早知武夷山有一種名叫“不知春”的茶，因茶名有點怪異，遂于日前借到武夷山旅游之機(jī)，特意去尋訪了這糾結(jié)于我心里的不知春茶。
幸巧，一位20多歲的小呂茶姐給我作了導(dǎo)游。她告訴我說，武夷山名茶多得是，但這“不知春”，卻如藏在庭院深深的閨秀，不為大多數(shù)人所熟知。不知春茶僅產(chǎn)在武夷山的天游峰一帶，還是她的爺爺帶她去采摘過幾次。在前往的山路上，小呂給我講述了這不知春茶的傳說。
相傳在明代，有一位老貢生，他苦讀經(jīng)書一輩子卻屢屢獲不了功名，于是就退而過起了隱居生活。老貢生不僅書法好，還酷愛喝茶，天下名茶他幾乎都品嘗過。后與一位朋友共同品茶時，朋友告訴他說，武夷山的“明前茶”口味獨特醇香絕佳，堪稱天下奇茗。得知這個消息后，老貢生就欣然命家人打點行裝，要趕在清明前喝上武夷山的明前茶。那時到武夷山去可不是個順當(dāng)?shù)氖聝?。不僅山高路遠(yuǎn)崎嶇難行，路上還多有強(qiáng)盜攔路劫財。老貢生也遭了此劫，舍了銀兩保了條老命趕到武夷山?？哨s到后時令已過谷雨，喝明前茶已成了泡影。老貢生心里十分不悅。但他看到這武夷山風(fēng)光艷麗奇峰競秀，心想順便游一下這座天下名山，也不枉此行。如此，在他飽覽山水的同時，也尋訪品飲了武夷山的諸多名茶，如天心峰的“大紅袍”，慧苑寺的“白雞冠”，鳳丹巖的“吊金龜”等。但他卻仍不滿足，一次當(dāng)他尋訪到最險的天游峰下時，驀地一股奇香撲面而來。這股奇香既有蘭花的清新，又有桂花的濃郁，他斷定附近一定有好茶樹在，循香攀去，果然在懸崖的石縫里發(fā)現(xiàn)了幾棵茶樹，讓老貢生喜出望外。他采摘了幾片嫩黃帶綠油潤酥酥的苞芽，凝視良久后感慨地言道：“你這個不知春的東西，怎么現(xiàn)在才長出苞芽呢？”老貢生的嘆語剛落，就聽身后傳來一串銀鈴般的聲音：“哇！‘不知春’這個名字好??！我家在這兒采了幾輩子茶，也沒給它起上個好名字。有了這好名字，還愁賣不出好價錢嗎？”一個胸前戴著紅茶兜的小茶姑說著，又向老貢生請教說：“老公公，您為什么叫它‘不知春’呢？”老貢生其實是歪打正著，本意是埋怨這茶樹錯過了清明、谷雨的好時節(jié)才發(fā)芽，是忘了春天的到來?？衫县暽K于面子，就順?biāo)浦壅f：“它就是‘不知春’好茶?。?rdquo;
正當(dāng)我聽得津津有味忘了腳下的路程時，天游峰就出現(xiàn)在眼前了。天游峰一帶果然是一處奇山妙景之地。峰巒入云，峭壁叢生，綠樹擁簇，山嵐繚繞，特別是峰溪相擊之處，濺起一團(tuán)團(tuán)茫茫的水霧，猶如瓊瑤仙境一般。這不知春茶藏在此處，可謂得天地之精華。天游峰的通幽處，有幾個挑著“不知春”茶幌子的茶棚。小呂給我引到了一座依山傍水的茶亭里。女主人麻利地為我洗塵沏茶。小呂說這是她嫂子開的茶亭，茶絕對是新茶，加工炮制也全是手工操作，保證讓我喝到純正無瑕的“不知春”。我聽后也開懷地笑說：“阿彌陀佛，我比老貢生有福氣也有運氣嘍！能喝上這新鮮的不知春茶，可是全托了你這個天女般茶姐的福?。?rdquo;
我慢慢地品著那清綠透亮的不知春茶，遂想起了清人梁茝林在《歸田瑣記》中，對武夷名茶概括出的“活、甘、清、香”四字評價。那“活”便是稍微搖動茶杯，伸展開來的茶葉便輕盈飄動起來，讓人品時有“活色生香”的視覺之美；“甘”則是喝到口里，甘馨可口舌根回甜，有“舌本帶留甘盡日”的回味；“清”則指茶湯沖泡后，自始至終清凈色澤保持不濁；“香”則指品飲到口中，有蘭花桂花之馨香，沖飲數(shù)次尚能余香猶存。這眼前的不知春茶，我細(xì)細(xì)用心品啜再三，覺得比梁茝林的評價，還優(yōu)上一籌呢！
下得山下，不知春茶的香韻仍在我心中，乘著微微的茶醉，吟詩曰：“武夷有茶不知春，藏在深處待良辰。貢生賜名傳天下，尋訪了卻一塵心。”
