境能怡情

　　境能怡情
　　茶重在“品”，鄭玄注：“品者，每食皆嘗之。”“品嘗”不僅用于茶葉的晶評，鑒別茶葉品質(zhì)優(yōu)劣等次，也可以細(xì)啜慢飲，達(dá)到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。在有品味的意思。
　　明代徐渭在《徐文長秘集》中說："茶宜精舍，云林，竹灶，文人雅士，寒霄延坐，松月下，花鳥間，清白石，綠鮮蒼苔，素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹里孩煙。"品茗的環(huán)境，一向?yàn)閻鄄枞怂亍?br /> 　　家庭飲茶，最好選擇向陽靠窗處，配上茶幾、沙發(fā)或臺椅。窗臺上擺設(shè)盆花，上方置藤蔓植物。若無盆花，在茶幾上擺上插花也是很相稱的?；軈f(xié)調(diào)環(huán)境，由于花卉有著美麗的色彩、奇妙的形狀、優(yōu)美的姿態(tài)和可愛的品格，因此能使人賞心悅目，加上花香四滋，更使人心曠神怡，而碧葉綠蔭，使人輕松愉快。
　　家庭飲茶，使用茶具因人而異。獨(dú)自小酌，可用陶瓷茶具。如邀三朋四友，或客人來訪，年長者，可用紫砂茶具；年輕人，可用玻瑞茶具或白瓷茶具；女士們，則可用青瓷，甚至薄胎瓷茶具。
　　總之，家庭飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈，盡可能利用一切有利條件，如陽臺、門庭小花園甚至墻角等等，只要布置得當(dāng)，窗明幾凈，同樣能創(chuàng)造出一個(gè)良好的品茗環(huán)境。公共飲茶場所，因其層次、格調(diào)不一，要求也不—樣。大眾飲茶場所，建筑物不必過于講究，竹樓、瓦房、木屋、草房等人鄉(xiāng)隨俗。不論建筑如何，要求采光好，使茶客能感到明快爽朗。室內(nèi)擺設(shè)可以簡樸，桌椅板凳，整齊清潔即可。大碗茶也好，壺茶也好，均須干凈衛(wèi)生。高檔茶館則講究—些，如上海城隍廟“湖心亭”百年老茶館，上下兩層，樓頂有28只角，屋脊牙檐、梁棟門窗雕有栩栩如生的人物、飛禽走獸及花鳥草木，還有磚刻的繪畫；館內(nèi)大廳香幻：木八仙桌，茶幾方凳，大理石圓臺，天花板上掛有古色古香的宮燈，墑上嵌有壁燈，四周大窗配以淡黃色簾布，桌上放著占樸雅致的富有民族特色的宜興茶具；茶樓周圍一泓碧水．九曲長橋，旖旎風(fēng)光盡收眼底。北京新建的“老舍茶館”更是氣派刁；凡，茶室內(nèi)設(shè)一戲臺，名演員彈彈唱唱，別具一格。
　　在一些現(xiàn)代化賓館內(nèi)的茶室，則充滿了高貴的現(xiàn)代色彩，全人工采光，華燈高掛，猩紅地毯，沙發(fā)茶幾，白瓷茶具，空調(diào)控溫，絲竹聲聲，五光十色，使人置于現(xiàn)代氣息之中。中國園林世界著名，山水風(fēng)景更是不可勝數(shù)。利用園林在幽境之中，掩沒在綠海之內(nèi)。聞鶯茶室，亭廊相接，柳蔭夾道，芳草相伴；花港觀魚茶室一中游魚如梭，花繁樹茂，勝似仙境。絕妙處是平湖夜飲于此。舉頭望明月，月落西子湖，湖面銀光閃間天上。六和塔茶室則背靠五云山，面對錢塘江，風(fēng)帆點(diǎn)點(diǎn)，玉帶車水馬龍，江山盡收眼底；設(shè)在山頂?shù)膶毷讲枋?，倚山而立，翠竹環(huán)繞，風(fēng)動婆娑起舞；處于山洞內(nèi)的水樂洞茶室妙趣橫生，泉從石出，金石咚咚，涼風(fēng)陣陣，暑意盡散。各類茶室在如此美好的環(huán)境中，怎能不叫茶客叫絕?怎能不叫茶客更戀品茗?難怪古人曰：“平生于物原無取，消受山中茶一杯。”家庭飲茶處，或公共茶座，掛上名人字畫，也能增加古樸典雅現(xiàn)代化相融合的氣息，增加晶茗的情趣。
　　時(shí)下，有些茶藝表演，還時(shí)尚點(diǎn)香，陣陣清香，撲鼻而來，渺渺煙霧，隱隱約約，造就了獨(dú)特的晶茗環(huán)境。