作者:苗云輝 （湖北 武漢）
我為什么最喜歡下關(guān)沱茶呢？這當(dāng)然是有原因的。
從我記事的時(shí)候，父母就是賣茶的。各種各樣的茶可以說是應(yīng)有盡有。那個(gè)時(shí)候因?yàn)槟昙o(jì)太小，對茶沒有特別的感覺，當(dāng)然就不能更好的區(qū)分茶的種類。而我第一次認(rèn)識下關(guān)沱茶，第一次記住下關(guān)沱茶，還是幼年的那件事。
那天舅舅來我家做客，“以茶待客”當(dāng)然就是不可缺少的環(huán)節(jié)了。只見母親從茶架上取了一小沱的黑黑的硬硬的東西，然后很熟練的打開包裝紙。從里面凸出的部分是鼓鼓的樣子，看著很是可愛。我還以為是什么糖果一類的東西，于是伴著鬼臉跑了過去。母親剛開始是不讓我拿的，因?yàn)榕挛耶?dāng)做糖果吃掉。當(dāng)她給我說這是下關(guān)沱茶，我也點(diǎn)頭不吃掉以后，她才讓我拿到父親那邊去。我拿著它，鼻子不由的湊到上面，一股清新之氣甚是濃烈。我似乎有些愛不釋手了。最后還是父親“搶”了過去。只見他用榔頭敲打了幾下后，那茶葉就變成碎片、碎末狀了。然后把它們放到溫開水中浸泡了十多分鐘，那茶的顏色就由深褐色變成了金黃色了，最后他們又用剛燒開的水沖兌，顏色變成了橘黃色。當(dāng)他們拿起杯子要喝的時(shí)候，我偷偷的溜了出去。不僅因?yàn)楫?dāng)時(shí)對于他們的所喝沒有什么興趣，更重要的是我在父母不知道的時(shí)候拿了另外的一小沱茶葉。我在沒有人的地方，細(xì)細(xì)的觀察它們，覺得沱茶的外形很好玩：凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圓面包，其外觀精巧，曲線玲瓏。因此我就把她當(dāng)做玩具一樣玩來玩去，而后驚奇發(fā)現(xiàn)手上總有一股茶香。這不僅讓我有了獨(dú)特的“玩具”，更有了吸引小伙伴的法寶！
說來也巧了，第一次認(rèn)識的茶是下關(guān)沱茶，而第一次真正品茶也是下關(guān)沱茶。
上學(xué)了以后，由于課業(yè)負(fù)擔(dān)的加重，我開始經(jīng)常性的熬夜的生活。有一次，快到零點(diǎn)了，可我作業(yè)還沒有完成，卻又非常的疲憊。這是母親悄悄地進(jìn)來了，手里端著一杯冒著熱氣的茶水。她說，這是下關(guān)沱茶，對于解乏提神，醒目潤腦具有重要的作用。在這之前，我也常常會看到父母喝這下關(guān)沱茶，而且在我們家眾多的茶葉中，下關(guān)沱茶似乎是他們自始至終的不變的選擇。
我笑著對母親說：“這下關(guān)沱茶不會只是對你們中老年人適用吧？”
母親好像生氣的說：“臭小子，你媽我賣了一輩子的茶，還不知道這下關(guān)沱茶的好??？難道我還會騙你不成？你這個(gè)臭小子?？旖o我喝！？”
是啊，母親怎么會騙我呢？于是我迅速接了過來，感覺溫度已不是很高，那茶的顏色也相當(dāng)?shù)募冋?。所以我把嘴輕輕湊了上去，慢慢的抿了小口。我頓時(shí)吃驚了不少：這茶的味道怎么這么怪??！不是甘甜的不說，竟然是又苦又澀。但我卻沒有向母親提出抗議。不僅因?yàn)檫@樣苦澀的味道確實(shí)讓我提神不少，好像一種氣直通大腦一般；而且這種苦澀不是那種生硬的乏味的苦澀，而是一種說不出的意味無窮的味道。好像有著一種厚積薄發(fā)的東西，又好像在等待著時(shí)機(jī)即將出世的驚奇一樣。我的感覺真的對了，真的讓我猜對了。過了不大一會，這種苦澀就悄悄的被甘甜代替了，在不知不覺中尋覓到了仿佛是另外的一種境界。在我精神百倍的時(shí)候，更有著無窮的醇厚和馥郁，在回味無窮中驚嘆不已。
下關(guān)沱茶，真是茶中的極品。頓時(shí)有一種相見恨晚的感覺
后來我最喜歡的茶就是沱茶了。
對于下關(guān)沱茶的喜歡當(dāng)然不僅僅只是停留在“玩”和“品”上，更重要的是從我無意識到有意識的時(shí)間里，在我時(shí)不時(shí)的品嘗她的日子中，對于她有了更加真切、更加深刻的認(rèn)識和理解，我就漸漸的愛上了這種茶的味道，這種茶的感覺。
下關(guān)沱茶是有生命的，這種生命源于這種茶本質(zhì)的真實(shí)性，源于她那種境界美和升華了的高雅至真的品味！她那種“先苦后樂”的自我瀟灑展現(xiàn)；她那種“苦樂相兼”的豁達(dá)和樂觀；她那種“低調(diào)至遠(yuǎn)”的價(jià)值的追求；她那種“始終如一”的生存的態(tài)度……這一切的一切不正是我們所憧憬、所追求以及所要呈現(xiàn)的嘛？“以茶為友”可以知茶；以茶為友可以懂人；以茶為友可以感生命；以茶為友可以悟乾坤。下關(guān)沱茶就是這樣，讓我們看清自己，看清世人；讓我享受生活，讓我們快樂無垠！
當(dāng)然我也喝過鐵觀音、碧螺春什么的許多其他的茶葉，但總結(jié)起來，就是沒有沱茶那種至純厚重，那種醇香佳味，那種心曠神怡?？晌沂冀K不是很明白，同樣的茶為什么會有這么大的區(qū)別，為什么會有這么多的不同呢？也許這就是我們?yōu)槭裁匆x擇、為什么能選擇、為什么可以選擇的原因了！
隨著我漸漸的長大，我也知道了一些關(guān)于下關(guān)沱茶的情況。原來了下關(guān)沱茶是有著深厚的歷史底蘊(yùn)和天然的環(huán)境優(yōu)勢的。說到下關(guān)沱茶的歷史真是令人驚訝。原來她的加工演變過程源于明代的“普洱團(tuán)茶”和清代的“女兒茶”，1902年由下關(guān)”永昌祥”商號成功定型，至今已有一百多年的歷史。后經(jīng)過云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司半個(gè)多世紀(jì)的精心加工和培育，使其成為了與云南白藥、云煙被譽(yù)為“滇中三寶”。
大理地處滇西要沖，“茶馬古道”和“蜀身毒道”于此交匯。大理不僅區(qū)位優(yōu)勢明顯，更有獨(dú)特的氣候條件，這就是產(chǎn)自于此的下關(guān)沱茶享譽(yù)中外。因此就沱茶的味道、檔次和文化內(nèi)涵都已經(jīng)和普洱達(dá)到了同一級別的程度，并且早就蓋過了鐵觀音、碧螺春和臺灣高山等茶種。所以可以毫不夸張的說：下關(guān)沱茶是凝聚大理蒼山、洱海靈氣于一身綠色天然茶；是清冽甘美、回味無窮的茶；是蘊(yùn)含了云南風(fēng)情的奇特的茶；也是擁有百年工藝積淀、值得信任、寄托茶；更是如夢如幻的升華了現(xiàn)實(shí)的茶。
現(xiàn)在我已經(jīng)長大，一切都在變化，不變的是我對下關(guān)沱茶的自始至終的喜愛，不變的是我這份心情，這份選擇的永恒！
