因?yàn)橐恢鄙钤诓瓒己贾?，所以天生愛綠茶西湖龍井。也許是愛屋及烏吧，只要是和茶相關(guān)的人和事，我都會產(chǎn)生一種天然的好感和親近。喜歡云南，完全和茶有關(guān)。和任何一種生長在云南的植物一樣，做一株云南的茶，享受那種熱帶所特有的溫度，是一種幸運(yùn)。我甚至和茶一樣，對這片養(yǎng)育了普洱的土地充滿了感恩和敬意。
我曾經(jīng)到過云南普洱市瀾滄縣的惠民鄉(xiāng)，在高高的景邁山上，在四周都是茶山的芒景仙貢家農(nóng)家樂，我們坐在竹子做的小矮凳上，沐浴著茶樹的清香，吃著剛剛從茶樹上采下來的青茶葉蘸辣醬、新鮮茶葉炒雞蛋和各種用新鮮茶葉做的菜。在景邁、芒景茶山，最有名的就是布朗族的“腌茶”。當(dāng)?shù)夭祭嗜瞬烧挪铇渖系哪鄄柩?，用竹筒腌制而成。這些和我們在西湖邊吃過的“龍井蝦仁”等茶菜有很大的區(qū)別，因?yàn)檫@已不是傳統(tǒng)意義上的茶了，直接把茶當(dāng)菜吃，這在中華和世界茶文化中并不多見。
在惠民鄉(xiāng)芒景、景邁等村子里，油鹽醬醋茶中，茶是生活中最不可或缺的重要元素。他們和茶相輔相成已經(jīng)有了1300多年的歷史。那里的茶山、森林與村落沒有明確的界線。人們就生活在茶林中，茶林就生長在人群里，連空氣都糅合著茶葉的清香，讓人分不清倒底是茶園還是村寨。那里的許多美麗傳說和民族英雄的故事都和茶樹有關(guān)。
在景邁山上的帕艾冷寺前，布朗王子蘇國文如數(shù)家珍一般講述了他們的祖先和茶樹的故事。相傳，傣族和布朗族的先民在抗擊外族入侵的戰(zhàn)斗中結(jié)下了友誼。為了表示兩族世代團(tuán)結(jié)和睦，西雙版納土司把七公主南臘米嫁給了布朗族頭人巖冷，共同管理茶山。經(jīng)過幾個朝代不停地開墾種植，發(fā)展到萬畝規(guī)模，整個茶園由景邁、芒景、芒洪、翁居、翁洼等傣族、布朗族村寨連成一片。
蘇國文指著寺院壁畫上的一段布朗文字告訴我們，這是巖冷臨死前說的話：“我要給你們留下牛馬，怕遇到災(zāi)難死掉；要給你們留下金銀財寶，也怕你們吃光用光；只給你們留下茶樹，讓子孫后代取不完用不盡。”
確實(shí)，茶成了這方水土的百姓賴以生存和發(fā)展的寶貴財富。一千多年過去了，滄海桑田，一代又一代的布朗子孫們平和安詳?shù)厣?，享受著萬畝古茶園帶給他們的恩澤。
莽莽茶林里，布朗族、傣族、哈尼族山寨就灑落於其間，古茶樹的樹齡似乎就是山寨的歷史。隨便指一株古茶樹都有幾百年的歷史；隨便哪一個山寨，都已生活了幾十代人。那里的民族真正算得上原住民了，他們世世代代采摘古茶食用。摘下茶葉、曬了，做成散茶或者茶磚、茶餅，又通過茶馬古道帶去遙遠(yuǎn)的地方，遠(yuǎn)得令山寨里的頭人和最博學(xué)多才的祭師都說不清、道不明。
景邁古茶園是目前全世界所發(fā)現(xiàn)栽培型古茶林中茶樹數(shù)目最多、面積最大、歷史最長、茶樹個體年齡相對較大、保存比較完整的栽培型古茶園，是古老的普洱茶重要的產(chǎn)地之一。在那里，我看到的是和以往對茶樹的印象完全不同的參天古木，高大的古茶樹形態(tài)各異，樹身裹滿了厚厚的苔衣，雖然久經(jīng)歲月，卻依舊蒼勁、蓊郁，枝繁葉茂、生機(jī)勃勃。
一位隨我們一起去茶園的傣族女孩指著一株古茶樹上一瓣與眾不同的綠葉，告訴我：“這是螃蟹腳，很珍貴的。”請教了有識之士后，方明白：螃蟹腳是一種古茶樹上的寄生植物，因其枝條為節(jié)狀帶毫類似蟹鉗，故被當(dāng)?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”。這也是景邁古茶園獨(dú)有的，從前茶葉在交易時就以此證明茶產(chǎn)地。因這種螃蟹腳生長極為緩慢，加之過量采摘，野生螃蟹腳的數(shù)量已極為稀少。市場價格也是居高不下。螃蟹腳具有藥用價值，被譽(yù)為“茶茸”。新鮮螃蟹腳外觀為綠色，曬乾后轉(zhuǎn)為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮時有濃郁的特殊清香，陳化后有較濃藥香味兒。資料顯示，螃蟹腳性寒涼，味微酸，飲后回甘爽甜，具有清熱解毒、健胃消食之功效。常飲可防止血管硬化，消除疲勞，延年益壽。
愛茶的我，知道許多名茶、茶產(chǎn)地和茶的故事，當(dāng)然也知道普洱這個耳熟能詳?shù)牟璺N。而這種和茶關(guān)系密切的螃蟹腳卻是第一次看到，也是第一次聽說。從此，對茶又多了一點(diǎn)點(diǎn)認(rèn)識。
在古茶林間，我們看到了神奇莊重的布朗族祭茶祖儀式，人們敲起了鑼、打起了鼓，歌著、舞著，彷佛在贊美茶神；還有兩位武士揮舞著刀劍奮力斬殺，似在驅(qū)趕邪魔；然后又在族中長者的帶領(lǐng)下，蹲在一株古茶樹下，點(diǎn)燃了香燭，雙手合十，口中念念有詞地禱告著，彷佛在和茶魂竊竊私語。
在景邁山之巔，我們不僅看到了生機(jī)盎然的古茶樹，用傳統(tǒng)方法制作的普洱茶餅、茶磚，聽到了有關(guān)茶的種種神奇?zhèn)髡f，也聽到了茶魂和村民的對話。
在云南的那些日子，有許多時間是在塵埃飛揚(yáng)的路途上顛簸、趕路，從一個寨子到另一個寨子，這常常讓我感覺疲憊不堪，心緒也有點(diǎn)煩躁。但只要看到茶，對我無異於神藥，無論對於精神還是身體都有極靈驗(yàn)的療效。每每看到茶園，我必定要動手采下三五瓣，珍藏於衣裳口袋里，在寂寞無聊的路途上，時常拿出來聞聞或者放點(diǎn)在嘴里嚼嚼，非常清香，心也由此而慢慢地寧靜下來。
記得有一次在塵埃飛揚(yáng)的路邊，看到一間簡陋的小賣部里擺放著一些零星的瓶瓶罐罐，看到有個瓶子上寫有“茶王”的字樣，我掏出鈔票說：來一瓶！憨厚的店家說，這是農(nóng)藥，10塊錢一瓶。同行人故作驚訝：什麼事想不開？先告訴我，你的錢放在哪里？
這一無知的故事，被大家傳誦了一路。像一杯清涼的茶，為煩躁的旅途解了些許的乏。不過，我那時在想：如果我真能就地變成一棵茶樹，長在這片溫暖的土地上；或者變成一塊茶餅，在墻上定格成風(fēng)景，那也是無怨無悔的呵！那一定是茶魂在不知不覺間深入到我的靈魂深處，和我的靈魂融為一體了吧？
來源：香港文匯報
作者：王珍
