講堂》播劉再?gòu)?fù)先生在北大談中國(guó)貴族精神的再造,頗受啟發(fā)。煙斗伴隨著英格蘭的貴族,紅酒醞釀出了法蘭西貴族,普洱老茶,應(yīng)該可以成為重塑中華民族貴族氣質(zhì)、重建貴族階層、引領(lǐng)社會(huì)和諧發(fā)展的一個(gè)標(biāo)志。
責(zé)編: 楊洋
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