品茶，是要講心情的。一段真正閑暇的時光，一個完全放松的心情，才能品出好茶的韻味。茶好像人生的縮影，綠茶是青年，鐵觀音是壯年，單樅是中年，普洱是老年。一杯好茶，還要配上精致的點心，品茶才更有趣味。
20歲的綠茶——雅致而敏感
品茶，始于綠茶。綠茶正如人生的第一個階段，就像二十出頭的年輕人。泡綠茶如果用太燙的水，只會讓茶變得焦黃苦澀，就像對待年輕人，如果方式不對只能扼殺才華。所以，泡綠茶，最好的水溫是85度左右，澆的時候手法要柔和，這樣沖出來的茶呈黃綠色，茶葉翠綠，口感溫和，甘中回甜。綠茶帶有豆香味，解渴又滋潤，最適合感性的年輕人。
搭配點心----蓮藕酥。因為綠茶是飄逸的，所以選擇蓮藕酥與之搭配。蓮藕酥的餡料用的是蓮藕蓉，配上些許豬肉末，還有芝士，咬上一口，扯出千絲萬縷，頗有藕斷絲連的意思。此外，因為蒸點表皮透明，符合綠茶那通透的意境，所以綠茶搭配清新的蒸點很合適。
30歲的鐵觀音——正是人生鼎盛時
鐵觀音有著天然的花香味，提神效果很好，還有益智作用。喝過幾轉(zhuǎn)茶，頓覺神情氣爽，這是在開始品茶點是最好不過的。
鐵觀音，就像30歲的人，正是人生最鼎盛的時候。泡鐵觀音，如果水溫不夠，它會以為你“藐視”它，粘在杯中一動不動。而如果你用100度的沸水“招待”它，茶葉迅速脹開，就像喜遇知音一樣。而且出茶要慢一點，稍微悶一下，這樣它的精華才會充份釋放出來，所以用保溫效果好的紫砂壺沖泡效果最好。
搭配點心----金屋藏嬌。鐵觀音的香氣比綠茶更濃，吃這軟點心時，要小心翼翼。米做的表皮，咬上去先是感覺很脆，再嚼一下，下面這層很“”。它的餡是滾燙的椰汁雪蛤，如果過于心急，第一口咬下去就會被燙到，椰汁也會四濺出來。可是如果小心地品嘗，口感細滑而甜蜜。這個點心，外表嬌柔，內(nèi)心熱情似火，起這個名字倒也貼切。
40歲的單樅——有力量有深度
吃過點心，用單樅來漱口再也不過了。單樅，如同40歲出頭的中年人，有力量，有深度。沖泡單樅，要水溫高，出茶快。單樅口感清爽，層次豐富，有天然蘭花香，清新怡人。宋種單樅是香氣最清爽的一種，似有似無，若遠若近，這也許是最受男士歡迎的茶吧！
搭配點心——蓮花酥。喝過單樅，再吃上一個蓮花酥再還不過了。這個點心酷似一朵盛開的蓮花，粉紅可人，中間還有一顆蓮子，甜而不膩。
搭配點心——蓮花酥。喝過單樅，再吃上一個蓮花酥再還不過了。這個點心酷似一朵盛開的蓮花，粉紅可人，中間還有一顆蓮子，甜而不膩。
50歲的普洱——看盡人生百態(tài)
普洱，就想人走到50歲，看盡人生百態(tài)，已經(jīng)寵弱不驚。普洱的包容性很強，冷飲熱飲均可，冷飲則甘甜，熱飲則醇厚。但是陳年的普洱茶必經(jīng)用沸水才能泡出骨子里的陳味，就像與長者交流，要有相稱的智慧，才能相談甚歡。喝普洱暖胃，發(fā)汗，它的成分對于降血壓和血脂也有獨到之處。
搭配點心——排骨。普洱茶可以清除食物的油膩感，因此可以選擇廣州的傳統(tǒng)點心——排骨與之搭配。綠茶酥也是一一個不錯的選擇，那種酥軟甜糯，難以回憶那種美好。
