第一次看到老茶頭，它滿布灰塵，堅(jiān)硬、固執(zhí)、一坨一坨，毫無美感，就像從馬王堆里剛挖出來的古董，那樣子實(shí)在太好笑了。
普洱茶在發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生一種叫做果膠的東西，這種東西和茶葉混在一起結(jié)板結(jié)塊，就有了這稀奇的摸樣，叫做老茶頭，就是這東西，堅(jiān)硬牢固，不能打散，茶農(nóng)想把老茶頭暴力解開，結(jié)果一次一次失敗，不是碎成粉末就是無法解開，茶農(nóng)嫌麻煩，想到了物以類聚人以群分的道理，索性就把老茶頭堆積在一起算了。
老茶頭是一噸熟茶才能出一百斤左右的稀罕物，我嘗試著泡過幾次。清洗茶壺之后，將老茶頭投入茶壺，不沖泡，直接用沸水泡著，水冷了之后又換水，一般來說老茶頭可以泡三十次，我直接在水里泡了半天，這老頭頑固不化，除了外衣解散開來，那固執(zhí)的骨骼幾乎沒有任何變化，我也說不清楚這究竟是固執(zhí)還是執(zhí)著，這老頭一意孤行，死到臨頭也不松開，最后是不停地?fù)Q水泡了整一天，才把老茶頭解散開來。
老茶頭味道比較淡，一開始看不出茶湯的好壞，直到熱水說服了這個頑固不化的老頭子，它才開始有濃濃的紅湯，這樣子還算粘稠飽滿，茶湯也算順滑。
最后我打算不去想老茶頭的故事，懶得換茶的時候就泡一壺慢慢喝，反正可以喝很久，據(jù)說還有濃濃的歷史味和品不盡的人生。
