品茶，目品其形，鼻品其香，口品其味，喉品其陳。品“普洱茶”一是品其香味，即用鼻靠近杯沿由輕至深地嗅其香氣；二是品其滋味，即將茶湯少量入口，用舌尖將茶湯邊吮啜、邊打轉(zhuǎn)，以辨別滋味的濃淡、醇甜和苦澀。
茶為國飲，茶已經(jīng)伴隨中華民族走過了五千年的歷程二十世紀(jì)八十年代后，飲茶越來越成為國人的一種生活時尚，飲茶不僅是一種物質(zhì)享受，而且是一種精神上是高原享受。有人將飲茶分為四個層次：一是將茶當(dāng)做飲料，大杯、大碗地海飲解渴，此為“喝茶”；二是注重茶的色、香、味，講究水質(zhì)與茶具，飲用時細(xì)細(xì)品啜回味，此為“品茶”；三是在品茶時講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧、人際關(guān)系等，此為“茶藝”；四是在茶事活動中融入哲理、倫理和道德，天人合一，修身養(yǎng)性，品味人生，參禪悟道，此為“茶道”。
又將飲茶分為獨(dú)飲、對飲、品飲、聚飲，所謂“獨(dú)飲得神，對飲得趣，品飲得味，聚飲得慧”。獨(dú)飲佳茗，益神思，悟心性，慰孤寂，得茶之神韻；與友對飲，談天說地，煮水煎茗，得茶之情趣；“茶三酒四”三人同桌，“三口共品”，領(lǐng)略茶之真味與人生真意；眾人聚飲，天南海北，蕓蕓眾生，相互溝通與交流，增進(jìn)友誼。
智者言：“品茗如品人生”。品茶，在茶館品氣氛，在家品親情，在公園品自然。清代袁枚云：“品茶應(yīng)含英咀華，并徐徐體貼之“。即把茶湯含在口中，慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品味，在吞下時應(yīng)該注意感受茶湯過喉是否爽滑。”普洱茶“入口，先微苦而后甜，稍后頓感鮮爽，煩倦頓除。品飲”普洱茶“上品一是舌根回味甘甜，口內(nèi)生津；二是齒頰回味甘醇，留香持久；三是喉底回味甘爽，感覺氣脈暢流，心曠神怡。
