喝茶聊天，話題也必貼心而親昵，隨茶中煙裊裊升起，緩緩飄散開去，融入窗外竹絲梅影，暮色四合。想象起很久以前，某個人的無意憑欄？望斷秋水，錦瑟年華無人共度。而閑情正如一川煙云，滿城飛絮，梅子黃時雨。手邊這盞茶，無由竟染上千年愁緒。
中國的酒多是烈酒，由古而今，美酒似乎從沒少過。烈酒能生膽壯氣，一氣灌下幾兩，即便平時膽小如鼠，屆時竟也豪氣干云。一個群落一個民族也是一樣，一脈好酒能養(yǎng)出無數(shù)的英雄兒女，釀出無數(shù)的奇跡。
有一句話：“茶類隱，酒類俠”，覺得很是貼切。“葡萄美酒夜光杯”，酒是好酒，杯是寶杯。不僅僅烈酒能壯膽，葡萄酒也是酒中方剛之漢。雖然是水果釀制，味甜，但盛在夜光杯里，殷殷如血，絲毫不見女兒氣。一杯入腹，即使馬革裹尸而還，仍可見豪氣沖天。若凱旋而歸，自當(dāng)大擺宴席，抹一把英雄淚，一醉方休。
可惜晚生幾百年，看不到壯士的西行，看不到那揚(yáng)起的塵土飄進(jìn)杯里。葡萄酒倒是常喝，但都是在商店的架子上取下，從精美的包裝里邊拿出，沒有了那股子野勁。除非朋友聚會，一般辣酒我是不喝的，在我印象里，黔東南苗族朋友釀造的糯米酒是我喝過的酒中最好的，用齊腰的大泥壇密封著，一旦打開，滿屋純純的香就飄開來，未曾喝已經(jīng)半醉了。待到用土碗盛來，只見色澤光亮，輕啄一口，竟是又甜又澀有稻米的香味，入口清涼潤滑，一如淳樸的農(nóng)民朋友。苗族人好客，有客自遠(yuǎn)方來，必用水牛角盛糯米酒以待。大方的姑娘唱著山歌敬過來，不消說，一定醉倒。
若與至交喝酒，這樣的酒是最好的。老朋友之間多是這樣，許久不見了，便感覺很是想念，待到見面了，但覺得大家的生活都差不多，話題泛泛。那么，隨便挑個時間，最好是在冬天，什么都不帶，就捎上這么瓶酒就找朋友。湊巧下雪的話那就太好了，與友促膝而坐，圍爐夜話。任松枝在爐沿發(fā)出畢畢剝剝的炸聲，爐上一酒壺，正煮得云蒸霧繞呢。談話自是無拘無束，海闊天空，酒也是無量，毫無推搪遲疑。窗外的雪靜靜的飄過幾朵，又飄過幾朵，遠(yuǎn)處有樹枝斷裂的的脆響，不覺已是微熏，自顧投床酣睡。
不過這樣的烈酒卻是不宜跟愛人一起喝的。過于醉了，便欣賞不到她可揖的盈盈醉態(tài)，吐氣如蘭，欲語還休……眼波流動著酒，比酒更醉人。于是便也裝做醉了，惹他心疼，讓他用微涼的手覆住你的額頭，用濕毛巾給你解酒。只是，解什么酒？何物可解？就這樣醉著，還要醒來作什么……
在江南，是不易看到雪的。踏雪尋梅，賞話酣酒，觀天、云、山、水，上下一白，湖上影子，唯長堤一痕、湖心亭一點(diǎn)、舟楫一葉，舟中人兩三粒而已。乘舟至亭，鋪氈對坐，小小一壺?zé)?，見同道中人，拉與同飲。這樣的雅事，讓張岱一人做盡，后人欲效仿而不可得。不過，江南多雨，于雨天傍晚邀一兩人至野外，尋得一碑亭，借以避雨。后默然對飲，數(shù)那雨絲，看哪條更細(xì)，倒也怡然自得，清新自在。
論及雨天，喝茶也很適宜。真懷念成都市過去的一家吊角樓，有青色的瓦和屋檐，雨打在瓦上，就像落在頭頂一般。大小急緩不同，就有不同的節(jié)奏，這節(jié)奏不光可以用耳朵聽出來，還可以用眼睛看出來，那檐下透明的水柱的粗細(xì)，以及它畫出的弧線的高低，都能讓人忘卻很多東西，包括自己。檐下有芭蕉，那聲音干脆清醒，勝得絲竹。此時捧一杯茶佇立窗邊，靈臺空凈，茫茫無邊。“早也瀟瀟，晚也瀟瀟。”只是以愁眼看世界，原本，怨不得芭蕉。
茶事有很多講究。從種茶到飲茶，有很多細(xì)致的工序，沒有閑情雅致，便覺得難免煩瑣。我推崇隨心就好，比如讀書，可以躺著、臥著、站著，也可以蹲著，不必把形式看得很重要。喝茶也是一樣，不一定非要紫砂壺具，也不必刻意的跑到山上樹下去。
茶和酒不同，酒可以咕嚕一氣然后抹抹嘴，即使很辣，大不了眼冒淚花，茶卻不是這么喝的。最苦的茶，其性也不烈，只是讓人感到深沉的余味，稍加品啄，即在口舌里縈繞，久久不能散去。所以，茶適合幽窗棋罷，月夜焚香，雨打梧桐。適合禪院佛事，古寺鐘聲。適合獨(dú)對夜空，孤榻難眠。
茶能使人寧靜，其“類隱”。窗外小雨，獨(dú)自煮茶，窗外何音？窗內(nèi)香為何色？穿窗之白是何影？不可思量處是何境……。酒越煮越溫香，茶卻要脆弱些，煮久了容易變色變味，最好用燭火。置于窗前桌上，一燭如豆，隨雨絲飄渺。
一個人做什么事，慢慢的地總難免寂寞，泛出淡淡的惆悵，飲茶也一樣?；钤诜矇m，哪能離得開喧囂繁華，做成真正的隱士。于是約來一位好朋友，共同品茗?？此w纖素手如何細(xì)致的擦拭白瓷杯，溫溫的杯壁散發(fā)著幾不可辨的白霧?？此耢o的笑，放進(jìn)茶葉，然后靜靜的等待?？此宀钑r低低的眉，像那水汽中開放的一枚毛尖。這樣一來，卻怕丟失了喝茶的隨性，便收回眼光安靜的喝著茶，看那茶葉沉沉浮浮，莫不是自己的一生。聽說，云南攸樂山上居住著德昂族人，他們認(rèn)為人是茶變來的，想一想，也許不無道理。
