大多數(shù)人初遇普洱茶時，會有很大疑慮和障礙。我也經(jīng)歷過，這種心理來自于習慣的對比和思維的封閉性。
一杯上好的綠茶，綠嫩挺拔地在開水中上下悠游，茶湯橙黃橙黃的，帶點草本的苦澀，帶著春天的氣息，望著是滿眼的舒服，喝著有春意的芬芳，讓人聯(lián)想到山岱白云間清脆的鳥鳴，漫山遍野充滿生命張力的新鮮草木。
綠茶即美即鮮，卻顯得有些輕盈和短暫，剛咂出味來便淡然逝去，很快連影兒也找不到了。相比之下，烏龍茶就顯得深厚，沒有綠茶的鮮活清芬，卻把香氣藏在里邊，喝她的人年歲和閱歷也陡長不少。“鐵觀音”濃郁清奇，“大紅袍”飽滿沉著。與它們生長環(huán)境距離不遠的紅茶“金駿眉”，展現(xiàn)出一種很高的格調(diào)，色香味更是誘人。
見慣了喝慣了上述茶類，再猛然的遇到普洱茶。一看樣子長相就難以吸引眼球，一團黑乎乎的“粗枝大葉”，橫七豎八地壓成了或餅或團或磚的形狀。再用鼻子聞一聞，沒有“高而明顯的清香。撬下來一塊用開水沖泡，有異于其他茶類顏色的茶湯漾出，小心翼翼的喝一小口，有一種陳舊的味道似中藥似米湯。
大多數(shù)人對食物或飲料，偏好或習慣于新鮮或美觀，因此對陳舊的味道或不驚艷的外觀往往會產(chǎn)生一種本能的防范和排斥。更何況，市面上確實有一些制作低劣、以假冒真、存放不良的普洱茶帶著類似“發(fā)霉”的氣息被“無良”商家推薦給消費者，讓試圖品嘗普洱茶的人扭身而走不敢“恭維”。
但是，扭身而走的有思想有閱歷的人又會停步猶豫思索了，世界上有不少熱愛普洱茶的人，生活品質(zhì)也很高。難道，他們都不懂得“審美”？難道都在盲目地品飲“霉味”？而且，這些人往往來自不同行業(yè)不同階層甚至各有自己的專業(yè)成就，不存在“炒作”和“忽悠”普洱茶的動機。于是，開始重新懷疑和學習，試著向一些常喝或懂普洱茶的人，了解普洱茶，跟著喝一些純正的普洱茶。
一個人如果有著豐富的閱歷和開放的思維，如果具備著拓展自身飲食習慣的生理彈性，如果保留著發(fā)現(xiàn)至高口舌感覺的生命驚喜，那么，他一旦喝下第一口純正的普洱茶并試圖深入了解它，“事態(tài)”就會變得嚴重起來。這些對普洱茶一度猶豫或懷疑的人很快就會喝“上癮”了，再也放不下。
