普洱茶性溫和，有如梅花不畏寒，其香更盛。如幽蘭不為人知而不蕪的高尚品格；普洱茶境平和，合符儒家中庸之道。茶味淡泊，超脫華貴的本來(lái)之氣，是最能表現(xiàn)出佛家禪宗所倡導(dǎo)“虛融淡泊”，“無(wú)一物無(wú)盡藏”的意境。
中國(guó)云南西雙版納和思茅地區(qū)是古茶樹(shù)的發(fā)祥地，在古代先民種植生產(chǎn)的一種大葉種茶被冠及一個(gè)古老而優(yōu)雅的地名———普洱。從此普洱茶便譽(yù)滿神州，特別近年來(lái)思茅地區(qū)發(fā)現(xiàn)一大片的原始森林，竟然在哀牢山長(zhǎng)有2700年的古茶樹(shù)，一時(shí)中外馳名，成為世界茶王。
普洱茶一向以陳茶為佳，所以制作上有其獨(dú)特之處，大多數(shù)的名茶，均以幼嫩為佳，但普洱茶必須粗幼相配，才可轉(zhuǎn)化得完美。近代人以科技制作普洱茶，分“青餅”和“熟餅”。制成黑茶晾青后的毛茶，經(jīng)過(guò)適量加水，渥堆一段時(shí)間，使其迅速轉(zhuǎn)化，將野性和青草氣純化，漚制成餅茶或磚茶、沱茶等，再經(jīng)過(guò)一般時(shí)間的適當(dāng)存放，才能使其陳韻顯露，故此越陳舊越香越適飲用。
“青餅”是指綠茶制作的普洱茶餅、茶磚、沱茶及各種形狀不同的緊壓茶，要它們轉(zhuǎn)化成上佳的陳茶，起碼要一、二十年以上來(lái)放置陳化，才會(huì)有陳韻出現(xiàn)。所謂香藏味中，當(dāng)你品飲到一杯湯色紅褐，清香飄蕩如玉液清澈的普洱時(shí)，你深切地感受到它不但生津止渴，消乏解困，你會(huì)為普洱茶的神奇功效而贊嘆，更會(huì)為培育制作出這盛世名茶的人們表示敬意。
被譽(yù)為極品普洱茶味的“無(wú)味之味”則更能體現(xiàn)出道家“道法自然”返樸歸真，“清靜無(wú)為”，“淡乎其無(wú)味”的無(wú)味至味的太和境界。
從品嘗普洱茶過(guò)程中的苦澀、甘、甜的滋味中猶如人生歷煉過(guò)程中的一番體驗(yàn)和回味。
